Маршрут по Центральной Анатолии: из Анкары через Кыршехир к «волшебным дымоходам» и подземным городам Каппадокии, затем через Кайсери, Нигде и Аксарай с долиной Ихлара — в Конью.
Лучшее время: Апрель–июнь и сентябрь–октябрь. Летом днём жарко, зимой снежно и холодно.
Аныткабир (Anıtkabir) — Мавзолей Мустафы Кемаля Ататюрка, построенный в 1944–1953 годах на холме Расаттепе по проекту Эмина Онаты и Орхана Арды. От…
Музей анатолийских цивилизаций (Anadolu Medeniyetleri Müzesi) — Музей, устроенный в бедестене Махмуд-паши и в караван-сарае Куршунлу, по желанию Ататюрка начинался как «Хеттский музей», а…
Крепость Анкара (Ankara Kalesi) — Точная дата постройки крепости в Алтындаге неизвестна; известно, что римский император Каракалла велел отремонтировать её стены…
Мечеть Арсланхане (Ахи Шерафеддин) (Arslanhane (Ahi Şerafeddin) Camii) — Сельджукская мечеть XIII века с деревянными столбами и деревянным потолком на южной оконечности крепости; одно из самых старых и…
Хамамёню (Hamamönü) — Квартал назван по хаммаму Караджабея в комплексе Анатолийского беклербея Караджа-бея, построенном в 1430-х годах; это…
Храм Августа (Augustus Tapınağı) — Храм, примыкающий к мечети Хаджи Байрама, был построен в 25–20 годах до н. э. от имени императора Августа. На его стенах…
Местная кухня
🍲 Анкара-тавасы (Ankara Tavası) 🥯 Анкарский симит (Ankara Simidi) 🍪 Бейпазары-куру (Beypazarı Kurusu) 🌰 Бейпазарский сладкий суджук с грецкими орехами (Beypazarı Cevizli Tatlı Sucuk) 🥒 Соленья из Чубука (Çubuk Turşusu)
Что купить
Бейпазары-куру (Beypazarı Kurusu)Бейпазарский сладкий суджук с грецкими орехами (Beypazarı Cevizli Tatlı Sucuk)
Медресе Джаджабей (Cacabey Medresesi) — Сельджукское медресе, построенное в 1272 году по заказу наместника Кыршехира Нуреддина Джибрила бин Джаджабея; использовалось и…
Каман-Калехёюк (Kaman Kalehöyük) — Холм диаметром 280 метров и высотой 16 метров в 3 км к востоку от Камана; с 1986 года его раскапывает Японский институт…
Комплекс Ахи Эврана (Ahi Evran Külliyesi) — Тюрбе и мечеть основателя братства ахи Ахи Эврана (1171–1261); как духовный центр традиции ахи ежегодно принимает памятные…
Тюрбе Ашик-паши (Âşık Paşa Türbesi) — Тюрбе родившегося в Кыршехире поэта и мистика XIV века Ашик-паши; автор «Гарибнаме» — один из первых великих поэтов…
Птичий рай на озере Сейфе (Seyfe Gölü Kuş Cenneti) — Мелкое солёное тектоническое озеро площадью около 15 км² в 35 км к востоку от Кыршехира; важное водно-болотное угодье, где…
Плотина Хирфанлы (Hirfanlı Barajı) — Плотина на Кызылырмаке, построенная в 1953–1959 годах; с водохранилищем площадью около 263 км² — одно из крупных водохранилищ…
Музей под открытым небом Гёреме (Göreme Açık Hava Müzesi) — Музей под открытым небом, состоящий из монастырей и церквей, высеченных в скалах, и известный византийскими фресками X–XII…
Крепость Учхисар (Uçhisar Kalesi) — Естественная крепость в Учхисаре с сотнями помещений, высеченных в скале; одна из самых высоких точек Каппадокии, с вершины…
Подземный город Деринкую (Derinkuyu Yeraltı Şehri) — Многоэтажный подземный город, высеченный в скале, в 30 км от Невшехира; с вентиляционными шахтами, конюшнями, винодельнями…
Подземный город Каймаклы (Kaymaklı Yeraltı Şehri) — Подземный город в Каймаклы, который, как считается, имеет восемь этажей; для посещения открыты четыре из них. Осматривать его…
Музей под открытым небом Зельве (Zelve Açık Hava Müzesi) — Заброшенная скальная деревня в 5 км от Аваноса, раскинувшаяся в трёх долинах на склонах Актепе; в IX–XIII веках была важным…
Пашабаглар (Долина монахов) (Paşabağ (Rahipler Vadisi)) — На дороге в Зельве; благодаря многоголовым «каменным грибам» в форме гриба — одно из самых фотогеничных мест Каппадокии.
