Блюда, которые стоит попробовать (Аткараджалар): Бандума, Кешкек и Базлама. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Аткараджалар
-
Бандума
Чёрствый хлеб пропитывают мясным бульоном и сливочным маслом. Традиционное блюдо Чанкыры.
-
Кешкек
Готовится из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут. Традиционное блюдо свадебных и праздничных застолий. Приготовление пшеницы и варка с мясом несколько часов требуют терпения.
-
Базлама
Толстая лепёшка, испечённая на сахе. Основа деревенских завтраков. Подаётся со свежим сливочным маслом и мёдом.
Блюда кухни провинции Чанкыры
Что попробовать: Чанкыры →Эти блюда известны по всей провинции Чанкыры; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Бютюн эт из Чанкыры (Çankırı Bütün Et)
Мясное блюдо с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кыймалы из Чанкыры (закрытое пиде) (Çankırı Kıymalısı (Kapalı Pide))
Пиде с мясным фаршем и зарегистрированным географическим указанием.
-
Яичный десерт из Чанкыры (Çankırı Yumurta Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
-
Лукум из Черкеша (Çerkeş Lokumu)
Лукум с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кешкек из Ылгаза (Ilgaz Keşkeği)
Кешкек с зарегистрированным географическим указанием.
-
Суп тутмач из Чанкыры (Çankırı Tutmaç Çorbası)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Аткараджалар — местные продукты
- Пшеница Пшеница, выращиваемая на равнине Аткараджалар, — главная сельскохозяйственная культура района.
- Молочные продукты В районе, где распространено животноводство, производят свежее молоко, йогурт и сыр.
Чем знаменит Аткараджалар: культура и традиции
-
Традиционная деревенская жизнь
В деревнях Аткараджалар до сих пор сохраняются коллективный труд по принципу имече, совместный обмолот и свадебные традиции.
-
Культура животноводства
Мелкий рогатый скот — традиционный источник существования местного населения. Разведение овец и коз формирует экономическую и культурную жизнь района.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Аткараджалар?
Аткараджалар славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Бандума, Кешкек и Базлама. Чёрствый хлеб пропитывают мясным бульоном и сливочным маслом. Традиционное блюдо Чанкыры.
Чем знаменит Аткараджалар?
Аткараджалар известен такими вещами: Бандума, Пшеница и Традиционная деревенская жизнь. Самые известные достопримечательности: Гора Думанлы и Мечеть Аткараджалар Чаршы.
Что купить: Аткараджалар?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Пшеница и Молочные продукты.
Путеводитель: Аткараджалар
- Что посмотреть: Аткараджалар 5 мест для посещения
- Что попробовать: Чанкыры Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Чанкыры
- Чанкыры (центральный район) 3 блюда Чанкырская пастырма (Çankırı Pastırması), Бандума (Banduma) и Чанкырский симит (Çankırı Simidi)
- Байрамёрен 2 блюда Кешкек и Мясная бюкме (Etli Bükme)
- Черкеш 4 блюда Мёд Черкеша (Çerkeş Çiçek Balı), Локум Черкеша (Çerkeş Lokumu) и Пыраса долмасы Черкеша (Çerkeş Pırasa Dolması)
- Элдиван 3 блюда Бандума, Кешкек и Гёзлеме
- Ильгаз 4 блюда Манты из Ильгаза (Ilgaz Mantısı), Бандума (Banduma) и Кешкек (Keşkek)
- Кызылырмак 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Этли бюкме (Etli Bükme)
- Коргун 2 блюда Этли бюкме (Etli Bükme) и Кешкек (Keşkek)
- Куршунлу 4 блюда Цветочный мёд из Куршунлу (Kurşunlu Çiçek Balı), Бандума (Banduma) и Манты (Mantı)
- Орта 3 блюда Бандума (Banduma), Кешкек (Keşkek) и Базлама (Bazlama)
- Шабанёзю 5 блюд Шабанёзюская дондурма-халва (Şabanözü Dondurma Helvası), Бандума (Banduma) и Кешкек (Keşkek)
- Япраклы 4 блюда Халва Япраклы Панайыр (Yapraklı Panayır Helvası), Бандума (Banduma) и Манты (Mantı)