RU

Блюда, которые стоит попробовать (Явузели): кебаб Явузели (Yavuzeli Kebabı), бейран-чорба (Beyran Çorbası) и рыба Евфрата (Fırat Balığı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Явузели

  • кебаб Явузели (Yavuzeli Kebabı)

    Готовится из баранины, маринованной в особых специях, и жарится на мангале. В ресторанах на берегу Евфрата его подают свежеприготовленным.

  • бейран-чорба (Beyran Çorbası)

    Традиционный утренний суп из баранины, риса и чеснока, который в Явузели зимой едят вместо завтрака.

  • рыба Евфрата (Fırat Balığı)

    Пресноводная рыба, пойманная в реке Евфрат, подаётся жареной на гриле или во фритюре. Есть свежую рыбу в ресторанах на берегу реки — один из самых ярких опытов Явузели.

Блюда кухни провинции Газиантеп

Что попробовать: Газиантеп →

Эти блюда известны по всей провинции Газиантеп; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Пахлава из Антепа (Antep Baklavası)

    Готовится с серой фисташкой и топлёным маслом; первый турецкий продукт, получивший в 2013 году регистрацию в ЕС.

  • Катмер из Антепа (Antep Katmeri)

    Зарегистрированный десерт с фисташками и каймаком, который едят по утрам.

  • Бейран из Антепа (Antep Beyranı)

    Острый суп из баранины, риса и чеснока, который пьют на завтрак.

  • Лахмаджун из Антепа (Antep Lahmacunu)

    Лахмаджун с фаршем на тонком тесте, зарегистрированный как географическое указание.

  • Юварлама из Антепа (Antep Yuvarlaması)

    Зарегистрированное праздничное блюдо с йогуртом и фрикадельками размером с нут.

  • Алиназик из Газиантепа (Gaziantep Alinazik)

    Кебаб на йогурте с печёными баклажанами; зарегистрирован как географическое указание.

Что купить: Явузели — местные продукты

  • оливковое масло Явузели (Yavuzeli Zeytinyağı) Оливковое масло, получаемое из оливок, которые растут в мягком климате долины Евфрата, — главный сельскохозяйственный продукт района.
  • фисташки Антеп (Antep Fıstığı) Фисташки Антеп, выращиваемые на бедных почвах Явузели, — ценный продукт, существенно вносящий вклад в экономику региона.

Чем знаменит Явузели: культура и традиции

  • историческое наследие Румкале (Rumkale Tarihi Mirası)

    Румкале была важным замком и религиозным центром в ассирийский, римский, византийский, армянский и османский периоды. Упомянутая в священных книгах, крепость на протяжении истории имела стратегическое значение.

  • культура жизни на берегу Евфрата (Fırat Kıyısı Yaşam Kültürü)

    Жители Явузели веками жили рядом с рекой Евфрат. Рыбная ловля, речной транспорт и прибрежное земледелие формируют традиционный образ жизни этих мест.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Явузели?

Явузели славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: кебаб Явузели (Yavuzeli Kebabı), бейран-чорба (Beyran Çorbası) и рыба Евфрата (Fırat Balığı). Готовится из баранины, маринованной в особых специях, и жарится на мангале. В ресторанах на берегу Евфрата его подают свежеприготовленным.

Чем знаменит Явузели?

Явузели известен такими вещами: кебаб Явузели (Yavuzeli Kebabı), оливковое масло Явузели (Yavuzeli Zeytinyağı) и историческое наследие Румкале (Rumkale Tarihi Mirası). Самые известные достопримечательности: Румкале (Hromgla) (Rumkale (Hromgla)) и панорама затопленного города Халфети (Halfeti Batık Şehir Manzarası).

Что купить: Явузели?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: оливковое масло Явузели (Yavuzeli Zeytinyağı) и фисташки Антеп (Antep Fıstığı).

Путеводитель: Явузели

Что попробовать в других районах провинции Газиантеп

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.