Блюда, которые стоит попробовать (Решадие): Кешкек (Keşkek) и Эриште. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Решадие
-
Кешкек (Keşkek)
Традиционное блюдо из дроблёной пшеницы и баранины, которые долго варятся вместе. В Решадие оно — главное блюдо свадеб и праздничных застолий.
-
Эриште
Лапша ручной работы, нарезанная тонкими полосками и высушенная; подаётся с топлёным маслом и сыром — зимнее блюдо. Местные жители готовят его в особые дни, и оно символизирует гостеприимство.
Блюда кухни провинции Токат
Что попробовать: Токат →Эти блюда известны по всей провинции Токат; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Токатский кебаб (Tokat Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием, подаваемый на кебабном пиде с бараниной и овощами.
-
Токатская суджук-беззук (Tokat Bez Sucuğu)
Суджук с зарегистрированным географическим указанием.
-
Токатский чёрек (Tokat Çöreği)
Чёрек с зарегистрированным географическим указанием.
-
Катмер из Эрбаа (Erbaa Katmeri)
Катмер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кёме из Зиле (Zile Kömesi)
Кёме с зарегистрированным географическим указанием.
-
Йогуртмаджы из Турхала (Turhal Yoğurtmacı)
Блюдо с йогуртом с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Решадие — местные продукты
- Решадийская банная рукавица (Reşadiye Hamam Kesesi) Решадийская банная рукавица была зарегистрирована как охраняемое географическое указание 21 августа 2023 года (регистрационный № 1454). Товарная группа: ремесленные изделия, кроме ковров, килимов и тканей. Заявитель: муниципалитет Решадие.
- Красный пезик Решадие (Reşadiye Kırmızı Pezik Turşusu) Маринованный красный пезик Решадие был зарегистрирован как охраняемое географическое указание 21 августа 2023 года (регистрационный № 1455). Товарная группа: переработанные и непереработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: муниципалитет Решадие.
Чем знаменит Решадие: культура и традиции
-
Культура жизни долины Келкит
Жители Решадие веками живут земледелием и животноводством на плодородных землях долины Келкит. Традиционные перекочёвки на яйлы и праздники урожая — важные части культурной жизни.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Решадие?
Решадие славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Кешкек (Keşkek) и Эриште. Традиционное блюдо из дроблёной пшеницы и баранины, которые долго варятся вместе. В Решадие оно — главное блюдо свадеб и праздничных застолий.
Чем знаменит Решадие?
Решадие известен такими вещами: Кешкек (Keşkek), Решадийская банная рукавица (Reşadiye Hamam Kesesi) и Культура жизни долины Келкит. Самые известные достопримечательности: Крепость Решадие и Смотровые точки долины Келкит.
Что купить: Решадие?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Решадийская банная рукавица (Reşadiye Hamam Kesesi) и Красный пезик Решадие (Reşadiye Kırmızı Pezik Turşusu).
Путеводитель: Решадие
Что попробовать в других районах провинции Токат
- Токат (центральный район) 4 блюда Токатский кебаб (Tokat Kebabı), Зиле кёмеси (Zile Kömesi) и Бат бёреги (Bat Böreği)
- Алмус 3 блюда Кешкек, Форель из Алмуса и Вишня из Алмуса
- Артова 2 блюда Суп мадымак (Madımak Çorbası) и Эриште (Erişte)
- Башчифтлик 4 блюда Кешкек (Keşkek), Яглач (Yağlaç) и Кешкек Башчифтлик (Başçiftlik Keşkeği)
- Эрбаа 4 блюда Катмер из Эрбаа (Erbaa Katmeri), Пиде из Эрбаа (Erbaa Pidesi) и Чевизли сучук (Cevizli Sucuk)
- Никсар 3 блюда Пиде из Никсар (Niksar Pidesi), Кешкек (Keşkek) и Чевизли сучук (Cevizli Sucuk)
- Пазар 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Блюдо из мадымака (Madımak Yemeği)
- Сулусарай 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Тархана чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Турхал 2 блюда Кебаб из Токата (Tokat Kebabı) и Бат бёреги (Bat Böreği)
- Ешилюрт 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Тархана чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Зиле 3 блюда Зиле пекмези (Zile Pekmezi), Зиле кёмеси (Zile Kömesi) и Токат кебабы (Tokat Kebabı)