Что попробовать: Джиханбейли (Cihanbeyli) — знаменитые блюда и местные продукты

Знаменитые блюда: Джиханбейли (Cihanbeyli)

• 🫓

  Этли-экмек (Etli Ekmek)

  Знаменитый мясной хлеб Коньи также выпекают в традиционных пекарнях Джиханбейли.

• 🥣

  Суп тархана (Tarhana Çorbası)

  Тархану готовят из высушенных йогурта, томатов и пшеничной муки. Это незаменимый суп зимних месяцев.

• 🍽️

  Джиханбейли гёмеч-экмеги (Cihanbeyli Gömeç Ekmeği)

  Хлеб, характерный для Джиханбейли и зарегистрированный как географическое указание. Готовится из пшеничной муки, каменной соли и воды.

Эти блюда известны по всей провинции Конья; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

• 🫓

  Эткмек из Коньи (Konya Etliekmek)

  Эткмек с зарегистрированным географическим указанием: запекается с фаршем на тонком длинном тесте.

• 🍖

  Фырын-кебаб из Коньи (Konya Fırın Kebabı)

  Кебаб с зарегистрированным географическим указанием: баранина запекается в больших печах.

• 🥣

  Суп из бамии из Коньи (Konya Bamya Çorbası)

  Суп с зарегистрированным географическим указанием из сушёной бамии и мяса.

• 🍯

  Сач-арасы из Коньи (Konya Sac Arası)

  Сладость в сиропе с зарегистрированным географическим указанием.

• 🥘

  Тирит из Коньи (Konya Tiridi)

  Тирит с зарегистрированным географическим указанием.

• 🍚

  Свадебный плов с мясом из Коньи (Konya Etli Düğün Pilavı)

  Свадебный плов с зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Джиханбейли (Cihanbeyli) — местные продукты

• Джиханбейли гёмеч-экмеги (Cihanbeyli Gömeç Ekmeği) Джиханбейли гёмеч-экмеги зарегистрирован как охраняемое географическое указание 17 октября 2022 года (TÜRKPATENT, регистрационный № 1241). Группа продукции: хлебобулочные и кондитерские изделия, тесто, сладости. Заявитель: администрация района Джиханбейли.
• Соль (Tuz) Природная соль, добываемая из озера Тузгёлю, является важнейшим природным ресурсом Джиханбейли.
• Пшеница (Buğday) Пшеница, выращиваемая на плодородных землях Коньинской равнины, является главной сельскохозяйственной культурой района.

Чем знаменит Джиханбейли (Cihanbeyli): культура и традиции

• 🧂

  Культура озера Тузгёлю (Tuz Gölü Kültürü)

  Озеро Тузгёлю веками обеспечивало солью жителей региона. Традиция добычи соли является частью культурной идентичности Джиханбейли.

• 🌾

  Степная культура (Step Kültürü)

  В Джиханбейли, где господствует степной климат Центральной Анатолии, сохраняются традиции богарного земледелия и животноводства.

Часто задаваемые вопросы

Путеводитель: Джиханбейли (Cihanbeyli)

• 📍 Что посмотреть: Джиханбейли (Cihanbeyli) 5 мест для посещения →
• 🗺️ Что попробовать: Конья Все знаменитые блюда провинции →

Что попробовать в других районах провинции Конья

• Ahırlı
• Akören
• Akşehir
• Altınekin
• Бейшехир 6 блюд рыба из озера Бейшехир (Beyşehir Gölü Balıkları), этли экмек (Etli Ekmek) и кешкек (Keşkek)
• Бозкыр 3 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek), Кешкек (Keşkek) и Тахин (Tahin)
• Çeltik
• Джумра 2 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek) и Печной кебаб (Fırın Kebabı)
• Derbent
• Дэрэбуджак 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Тандыр-экмеги (Tandır Ekmeği)
• Доганхисар 2 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek) и Фырын-кебаб (Fırın Kebabı)
• Emirgazi
• Ereğli
• Güneysınır
• Хадим 3 блюда Кешкек (Keşkek), Тандыр-экмек (Tandır Ekmeği) и Пекмез из Аладага (Aladağ — Hadim pekmezi)
• Халкапынар 2 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek) и Кешкек (Keşkek)
• Hüyük
• Ильгын 3 блюда Этли экмек (Etli Ekmek), Печной кебаб (Fırın Kebabı) и Ильгынская кёмбе с маком (Ilgın Haşhaşlı Kömbe)
• Kadınhanı
• Karapınar
• Karatay
• Кулу 2 блюда Этли экмек и Суп из бамии
• Meram
• Сарайёню 2 блюда этли экмек (Etli Ekmek) и суп из бамии (Bamya Çorbası)
• Selçuklu
• Seydişehir
• Ташкент 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Лепёшка из тандыра (Tandır Ekmeği)
• Tuzlukçu
• Yalıhüyük
• Юнак 2 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)