TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Эфелер): Пиязы из Айдына, Кёфте из Чине, Кешкек и Долма из цветков тыквы. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Эфелер

  • Пиязы из Айдына

    Пиязы из Айдына, приготовленный из сушёной фасоли, лука, петрушки и тахини, — самое известное блюдо города. В отличие от пиязов других регионов, в нём много тахини.

  • Кёфте из Чине

    Кёфте из Чине, приготовленный из мелко рубленного мяса, замешанного со специями и жаренного на гриле, — самое любимое мясное блюдо кухни Айдына.

  • Кешкек

    Кешкек, приготовленный из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут, — традиционное блюдо свадеб и праздников в Айдыне. Включён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

  • Долма из цветков тыквы

    Цветки тыквы, фаршированные рисовой начинкой и приготовленные в оливковом масле. Одно из изысканных блюд эгейской кухни, которое готовят из свежих цветков в летние месяцы.

Блюда кухни провинции Айдын

Что попробовать: Айдын →

Эти блюда известны по всей провинции Айдын; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Айдынский инжир (Aydın İnciri)

    Сушёный и свежий инжир, выращиваемый в бассейне Большого Мендереса, зарегистрированный с наименованием места происхождения.

  • Суп кулак из Сёке (Söke Kulak Çorbası)

    Зарегистрированный суп из Сёке, который готовят с маленькими кусочками теста.

  • Курица с кислым соусом из Герменджика (Germencik Ekşili Tavuk)

    Блюдо из Герменджика с зарегистрированным географическим указанием.

  • Чёп-шиш из Ортаклара (Ortaklar Çöp Şiş)

    Зарегистрированное лакомство из Ортаклара: маленькие кусочки мяса, приготовленные на тонких шампурах.

  • Снежная халва из Назилли (Nazilli Kar Helvası)

    Десерт из Назилли с зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Эфелер — местные продукты

  • Айдынский инжир Айдын обеспечивает значительную часть мирового производства инжира. Айдынский инжир, выращиваемый на равнине Большого Меандра, известен во всём мире своей сладостью и мягкой текстурой.
  • Оливковое масло Оливковое масло, получаемое из олив, выращиваемых в эгейском климате Айдына, известно низкой кислотностью и фруктовым ароматом. В регионе широко выращивают сорта мемеджик и гемлик.
  • Каштан В горных районах Айдына выращивают каштаны. Особенно осенью собранные каштаны употребляют свежими или в виде каштанового сахара.

Чем знаменит Эфелер: культура и традиции

  • Наследие бейлика Айдыноглуланов

    Айдын в XIV веке стал центром бейлика Айдыноглуланов. Мечети, медресе и ханы того периода — важные образцы тюрко-исламской архитектуры города.

  • Культура зейбека

    Зейбек — символический народный танец Эгейского региона, который исполняют на свадьбах и фестивалях в Айдыне. Его медленные и величавые движения символизируют мужественность и героизм, и это часть культурной самобытности региона.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Эфелер?

Эфелер славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Пиязы из Айдына, Кёфте из Чине, Кешкек и Долма из цветков тыквы. Пиязы из Айдына, приготовленный из сушёной фасоли, лука, петрушки и тахини, — самое известное блюдо города. В отличие от пиязов других регионов, в нём много тахини.

Чем знаменит Эфелер?

Эфелер известен такими вещами: Пиязы из Айдына, Айдынский инжир и Наследие бейлика Айдыноглуланов. Самые известные достопримечательности: Античный город Траллы и Музей Айдына.

Что купить: Эфелер?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Айдынский инжир, Оливковое масло и Каштан.

Путеводитель: Эфелер

Что попробовать в других районах провинции Айдын

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.