RU

Блюда, которые стоит попробовать (Дерепазары): Пиде Дерепазары (Derepazarı Pidesi), Мухлама (Muhlama), Пиде (Pide) и Плов с хамсой (Hamsili Pilav). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Дерепазары

  • Пиде Дерепазары (Derepazarı Pidesi)

    Пиде Дерепазары 30 января 2018 года зарегистрирована как охраняемое географическое указание (регистрационный № 324). Товарная группа: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет Дерепазары.

  • Мухлама (Muhlama)

    Мухлама из кукурузной муки, сливочного масла и сыра тулум готовится в Дерепазары и является основным блюдом утреннего завтрака. Подаётся горячей, в медной сковороде.

  • Пиде (Pide)

    Черноморская пиде с тонким тестом и большим количеством сливочного масла выпекается в каменных печах Дерепазары. Чаще всего выбирают варианты с фаршем и сыром.

  • Плов с хамсой (Hamsili Pilav)

    Блюдо из хамсы и риса запекается в духовке и подаётся горячим. Это один из особых зимних вкусов черноморской кухни.

Блюда кухни провинции Ризе

Что попробовать: Ризе →

Эти блюда известны по всей провинции Ризе; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Ризейская мухлама (Rize Muhlaması)

    Блюдо из кукурузной муки, сливочного масла и сыра с зарегистрированным географическим указанием.

  • Ризейские голубцы из чёрной капусты с мясом (Rize Etli Karalahana Sarması)

    Голубцы с зарегистрированным географическим указанием.

  • Ризейская пепечура (Rize Pepeçurası)

    Десерт из винограда и кукурузной муки с зарегистрированным географическим указанием.

  • Ризейский кавурма (Rize Kavurması)

    Кавурма с зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Дерепазары — местные продукты

  • Чай Влажный климат и плодородные почвы Дерепазары идеальны для выращивания чая. Чай, произведённый в районе, перерабатывается на фабриках ЧАЙКУР.
  • Фундук Наряду с чаем в Дерепазары выращивают и фундук. Фундук — дополнительный источник дохода для жителей района.

Чем знаменит Дерепазары: культура и традиции

  • Традиция имече (взаимопомощь)

    В Дерепазары сбор чая и сельскохозяйственные работы проводятся по принципу имече, то есть взаимопомощи. Эта традиция, когда соседи помогают друг другу, — живой пример общественной солидарности.

  • Черноморская музыка и хорон

    В Дерепазары хорон танцуют под кеманче и тулум. Свадьбы и праздники — главные события, где демонстрируются эта традиционная музыка и танец.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Дерепазары?

Дерепазары славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Пиде Дерепазары (Derepazarı Pidesi), Мухлама (Muhlama), Пиде (Pide) и Плов с хамсой (Hamsili Pilav). Пиде Дерепазары 30 января 2018 года зарегистрирована как охраняемое географическое указание (регистрационный № 324). Товарная группа: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет Дерепазары.

Чем знаменит Дерепазары?

Дерепазары известен такими вещами: Пиде Дерепазары (Derepazarı Pidesi), Чай и Традиция имече (взаимопомощь). Самые известные достопримечательности: Чайные сады Дерепазары и Долина и ручей Дерепазары.

Что купить: Дерепазары?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Чай и Фундук.

Путеводитель: Дерепазары

Что попробовать в других районах провинции Ризе

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.