Блюда, которые стоит попробовать (Гюрюн): Гюрюнский тутовый пекмез (Gürün Dut Pekmezi), Пастырма Гюрюна (Gürün Pastırması) и Яблоки Гюрюна (Gürün Elması). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Гюрюн
-
Гюрюнский тутовый пекмез (Gürün Dut Pekmezi)
Гюрюнский тутовый пекмез зарегистрирован 30 сентября 2021 года как наименование места происхождения (регистрационный № 906 TÜRKPATENT). Товарная группа: обработанные и необработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: администрация района Гюрюн.
-
Пастырма Гюрюна (Gürün Pastırması)
Пастырма Гюрюна готовится из говядины, маринованной в особых специях и высушенной. Один из самых известных гастрономических символов Сиваса.
-
Яблоки Гюрюна (Gürün Elması)
Знаменитые яблоки Гюрюна используются в сладостях и блюдах. Приготовленные по рецептам, передаваемым из поколения в поколение, они — важная часть кулинарной культуры региона.
Блюда кухни провинции Сивас
Что попробовать: Сивас →Эти блюда известны по всей провинции Сивас; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Кёфте из Сиваса (Sivas Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Катмер из Сиваса (Sivas Katmeri)
Катмер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пастырма из Сиваса (Sivas Pastırması)
Пастырма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пилав из Дивриги (Divriği Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием, известный также как алатлы-пилав.
-
Яприк-дёнер из Уласа (Ulaş Yaprak Döneri)
Дёнер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хлеб на сае из Зары (Zara Sac Ekmeği)
Хлеб с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Гюрюн — местные продукты
- Пастырма Гюрюна (Gürün Pastırması) Пастырма Гюрюна — продукт, зарегистрированный как географическое указание. Производится традиционными методами.
- Яблоки Гюрюна (Gürün Elması) Яблоки Гюрюна известны на всей территории Турции своим ароматом и вкусом.
Чем знаменит Гюрюн: культура и традиции
-
Традиция пастырмы
Гюрюн на протяжении веков известен производством пастырмы. Традиционное изготовление пастырмы составляет основу культурной идентичности района.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Гюрюн?
Гюрюн славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Гюрюнский тутовый пекмез (Gürün Dut Pekmezi), Пастырма Гюрюна (Gürün Pastırması) и Яблоки Гюрюна (Gürün Elması). Гюрюнский тутовый пекмез зарегистрирован 30 сентября 2021 года как наименование места происхождения (регистрационный № 906 TÜRKPATENT). Товарная группа: обработанные и необработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: администрация района Гюрюн.
Чем знаменит Гюрюн?
Гюрюн известен такими вещами: Гюрюнский тутовый пекмез (Gürün Dut Pekmezi), Пастырма Гюрюна (Gürün Pastırması) и Традиция пастырмы. Самые известные достопримечательности: Каньон Шугул (Şuğul Kanyonu) и Озеро Гёкпынар (Gökpınar Gölü).
Что купить: Гюрюн?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Пастырма Гюрюна (Gürün Pastırması) и Яблоки Гюрюна (Gürün Elması).
Путеводитель: Гюрюн
Что попробовать в других районах провинции Сивас
- Сивас (центральный район)
- Akıncılar
- Altınyayla
- Дивриги 3 блюда Дивригийский плов / Алатлы плов (Divriği Pilavı /Alatlı Pilavı), Кёфте из Дивриги (Divriği Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Doğanşar
- Гемерек 3 блюда Сивасские кефте (Sivas Köftesi), Кешкек и Гилабуру из Гемерека (Gemerek Gilaburusu)
- Гёлова 2 блюда Сивасские кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Хафик 4 блюда Сиваский кёфте (Sivas Köftesi), Суп мадымак (Madımak Çorbası) и Тава Хафика (Hafik Tava)
- İmranlı
- Kangal
- Коюлхисар 3 блюда Кёфте Сивас (Sivas Köftesi), Кешкек (Keşkek) и Помидоры Коюлхисара (Koyulhisar domatesi)
- Сушехри (Suşehri) 2 блюда Сивасские кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Şarkışla
- Ulaş
- Йылдызели 7 блюд Сивасские кёфте (Sivas Köftesi), Мадымак-чорба (Madımak Çorbası) и Мадымак (Madımak)
- Zara