Блюда, которые стоит попробовать (Йылдызели): Сивасские кёфте (Sivas Köftesi), Мадымак-чорба (Madımak Çorbası), Мадымак (Madımak) и Пескутан-чорба (Peskutan Çorbası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Йылдызели
-
Сивасские кёфте (Sivas Köftesi)
Кёфте из фарша со специями, которое в Йылдызели тоже подают по традиционному рецепту.
-
Мадымак-чорба (Madımak Çorbası)
Суп из местной дикой травы мадымак с булгуром и йогуртом, традиционное блюдо Йылдызели.
-
Мадымак (Madımak)
Блюдо из дикорастущих трав, которое в этих местах обычно готовят с сушёным мясом (какч) или пастырмой с чеменли.
-
Пескутан-чорба (Peskutan Çorbası)
Суп, который готовят из зимнего катыка: весенний йогурт процеживают, солят и сушат на солнце, а зимой разводят водой.
-
Хингель (сивасские манты) (Hingel (Sivas Mantısı))
Тестяное блюдо, более крупное, чем классические манты, с начинкой из картофеля или фарша.
-
Тел-халва (Tel Helvası)
Традиционная сладость, требующая мастерства и вытягиваемая сообща по обычаю имече.
-
Каманская минеральная вода (Kaman Maden Suyu)
Природная минеральная вода из источника в селе Каман в пределах района.
Блюда кухни провинции Сивас
Что попробовать: Сивас →Эти блюда известны по всей провинции Сивас; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Катмер из Сиваса (Sivas Katmeri)
Катмер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пастырма из Сиваса (Sivas Pastırması)
Пастырма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пилав из Дивриги (Divriği Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием, известный также как алатлы-пилав.
-
Яприк-дёнер из Уласа (Ulaş Yaprak Döneri)
Дёнер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хлеб на сае из Зары (Zara Sac Ekmeği)
Хлеб с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Йылдызели — местные продукты
- Пшеница (Buğday) В Йылдызели широко распространено выращивание пшеницы.
Чем знаменит Йылдызели: культура и традиции
-
Культура зимнего спорта (Kış Sporları Kültürü)
Горнолыжный центр Йылдыз-Даты составляет основу туристической самобытности Йылдызели. Мероприятия зимних видов спорта оживляют район.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Йылдызели?
Йылдызели славится местной кухней (7 блюд), прежде всего: Сивасские кёфте (Sivas Köftesi), Мадымак-чорба (Madımak Çorbası), Мадымак (Madımak) и Пескутан-чорба (Peskutan Çorbası). Кёфте из фарша со специями, которое в Йылдызели тоже подают по традиционному рецепту.
Чем знаменит Йылдызели?
Йылдызели известен такими вещами: Сивасские кёфте (Sivas Köftesi), Пшеница (Buğday) и Культура зимнего спорта (Kış Sporları Kültürü). Самые известные достопримечательности: Горнолыжный центр Йылдыз-Даты (Yıldız Dağı Kayak Merkezi) и Равнина Йылдызели (Yıldızeli Ovası).
Что купить: Йылдызели?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Пшеница (Buğday).
Путеводитель: Йылдызели
- Что посмотреть: Йылдызели 10 мест для посещения
- Что попробовать: Сивас Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Сивас
- Сивас (центральный район)
- Akıncılar
- Altınyayla
- Дивриги 3 блюда Дивригийский плов / Алатлы плов (Divriği Pilavı /Alatlı Pilavı), Кёфте из Дивриги (Divriği Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Doğanşar
- Гемерек 3 блюда Сивасские кефте (Sivas Köftesi), Кешкек и Гилабуру из Гемерека (Gemerek Gilaburusu)
- Гёлова 2 блюда Сивасские кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Гюрюн 3 блюда Гюрюнский тутовый пекмез (Gürün Dut Pekmezi), Пастырма Гюрюна (Gürün Pastırması) и Яблоки Гюрюна (Gürün Elması)
- Хафик 4 блюда Сиваский кёфте (Sivas Köftesi), Суп мадымак (Madımak Çorbası) и Тава Хафика (Hafik Tava)
- İmranlı
- Kangal
- Коюлхисар 3 блюда Кёфте Сивас (Sivas Köftesi), Кешкек (Keşkek) и Помидоры Коюлхисара (Koyulhisar domatesi)
- Сушехри (Suşehri) 2 блюда Сивасские кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Şarkışla
- Ulaş
- Zara