Блюда, которые стоит попробовать (Коюлхисар): Кёфте Сивас (Sivas Köftesi), Кешкек (Keşkek) и Помидоры Коюлхисара (Koyulhisar domatesi). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Коюлхисар
-
Кёфте Сивас (Sivas Köftesi)
Кёфте Сивас из фарша и специй подаётся и в Коюлхисаре по традиционному рецепту.
-
Кешкек (Keşkek)
Кешкек из пшеницы и мяса, которые долго варят и дробят, — неизменное блюдо свадебных столов. Традиция — подавать его, полив растопленным сливочным маслом.
-
Помидоры Коюлхисара (Koyulhisar domatesi)
Местный помидор, выращенный из семян старых сортов в Коюлхисаре, зарегистрирован как географическое указание.
Блюда кухни провинции Сивас
Что попробовать: Сивас →Эти блюда известны по всей провинции Сивас; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Катмер из Сиваса (Sivas Katmeri)
Катмер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пастырма из Сиваса (Sivas Pastırması)
Пастырма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пилав из Дивриги (Divriği Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием, известный также как алатлы-пилав.
-
Яприк-дёнер из Уласа (Ulaş Yaprak Döneri)
Дёнер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хлеб на сае из Зары (Zara Sac Ekmeği)
Хлеб с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Коюлхисар — местные продукты
- Помидоры Коюлхисара (Koyulhisar Domatesi) Помидоры Коюлхисара зарегистрированы как охраняемое наименование места происхождения 20 января 2021 года (регистрационный № 653 TÜRKPATENT). Группа продукции: переработанные и непереработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: Палата сельского хозяйства Коюлхисара.
- Пшеница (Buğday) В Коюлхисаре выращивают пшеницу.
Чем знаменит Коюлхисар: культура и традиции
-
Традиция сельской жизни (Kırsal Yaşam Geleneği)
Коюлхисар — район, сохраняющий традиционную культуру сельской жизни. Эта традиция, как важный элемент культурной идентичности местного населения, передаётся из поколения в поколение.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Коюлхисар?
Коюлхисар славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Кёфте Сивас (Sivas Köftesi), Кешкек (Keşkek) и Помидоры Коюлхисара (Koyulhisar domatesi). Кёфте Сивас из фарша и специй подаётся и в Коюлхисаре по традиционному рецепту.
Чем знаменит Коюлхисар?
Коюлхисар известен такими вещами: Кёфте Сивас (Sivas Köftesi), Помидоры Коюлхисара (Koyulhisar Domatesi) и Традиция сельской жизни (Kırsal Yaşam Geleneği). Самые известные достопримечательности: Крепость Коюлхисар (Koyulhisar Kalesi) и Долина реки Келкит (Kelkit Çayı Vadisi).
Что купить: Коюлхисар?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Помидоры Коюлхисара (Koyulhisar Domatesi) и Пшеница (Buğday).
Путеводитель: Коюлхисар
- Что посмотреть: Коюлхисар 13 мест для посещения
- Что попробовать: Сивас Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Сивас
- Сивас (центральный район)
- Akıncılar
- Altınyayla
- Дивриги 3 блюда Дивригийский плов / Алатлы плов (Divriği Pilavı /Alatlı Pilavı), Кёфте из Дивриги (Divriği Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Doğanşar
- Гемерек 3 блюда Сивасские кефте (Sivas Köftesi), Кешкек и Гилабуру из Гемерека (Gemerek Gilaburusu)
- Гёлова 2 блюда Сивасские кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Гюрюн 3 блюда Гюрюнский тутовый пекмез (Gürün Dut Pekmezi), Пастырма Гюрюна (Gürün Pastırması) и Яблоки Гюрюна (Gürün Elması)
- Хафик 4 блюда Сиваский кёфте (Sivas Köftesi), Суп мадымак (Madımak Çorbası) и Тава Хафика (Hafik Tava)
- İmranlı
- Kangal
- Сушехри (Suşehri) 2 блюда Сивасские кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Şarkışla
- Ulaş
- Йылдызели 7 блюд Сивасские кёфте (Sivas Köftesi), Мадымак-чорба (Madımak Çorbası) и Мадымак (Madımak)
- Zara