Блюда, которые стоит попробовать (Низип): оливковое масло Низип (Nizip Zeytinyağı), кебаб с фисташками Низип (Nizip Fıstık Kebabı), бейран-чорба (Beyran Çorbası) и катмер (Katmer). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Продукт, зарегистрированный в TÜRKPATENT как продукт с охраняемым географическим указанием.
Кебаб, который готовят на шампуре, добавляя в фарш фисташки Антеп. Это местное блюдо, неразрывно связанное с производством фисташек в Низипе.
Горячий суп из баранины, риса и чеснока, — один из самых известных утренних вкусов Газиантепа. В Низипе его подают утром в традиционных ресторанах.
Катмер готовят из тонкого теста, фаршированного фисташками Антеп и сливками, и жарят на сачу. Его делают из свежих фисташек с садов Низипа, и он незаменим на завтраке.
Низипский симит, покрытый кюнджю (ореховой пастой из кунжута) вместо кунжута. Он хрустящий снаружи и мягкий внутри — один из любимых уличных вкусов региона.
Сорт оливок, характерный для этого региона; производство оливкового масла здесь распространено.
Фисташки Антеп, собранные в садах Низипа, которые нельзя продать без переработки.
Эти блюда известны по всей провинции Газиантеп; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Готовится с серой фисташкой и топлёным маслом; первый турецкий продукт, получивший в 2013 году регистрацию в ЕС.
Зарегистрированный десерт с фисташками и каймаком, который едят по утрам.
Острый суп из баранины, риса и чеснока, который пьют на завтрак.
Лахмаджун с фаршем на тонком тесте, зарегистрированный как географическое указание.
Зарегистрированное праздничное блюдо с йогуртом и фрикадельками размером с нут.
Кебаб на йогурте с печёными баклажанами; зарегистрирован как географическое указание.
Мозаики, найденные в античном городе Зевгма на территории Низипа, входят в число самых ценных мозаик римского периода в мире. Мозаика «Цыганка» стала символом Музея мозаик Зевгмы в Газиантепе.
Выращивание фисташек в Низипе — традиция, которая длится веками. Ежегодные фестивали фисташек и мероприятия по сбору урожая — неотъемлемая часть культурной идентичности района.
Низип славится местной кухней (7 блюд), прежде всего: оливковое масло Низип (Nizip Zeytinyağı), кебаб с фисташками Низип (Nizip Fıstık Kebabı), бейран-чорба (Beyran Çorbası) и катмер (Katmer). Продукт, зарегистрированный в TÜRKPATENT как продукт с охраняемым географическим указанием.
Низип известен такими вещами: оливковое масло Низип (Nizip Zeytinyağı), морковь Мызар из Низипа (Nizip Mızar Havucu) и мозаичное наследие Зевгмы (Zeugma Mozaik Mirası). Самые известные достопримечательности: античный город Зевгма (Белкис) (Zeugma Antik Kenti (Belkıs)) и Румкале (Hromgla) (Rumkale (Hromgla)).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: морковь Мызар из Низипа (Nizip Mızar Havucu), мята Низип (Nizip Nanesi), баклажан Низип (Nizip Patlıcanı) и мыло Низип (Nizip Sabunu).