Местная кухня
🏺 Тесты-кебаб из Невшехира (Nevşehir Testi Kebabı) 🥯 Каймаклы-чёреги (Kaymaklı Çöreği) 🥨 Симит с тахини из Невшехира (Nevşehir Tahinli Simidi)
Что купить
Керамика из Аваноса (Avanos Çömleği)Сушёные сливки из Каймаклы (Kaymaklı Kuru Kaymağı)Тыквенные семечки из Невшехира (Nevşehir Kabak Çekirdeği)Виноград «пармак» из Невшехира (Nevşehir Parmak Üzümü)
Гора Эрджиес и горнолыжный центр — Потухший вулкан в 25 км к югу от города; с высотой 3 916 метров это самая высокая гора Центральной Анатолии, а горнолыжный центр…
Кюльтепе (Каниш-Карум) — Древний город Каниш в 20 км к северо-востоку от города, где в начале II тысячелетия до н. э. находилась торговая колония…
Больница Гевхер Несибе (Gevher Nesibe Darüşşifası) — «Двойное медресе», состоящее из больницы и медицинского медресе, построенное в 1206 году по завещанию Гевхер Несибе, дочери…
Комплекс Хунат-хатун (Hunat Hatun Külliyesi) — Комплекс из мечети, медресе, хаммама и тюрбе, построенный в 1238 году Махпери Хунат-хатун, женой Алаэддина Кейкубада I; один из…
Крепость Кайсери (Kayseri Kalesi) — Крепость из чёрного базальта в центре города, основание которой было заложено в римскую эпоху, а ремонтировали её в сельджукскую…
Дёнер-кюмбет (Döner Kümbet) — Двенадцатигранный кюмбет на дороге в Талас, построенный в 1276 году для Шах-Джихан-хатун, дочери Алаэддина Кейкубада I; на его…
Местная кухня
🥟 Манты из Кайсери (Kayseri Mantısı) 🫓 Яглама из Кайсери (Kayseri Yağlaması) 🍰 Невзине из Кайсери (Kayseri Nevzinesi) 🍖 Кебаб «фырын агзы» из Кайсери (Kayseri Fırın Ağzı Kebabı) 🍯 Розовая пахлава из Кайсери (Kayseri Gül Baklavası)
Что купить
Пастырма из Кайсери (Kayseri Pastırması)Суджук из Кайсери (Kayseri Sucuğu)Сыр цывыклысы из Девели (Develi Cıvıklısı)Ковёр ручной работы из Бюнъяна (Bünyan El Halısı)
Монастырь Гюмюшлер (Gümüşler Manastırı) — Один из крупнейших скальных монастырей Каппадокии, высеченный в большом туфовом массиве в посёлке Гюмюшлер в 10 км к…
Мечеть Алаэддина (Alaeddin Camii) — Сельджукская мечеть внутри крепости Нигде, построенная в 1223 году Зейнеддином Бешаре-беем от имени султана Алаэддина Кейкубада…
Медресе Ак (Ak Medrese) — Двухэтажное медресе, построенное в 1409–1410 годах при султане Караманидов Алаэддине Али-бее II; известно белым камнем и богато…
Кюмбет Худавенд-хатун (Hüdavent Hatun Kümbeti) — Восьмигранный кюмбет, построенный в 1312 году для Худавенд-хатун, дочери сельджукского султана Рукнеддина Килич-Арслана IV…
Крепость Нигде (Niğde Kalesi) — Крепость на холме, где был основан старый Нигде; считается, что её основание восходит к очень древним временам, а в сельджукскую…
Тиана (Кемерхисар) (Tyana (Kemerhisar)) — Античный город в Кемерхисаре района Бор, носивший хеттское название Туванува; сохранились римские акведуки и остатки бассейна…
