Блюда, которые стоит попробовать (Конья): Эткмек из Коньи (Konya Etliekmek), Фырын-кебаб из Коньи (Konya Fırın Kebabı), Суп из бамии из Коньи (Konya Bamya Çorbası) и Сач-арасы из Коньи (Konya Sac Arası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Эткмек с зарегистрированным географическим указанием: запекается с фаршем на тонком длинном тесте.
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием: баранина запекается в больших печах.
Суп с зарегистрированным географическим указанием из сушёной бамии и мяса.
Сладость в сиропе с зарегистрированным географическим указанием.
Тирит с зарегистрированным географическим указанием.
Свадебный плов с зарегистрированным географическим указанием.
Сазан и судак из озера Бейшехир подают жареными на гриле или на сковороде. Ужин со свежей рыбой в ресторанах на берегу озера — популярное занятие.
Знаменитый этли экмек из Коньи готовят и в традиционных пекарнях Бейшехира. Это блюдо, рецепты которого передаются из поколения в поколение, является важной частью кулинарной культуры региона.
Кешкек готовят, долго варя и толкя дроблёную пшеницу и мясо. Это традиционное блюдо свадеб и праздников. Перемалывание пшеницы и варка её с мясом в течение нескольких часов требуют терпения.
Фасоль, в честь которой проводят фестиваль в квартале Акчабелен (Четми), относящемся к Бейшехиру; в 2019 году фестиваль прошёл в шестой раз.
Готовится из карпа, выловленного в озере Бейшехир.
Известна как знаменитая тархана Бейшехира; процесс её приготовления показан на острове.
Знаменитый этли-экмек Коньи также готовят в традиционных пекарнях Бозкыра. Это блюдо занимает важное место на столах местных жителей и готовится по традиционным рецептам.
Кешкек, приготовленный из толчёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут, — традиционное блюдо свадебных застолий. Кешкек, без которого не обходится ни одна свадьба, готовят всем миром.
Бозкыр известен как район, ассоциирующийся с тахином. В центре района работает множество лавок, торгующих тахином.
Знаменитый мясной хлеб Коньи также выпекают в традиционных пекарнях Джиханбейли.
Тархану готовят из высушенных йогурта, томатов и пшеничной муки. Это незаменимый суп зимних месяцев.
Хлеб, характерный для Джиханбейли и зарегистрированный как географическое указание. Готовится из пшеничной муки, каменной соли и воды.
Знаменитый этли-экмек Коньи также готовят в традиционных пекарнях Джумры. Это блюдо занимает важное место за столом местных жителей и приготавливается по традиционным рецептам.
Баранину долго готовят в земляной печи; это одно из любимых блюд Джумры.
Готовится из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут. Кешкек — традиционное блюдо свадебных столов. Его принято подавать с растопленным сливочным маслом.
Традиционный хлеб, испечённый в глиняной печи тандыр. В деревнях Дэрэбуджака его выпекают до сих пор.
Знаменитый этли-экмек из Коньи готовится и в традиционных пекарнях Доганхисара. Этот деликатес занимает важное место за столами местных жителей и готовится по традиционным рецептам.
Кебаб из ягнятины, которую долго готовят в земляной печи, — одно из самых любимых блюд Доганхисара.
Кешкек, приготовленный из толчёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут, — традиционное блюдо свадебного стола. Кешкек, внесённый в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, является гордостью турецкой кухни.
Традиционный хлеб, испечённый в земляном тандыре, до сих пор производится в деревнях Хадима.
Пекмез, приготовленный из виноградов эксикара, выращенных в Хадиме, которые варят на дровах можжевельника. Сообщение не датировано, современное производство не подтверждено.
Традиционное лакомство Коньи. В Халкапынаре его также готовят из тонкого теста с фаршем и специями и выпекают в каменной печи.
Традиционное блюдо, которое готовят из дроблёной пшеницы и мяса, долго варя их; незаменимо на свадебных и праздничных застольях.
Знаменитый этли экмек из Коньи также готовят в традиционных пекарнях Ильгына. Это блюдо занимает важное место на столах местных жителей и готовится по традиционным рецептам.
Баранина, долго запекаемая в глиняной печи. Одно из самых любимых блюд Ильгына.
Выпечка Ильгына с охраняемым географическим указанием, зарегистрированная 19.09.2023 по заявке Торгово-промышленной палаты Ильгына. Товарная группа: хлебобулочные изделия и тестовые изделия.
Знаменитый этли экмек Коньи также готовят в традиционных пекарнях Кулу. Это блюдо занимает важное место на столах местных жителей и приготовляется по традиционным рецептам.
Традиционный суп из сушёной бамии и мясного бульона, незаменимый на зимних столах Кулу.
Знаменитый мясной хлеб Коньи, который также готовят в традиционных печах Сарайёню. Это лакомство занимает важное место за столами местных жителей и готовится по традиционным рецептам.
Традиционный суп, приготовленный из сушёной бамии и мясного бульона, — незаменимое блюдо зимнего стола.
Кешкек готовят из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут. Это традиционное блюдо свадебных застолий, которое готовят всем миром.
Традиционный хлеб, испечённый в глиняном тандыре, по-прежнему выпекают в деревнях Ташкента.
Знаменитый этли-экмек Коньи (мясной хлеб) также готовится в традиционных пекарнях Юнака. Это блюдо, занимающее важное место на столах местных жителей, готовится по традиционным рецептам.
Тархана из йогурта, томатов и пшеничной муки, высушенная, — незаменимый суп зимних месяцев. У каждой семьи свой рецепт тархана: одни более кислые, другие более острые.
Поминальные церемонии в годовщину смерти Мевляны (17 декабря).
Сема, включённая в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Юмористический фестиваль, который проводится в Акшехире каждый июль.
Наследие сельджукской столицы: медресе, мечети и изразцовое искусство.
Конья славится местной кухней (6 блюд), прежде всего: Эткмек из Коньи (Konya Etliekmek), Фырын-кебаб из Коньи (Konya Fırın Kebabı), Суп из бамии из Коньи (Konya Bamya Çorbası) и Сач-арасы из Коньи (Konya Sac Arası). Эткмек с зарегистрированным географическим указанием: запекается с фаршем на тонком длинном тесте.
Конья известен такими вещами: Эткмек из Коньи (Konya Etliekmek), Черешня из Акшехира (Akşehir Kirazı) и Шеб-и Арус. Самые известные достопримечательности: Музей и мавзолей Мевляны (Mevlana Müzesi ve Türbesi) и Чаталхёюк (Çatalhöyük).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Черешня из Акшехира (Akşehir Kirazı), Дыня из Чумры (Çumra Kavunu), Сырный сахар из Коньи (Konya Peynir Şekeri) и Печенье из Силле (Sille Kurabiyesi).