TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Эльмалы): Бёрек из Эльмалы (Elmalı Böreği), Кешкек (Keşkek) и Яблочный десерт (Elma Tatlısı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Эльмалы

  • Бёрек из Эльмалы (Elmalı Böreği)

    Бёрек, который готовят из тонких слоёв теста с сыром или картофелем, запекая на саче, — самое известное блюдо района.

  • Кешкек (Keşkek)

    Кешкек, приготовленный из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и измельчают, — традиционное блюдо свадебных и праздничных застолий. Кешкек, включённый в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, — гордость турецкой кухни.

  • Яблочный десерт (Elma Tatlısı)

    Десерт из знаменитых яблок Эльмалы, который готовят, карамелизуя ломтики яблок с сахаром.

Блюда кухни провинции Анталья

Что попробовать: Анталья →

Эти блюда известны по всей провинции Анталья; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Пияз по-антальски (Antalya Piyazı)

    Пияз с зарегистрированным географическим указанием, где сухая фасоль встречается с соусом из тахини и уксуса; обычно подаётся со шиш-кёфте.

  • Тыквенный десерт из Антальи (Antalya Kabak Tatlısı)

    Тыквенный десерт с зарегистрированным географическим указанием.

  • Апельсин из Финике (Finike Portakalı)

    Апельсин сорта Вашингтон Навел с географическим указанием, выращиваемый на аллювиальных почвах рек Акчай и Алакыр.

  • Груша карьягды из Коркутели (Korkuteli Karyağdı Armudu)

    Груша с географическим указанием, характерная для Коркутели.

  • Мушмула из Аланьи (Alanya Yenidünyası)

    Аланьская мушмула (малтийская слива), собираемая весной, с географическим указанием.

Что купить: Эльмалы — местные продукты

  • Яблоки Эльмалы (Elmalı Elması) Яблоки, давшие название району, вырастают на равнине большой высоты с прохладным климатом. Самые распространённые сорта — Starking и Golden.
  • Пекмез из Эльмалы (Elmalı Pekmezi) Пекмез из винограда и яблок производят традиционными методами; его едят на завтрак в зимние месяцы.

Чем знаменит Эльмалы: культура и традиции

  • Наследие ликийского периода

    Равнина Эльмалы была одним из важных поселений во внутренних районах ликийской цивилизации. Ликийские саркофаги и скальные гробницы, найденные в регионе, отражают это наследие.

  • Яйлинская культура

    Эльмалы, расположенный в высокогорной части Тавра, — район, где живо сохраняется яйлинская культура. Традиция летней миграции на яйлы продолжается.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Эльмалы?

Эльмалы славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Бёрек из Эльмалы (Elmalı Böreği), Кешкек (Keşkek) и Яблочный десерт (Elma Tatlısı). Бёрек, который готовят из тонких слоёв теста с сыром или картофелем, запекая на саче, — самое известное блюдо района.

Чем знаменит Эльмалы?

Эльмалы известен такими вещами: Бёрек из Эльмалы (Elmalı Böreği), Яблоки Эльмалы (Elmalı Elması) и Наследие ликийского периода. Самые известные достопримечательности: Равнина Эльмалы (Elmalı Ovası) и Семахёюк (Semahöyük).

Что купить: Эльмалы?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Яблоки Эльмалы (Elmalı Elması) и Пекмез из Эльмалы (Elmalı Pekmezi).

Путеводитель: Эльмалы

Что попробовать в других районах провинции Анталья

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.