Блюда, которые стоит попробовать (Эрзинджан (центральный район)): Сыр тулум Эрзинджана (Erzincan Tulum Peyniri), Кесме-чорбасы (Kesme Çorbası), Тандыр-кебаб (Tandır Kebabı) и Эксили-кёфте Эрзинджана (Erzincan Ekşili Köfte). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Сыр из козьего или овечьего молока, который созревает в мешках из шкуры животного. Сыр тулум Эрзинджана имеет географическое указание; его резкий аромат и насыщенный вкус известны по всей Турции.
Традиционный суп из тонко нарезанного теста, сваренного в мясном бульоне. Это одно из зимних блюд кухни Эрзинджана. Подаётся с мятой и сливочным маслом.
Баранина, которую часами медленно готовят в глиняной печи тандыр. Тандыр-кебаб, приготовленный по традиционному рецепту в ресторанах Эрзинджана, — любимое блюдо региона.
Кёфте из тонкого булгура и фарша, приготовленные в кисло-томатном соусе. Это блюдо, характерное для кухни Эрзинджана, с насыщенным ароматом не сходит со стола.
Эрзинджан сильно пострадал от землетрясений 1939 и 1992 годов и каждый раз восстанавливался заново. Землетрясение 1939 года силой 7,8 баллов — одно из самых разрушительных в истории Турции. Этот опыт определил характер города как символа стойкости и возрождения.
В древности Эрзинджан был центром области, известной как Ацилисене. В 387 году н. э., когда армянское царство было разделено на две части, здесь был подписан Ацилисенский мир. Город также известен под названием Юстинианополь.
Эрзинджан (центральный район) славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Сыр тулум Эрзинджана (Erzincan Tulum Peyniri), Кесме-чорбасы (Kesme Çorbası), Тандыр-кебаб (Tandır Kebabı) и Эксили-кёфте Эрзинджана (Erzincan Ekşili Köfte). Сыр из козьего или овечьего молока, который созревает в мешках из шкуры животного. Сыр тулум Эрзинджана имеет географическое указание; его резкий аромат и насыщенный вкус известны по всей Турции.
Эрзинджан (центральный район) известен такими вещами: Сыр тулум Эрзинджана (Erzincan Tulum Peyniri) и Облик города землетрясений (Deprem Kenti Kimliği). Самые известные достопримечательности: Водопад Гирлевик (Girlevik Şelalesi) и Большая мечеть Эрзинджана (Erzincan Ulu Camii).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Сыр тулум Эрзинджана (Erzincan Tulum Peyniri) и Виноград Эрзинджана (Erzincan Üzümü).