TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Кале): Тавас-кебаб (Tavas Kebabı), Гёзлеме (Gözleme), Кешкек (Keşkek) и Перцовый татар из Кале-Даваз (Kaledavaz biber tatarı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Кале

  • Тавас-кебаб (Tavas Kebabı)

    Баранину готовят в глиняном горшке вместе с луком, помидорами и перцем. В Кале это блюдо также широко распространено.

  • Гёзлеме (Gözleme)

    Тонко раскатанное тесто юфка с сыром или зеленью жарят на саче. На деревенских базарах Кале можно найти свежую гёзлеме.

  • Кешкек (Keşkek)

    Готовится из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут. Традиционное блюдо свадеб и праздников. В рецептах каждой деревни есть небольшие различия, что делает блюдо ещё богаче.

  • Перцовый татар из Кале-Даваз (Kaledavaz biber tatarı)

    Региональное блюдо района Кале, известное как перцовый татар.

  • Перец Кале (Kale biberi)

    Перец, выращиваемый в районе Кале; в 2008 году он был зарегистрирован и получил географическое указание.

Блюда кухни провинции Денизли

Что попробовать: Денизли →

Эти блюда известны по всей провинции Денизли; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Пахлава из Таваса (Tavas Baklavası)

    Пахлава с зарегистрированным географическим указанием.

  • Йогурт из жжёного овечьего молока из Таваса (Tavas Yanık Koyun Yoğurdu)

    Овечий йогурт с зарегистрированным географическим указанием.

  • Леблеби из Денизли (Denizli Leblebisi)

    Леблеби с зарегистрированным географическим указанием.

  • Черешня из Хоназа (Honaz Kirazı)

    Черешня с зарегистрированным географическим указанием.

  • Дыня из Аджыпаяма (Acıpayam Kavunu)

    Дыня с зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Кале — местные продукты

  • Перец Кале (Kale Biberi) Перец Кале был зарегистрирован 11 февраля 2010 года как наименование места происхождения (регистрационный № 139 TÜRKPATENT). Товарная группа: переработанные и непереработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: муниципалитет Кале.
  • Оливки и оливковое масло (Zeytin ve Zeytinyağı) В южной части Кале выращивают оливки. Местное оливковое масло известно натуральным ароматом.
  • Мёд (Bal) В лесистых районах района занимаются пчеловодством. Производство соснового и цветочного мёда — важный источник дохода.

Чем знаменит Кале: культура и традиции

  • Культура йорюков (Yörük Kültürü)

    В районе Кале сильно сохраняется культура йорюков. Кочевой образ жизни, традиция яйлачества и традиционные ремёсла продолжают жить.

  • Традиция Кале (Kale Geleneği)

    Район получил имя от своей исторической крепости. Поселение, развившееся вокруг крепости, веками играло роль центра обороны и торговли.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Кале?

Кале славится местной кухней (5 блюд), прежде всего: Тавас-кебаб (Tavas Kebabı), Гёзлеме (Gözleme), Кешкек (Keşkek) и Перцовый татар из Кале-Даваз (Kaledavaz biber tatarı). Баранину готовят в глиняном горшке вместе с луком, помидорами и перцем. В Кале это блюдо также широко распространено.

Чем знаменит Кале?

Кале известен такими вещами: Тавас-кебаб (Tavas Kebabı), Перец Кале (Kale Biberi) и Культура йорюков (Yörük Kültürü). Самые известные достопримечательности: Античный город Табе (Tabae Antik Kenti) и Руины античного Табе (Tabae Antik Kenti Kalıntıları).

Что купить: Кале?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Перец Кале (Kale Biberi), Оливки и оливковое масло (Zeytin ve Zeytinyağı) и Мёд (Bal).

Путеводитель: Кале

Что попробовать в других районах провинции Денизли

Поиск по путеводителям 81 провинции и 338 районов.