Блюда, которые стоит попробовать (Чайели): Сыр колоти Чайели (Çayeli Koloti Peyniri) и Чайелийское блюдо из сушёной фасоли (Çayeli Kuru Fasulye Yemeği). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Чайели
-
Сыр колоти Чайели (Çayeli Koloti Peyniri)
«Сыр колоти Чайели» 24 августа 2022 года зарегистрирован как охраняемое наименование места происхождения (регистрационный № 1199). Группа продукции: сыры. Заявитель: районное управление сельского и лесного хозяйства Чайели.
-
Чайелийское блюдо из сушёной фасоли (Çayeli Kuru Fasulye Yemeği)
«Чайелийское блюдо из сушёной фасоли» 2 января 2018 года зарегистрировано как охраняемое географическое указание (регистрационный № 312). Группа продукции: блюда и супы. Заявитель: торгово-промышленная палата Чайели.
Блюда кухни провинции Ризе
Что попробовать: Ризе →Эти блюда известны по всей провинции Ризе; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Ризейская мухлама (Rize Muhlaması)
Блюдо из кукурузной муки, сливочного масла и сыра с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ризейские голубцы из чёрной капусты с мясом (Rize Etli Karalahana Sarması)
Голубцы с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ризейская пепечура (Rize Pepeçurası)
Десерт из винограда и кукурузной муки с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пиде из Дерепазары (Derepazarı Pidesi)
Пиде с зарегистрированным географическим указанием.
-
Ризейский кавурма (Rize Kavurması)
Кавурма с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Чайели — местные продукты
- Чай Чайели (Çayeli Çayı) Чайели — один из важнейших районов производства чая в Ризе. Одна из крупнейших фабрик ЧАЙКУР находится здесь.
- Мёд Чайели (Çayeli Balı) Мёд, полученный с цветов яйл, известен своим натуральным составом.
Чем знаменит Чайели: культура и традиции
-
Чайная культура
Чайели, как видно из его названия, — один из центральных районов чайной культуры. Эта традиция передаётся из поколения в поколение как важный элемент культурной идентичности местного населения.
-
Традиция хорона
Хорон, который танцуют под тулум на свадьбах и праздниках, — часть культурной идентичности района.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Чайели?
Чайели славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Сыр колоти Чайели (Çayeli Koloti Peyniri) и Чайелийское блюдо из сушёной фасоли (Çayeli Kuru Fasulye Yemeği). «Сыр колоти Чайели» 24 августа 2022 года зарегистрирован как охраняемое наименование места происхождения (регистрационный № 1199). Группа продукции: сыры. Заявитель: районное управление сельского и лесного хозяйства Чайели.
Чем знаменит Чайели?
Чайели известен такими вещами: Сыр колоти Чайели (Çayeli Koloti Peyniri), Чай Чайели (Çayeli Çayı) и Чайная культура. Самые известные достопримечательности: Побережье Чайели (Çayeli Sahili) и Чайные плантации Чайели (Çayeli Çay Bahçeleri).
Что купить: Чайели?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Чай Чайели (Çayeli Çayı) и Мёд Чайели (Çayeli Balı).
Путеводитель: Чайели
Что попробовать в других районах провинции Ризе
- Центральный район 3 блюда Ризейская пиде (Rize Pidesi), Мухлама (Kuymak) и Голубцы из краснокочанной капусты (Karalahana Sarması)
- Ардешен 4 блюда Мухлама (Muhlama), Хамси тава (Hamsi Tava) и Сарма из карала-лахана (Karalahana Sarması)
- Чамлыхемшин 3 блюда Мухлама (Muhlama (Kuymak)), Лазский бёрек (Laz Böreği) и Суп из черной капусты (Karalahana Çorbası)
- Дерепазары 4 блюда Пиде Дерепазары (Derepazarı Pidesi), Мухлама (Muhlama) и Пиде (Pide)
- Фындыклы 6 блюд Мухлама (Muhlama), Хамси тава (Hamsi Tava) и Сарма из карализа (Karalahana Sarması)
- Гюнейсу 3 блюда Мухлама (Muhlama), Хамси тава (Hamsi Tava) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
- Хемшин 3 блюда Мухлама (Muhlama), Лазский бёрек (Laz Böreği) и Суп из краснокочанной капусты (Karalahana Çorbası)
- Икиздере 3 блюда Мухлама (Muhlama), Суп из краснокочанной капусты (Karalahana Çorbası) и Лазский бёрек (Laz Böreği)
- Ийидере 4 блюда Пилеки-таш Ийидере (İyidere Pileki Taşı), Мухлама (Kuymak) и Суп из краснокочанной капусты (Karalahana Çorbası)
- Калкандере 3 блюда Лазский бёрек (Laz Böreği), Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği) и Голубцы из краснокочанной капусты (Karalahana Sarması)
- Пазар 4 блюда пиде из Дерепазары (Derepazarı Pidesi), мухлама (Muhlama) и хамси-таве (Hamsi Tava)