Долина Ихлара (Ihlara Vadisi) — Каньон длиной 14 км, местами глубиной 100–150 метров, образовавшийся, когда река Меленди размыла лавы горы Хасан; начинается в…
Собор Селиме (Selime Katedrali) — Собор, высеченный в скалах в деревне Селиме на северной оконечности долины Ихлара; внутри он разделён двумя рядами колонн на три…
Султан-хан (Sultan Han) — Караван-сарай в районе Султанхани, построенный по приказу анатолийского сельджукского султана Алаэддина Кейкубада I и…
Агзыкара-хан (Ağzıkara Han) — Крытая часть караван-сарая в деревне Агзыкарахан завершена в июне 1231 года, двор — в феврале 1240 года. Хан, выделяющийся…
Ашиклы-Хёюк (Aşıklı Höyük) — На холме близ деревни Кызылкая непрерывное поселение существовало в 8200–7500 годах до н. э. Жители Ашиклы — одни из первых…
Аджемхёюк (Acemhöyük) — Холм размером 800×700 метров в Ешилове, в 18 км к северо-западу от города; важный торговый центр, пережил расцвет в эпоху…
Местная кухня
🍲 Тава из Аксарая (Aksaray Tava) 🥮 Десерт инджеэлек из Аксарая (Aksaray İnceelek Tatlısı) 🥯 Тахинли из Аксарая (Aksaray Tahinlisi) 🍯 Пенистая халва из Аксарая (Aksaray Köpük Helva)
Что купить
Десерт инджеэлек из Аксарая (Aksaray İnceelek Tatlısı)Тахинли из Аксарая (Aksaray Tahinlisi)Пенистая халва из Аксарая (Aksaray Köpük Helva)
Музей и мавзолей Мевляны (Mevlana Müzesi ve Türbesi) — Мавзолей и обитель (дергях) Мевляны Джалаладдина Руми; с 1926 года здесь музей. Мавзолей, известный как Зелёный купол, зал сема…
Чаталхёюк (Çatalhöyük) — Неолитический город в Чумре, который примерно с 7400 года до н. э. был заселён около двух тысяч лет; благодаря вплотную стоящим…
Медресе Каратай (Музей изразцового искусства) (Karatay Medresesi) — Медресе, построенное в 1251 году эмиром Джелаледдином Каратаем; его купол, покрытый бирюзовыми и тёмно-синими изразцами, —…
Медресе Индже-Минарели (İnce Minareli Medrese) — Дарульхадис (школа хадисов), построенный в 1264 году по заказу визиря Сахиба Ата; архитектор — Кёлюк бин Абдуллах. Славится…
Холм Аладдина и мечеть Аладдина (Alaeddin Tepesi ve Camii) — На холме в центре города находятся мечеть Аладдина, в которой расположены мавзолеи сельджукских султанов, и руины павильона…
Силле (Sille) — Деревня в 8 км к северо-западу от города, где веками жили вместе греки и турки; известна церковью Айя-Элени, восходящей к IV…
Местная кухня
🫓 Эткмек из Коньи (Konya Etliekmek) 🍖 Фырын-кебаб из Коньи (Konya Fırın Kebabı) 🥣 Суп из бамии из Коньи (Konya Bamya Çorbası) 🍯 Сач-арасы из Коньи (Konya Sac Arası) 🥘 Тирит из Коньи (Konya Tiridi) 🍚 Свадебный плов с мясом из Коньи (Konya Etli Düğün Pilavı)
Что купить
Черешня из Акшехира (Akşehir Kirazı)Дыня из Чумры (Çumra Kavunu)Сырный сахар из Коньи (Konya Peynir Şekeri)Печенье из Силле (Sille Kurabiyesi)
