Блюда, которые стоит попробовать (Ешилюрт): Кешкек (Keşkek) и Тархана чорбасы (Tarhana Çorbası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Ешилюрт
-
Кешкек (Keşkek)
Традиционное блюдо из колотой пшеницы и баранины, которое долго варят. В Ешилюрте оно главное блюдо свадеб и праздничных столов.
-
Тархана чорбасы (Tarhana Çorbası)
Тархана — сушёная смесь йогурта, томатов и пшеничной муки, из которой готовят суп. Тархану готовят осенью и сушат, чтобы есть её зимой.
Блюда кухни провинции Токат
Что попробовать: Токат →Эти блюда известны по всей провинции Токат; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Токатский кебаб (Tokat Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием, подаваемый на кебабном пиде с бараниной и овощами.
-
Токатская суджук-беззук (Tokat Bez Sucuğu)
Суджук с зарегистрированным географическим указанием.
-
Токатский чёрек (Tokat Çöreği)
Чёрек с зарегистрированным географическим указанием.
-
Катмер из Эрбаа (Erbaa Katmeri)
Катмер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кёме из Зиле (Zile Kömesi)
Кёме с зарегистрированным географическим указанием.
-
Йогуртмаджы из Турхала (Turhal Yoğurtmacı)
Блюдо с йогуртом с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Ешилюрт — местные продукты
- Мёд Цветочный мёд, собранный на высокогорных яйлах, известен в регионе своей натуральностью и отсутствием добавок.
Чем знаменит Ешилюрт: культура и традиции
-
Яйлинская культура
Жители Ешилюрта летом переезжают на яйлы и сохраняют традиционный уклад яйлинской жизни. Яйла-праздники, борцовские состязания и показы народных танцев — важная часть культурной жизни.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Ешилюрт?
Ешилюрт славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Кешкек (Keşkek) и Тархана чорбасы (Tarhana Çorbası). Традиционное блюдо из колотой пшеницы и баранины, которое долго варят. В Ешилюрте оно главное блюдо свадеб и праздничных столов.
Чем знаменит Ешилюрт?
Ешилюрт известен такими вещами: Кешкек (Keşkek), Мёд и Яйлинская культура. Самые известные достопримечательности: Крепость Ешилюрт (Yeşilyurt Kalesi) и Яйлы Ешилюрта.
Что купить: Ешилюрт?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд.
Путеводитель: Ешилюрт
Что попробовать в других районах провинции Токат
- Токат (центральный район) 4 блюда Токатский кебаб (Tokat Kebabı), Зиле кёмеси (Zile Kömesi) и Бат бёреги (Bat Böreği)
- Алмус 3 блюда Кешкек, Форель из Алмуса и Вишня из Алмуса
- Артова 2 блюда Суп мадымак (Madımak Çorbası) и Эриште (Erişte)
- Башчифтлик 4 блюда Кешкек (Keşkek), Яглач (Yağlaç) и Кешкек Башчифтлик (Başçiftlik Keşkeği)
- Эрбаа 4 блюда Катмер из Эрбаа (Erbaa Katmeri), Пиде из Эрбаа (Erbaa Pidesi) и Чевизли сучук (Cevizli Sucuk)
- Никсар 3 блюда Пиде из Никсар (Niksar Pidesi), Кешкек (Keşkek) и Чевизли сучук (Cevizli Sucuk)
- Пазар 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Блюдо из мадымака (Madımak Yemeği)
- Решадие 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Эриште
- Сулусарай 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Тархана чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Турхал 2 блюда Кебаб из Токата (Tokat Kebabı) и Бат бёреги (Bat Böreği)
- Зиле 3 блюда Зиле пекмези (Zile Pekmezi), Зиле кёмеси (Zile Kömesi) и Токат кебабы (Tokat Kebabı)