RU

Блюда, которые стоит попробовать (Оуздели): кебаб барак (Barak Kebabı), лахмаджун (Lahmacun) и ювалама (Yuvalama). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Оуздели

  • кебаб барак (Barak Kebabı)

    Традиционный кебаб баракских туркмен, который готовят из баранины с особыми специями и жарят на углях. Подают с луком и сумахом.

  • лахмаджун (Lahmacun)

    Лахмаджун из тонкого теста с фаршем, луком и специями, испечённый в каменной печи, — один из самых любимых вкусов кухни Газиантепа. Лахмаджун Оуздели особенно известен.

  • ювалама (Yuvalama)

    Традиционное блюдо Газиантепа из нута, маленьких кнелей и йогурта; в Оуздели его обязательно подают на столах, особенно в зимние месяцы.

Блюда кухни провинции Газиантеп

Что попробовать: Газиантеп →

Эти блюда известны по всей провинции Газиантеп; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Пахлава из Антепа (Antep Baklavası)

    Готовится с серой фисташкой и топлёным маслом; первый турецкий продукт, получивший в 2013 году регистрацию в ЕС.

  • Катмер из Антепа (Antep Katmeri)

    Зарегистрированный десерт с фисташками и каймаком, который едят по утрам.

  • Бейран из Антепа (Antep Beyranı)

    Острый суп из баранины, риса и чеснока, который пьют на завтрак.

  • Лахмаджун из Антепа (Antep Lahmacunu)

    Лахмаджун с фаршем на тонком тесте, зарегистрированный как географическое указание.

  • Юварлама из Антепа (Antep Yuvarlaması)

    Зарегистрированное праздничное блюдо с йогуртом и фрикадельками размером с нут.

  • Алиназик из Газиантепа (Gaziantep Alinazik)

    Кебаб на йогурте с печёными баклажанами; зарегистрирован как географическое указание.

Что купить: Оуздели — местные продукты

  • гранат Газиантеп Оуздели / Антеп Оуздели Нары (Gaziantep Oğuzeli Narı /Antep Oğuzeli Narı) Продукт, зарегистрированный в TÜRKPATENT как наименование места происхождения.
  • кураотмалык Оуздели (Oğuzeli Kurutmalığı) Продукт, зарегистрированный в TÜRKPATENT как продукт с охраняемым географическим указанием.
  • гранатовый соус Оуздели (Oğuzeli Nar Ekşisi) Продукт, зарегистрированный в TÜRKPATENT как продукт с охраняемым географическим указанием.

Чем знаменит Оуздели: культура и традиции

  • культура барак-туркмен (Barak Türkmen Kültürü)

    Оуздели — один из населённых пунктов, где наиболее плотно живёт племя баракских туркмен. Баракская народная литература, песни и традиционные свадебные обряды определяют культурную идентичность района.

  • традиция Абдал Майя Секенлер (Abdal Maya Sekenler Geleneği)

    Община Абдал Майя Секенлер, живущая в Оуздели, вносит вклад в фольклорное богатство региона благодаря своей традиционной музыке и устной культурной традиции.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Оуздели?

Оуздели славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: кебаб барак (Barak Kebabı), лахмаджун (Lahmacun) и ювалама (Yuvalama). Традиционный кебаб баракских туркмен, который готовят из баранины с особыми специями и жарят на углях. Подают с луком и сумахом.

Чем знаменит Оуздели?

Оуздели известен такими вещами: кебаб барак (Barak Kebabı), гранат Газиантеп Оуздели / Антеп Оуздели Нары (Gaziantep Oğuzeli Narı /Antep Oğuzeli Narı) и культура барак-туркмен (Barak Türkmen Kültürü). Самые известные достопримечательности: окрестности аэропорта Газиантеп-Оуздели (Gaziantep Oğuzeli Havalimanı Çevresi) и равнина Барак (Barak Ovası).

Что купить: Оуздели?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: гранат Газиантеп Оуздели / Антеп Оуздели Нары (Gaziantep Oğuzeli Narı /Antep Oğuzeli Narı), кураотмалык Оуздели (Oğuzeli Kurutmalığı) и гранатовый соус Оуздели (Oğuzeli Nar Ekşisi).

Путеводитель: Оуздели

Что попробовать в других районах провинции Газиантеп

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.