Блюда, которые стоит попробовать (Баклан): Денизли-кебаб (Denizli Kebabı), Гёзлеме (Gözleme) и Кешкек (Keşkek). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Баклан
-
Денизли-кебаб (Denizli Kebabı)
Ягнятина, маринованная с особыми специями, готовится на дровах. Подаётся в местных ресторанах Баклана.
-
Гёзлеме (Gözleme)
Тонко раскатанное тесто с начинкой из сыра или зелени жарится на листе. На базарах Баклана можно найти свежие гёзлеме.
-
Кешкек (Keşkek)
Готовится из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут. Традиционное блюдо свадебных и праздничных столов.
Блюда кухни провинции Денизли
Что попробовать: Денизли →Эти блюда известны по всей провинции Денизли; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Пахлава из Таваса (Tavas Baklavası)
Пахлава с зарегистрированным географическим указанием.
-
Йогурт из жжёного овечьего молока из Таваса (Tavas Yanık Koyun Yoğurdu)
Овечий йогурт с зарегистрированным географическим указанием.
-
Леблеби из Денизли (Denizli Leblebisi)
Леблеби с зарегистрированным географическим указанием.
-
Черешня из Хоназа (Honaz Kirazı)
Черешня с зарегистрированным географическим указанием.
-
Дыня из Аджыпаяма (Acıpayam Kavunu)
Дыня с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Баклан — местные продукты
- Пшеница и ячмень (Buğday ve Arpa) На плодородных почвах равнины Баклан выращивают пшеницу и ячмень. Производство зерновых — основа экономики района.
- Мак (Haşhaş) В Баклане выращивают мак. Маковые семена и масло используются в пищевой промышленности.
Чем знаменит Баклан: культура и традиции
-
Традиционная аграрная культура (Geleneksel Tarım Kültürü)
В Баклане сохраняются традиционные методы ведения хозяйства и сельская жизнь. Обычай взаимопомощи «имече» во время уборки урожая — важный показатель социальной солидарности.
-
Традиция юрюков (Yörük Geleneği)
В Баклане культура юрюков по-прежнему живёт. Яйлачество и скотоводство — важная часть культурной идентичности района.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Баклан?
Баклан славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Денизли-кебаб (Denizli Kebabı), Гёзлеме (Gözleme) и Кешкек (Keşkek). Ягнятина, маринованная с особыми специями, готовится на дровах. Подаётся в местных ресторанах Баклана.
Чем знаменит Баклан?
Баклан известен такими вещами: Денизли-кебаб (Denizli Kebabı), Пшеница и ячмень (Buğday ve Arpa) и Традиционная аграрная культура (Geleneksel Tarım Kültürü). Самые известные достопримечательности: Равнина Баклан (Baklan Ovası) и Большая мечеть Баклана (Baklan Ulu Camii).
Что купить: Баклан?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Пшеница и ячмень (Buğday ve Arpa) и Мак (Haşhaş).
Путеводитель: Баклан
Что попробовать в других районах провинции Денизли
- Аджыпайам 5 блюд Денизли-кебаб (Denizli Kebabı), Тандыр чорбасы (Tandır Çorbası) и Гёзлеме (Gözleme)
- Бабадаг 6 блюд Тимьяновый мёд Бабадага (Babadağ Kekik Balı), Денизли-кебаб (Denizli Kebabı) и Гёзлеме (Gözleme)
- Бекилли 4 блюда Кебаб Денизли (Denizli Kebabı), Гёзлеме (Gözleme) и Кешкек (Keşkek)
- Бейагач 3 блюда Тандыр-кебаб (Tandır Kebabı), Гёзлеме (Gözleme) и Кешкек (Keşkek)
- Бозкурт 4 блюда Кебаб из Денизли (Denizli Kebabı), Гёзлеме (Gözleme) и Хёшмерим (Höşmerim)
- Булдан 5 блюд Булданский кебаб (Buldan Kebabı), Хёшмерим (Höşmerim) и Гёзлеме (Gözleme)
- Чал 6 блюд Денизли-кебаб (Denizli Kebabı), Гёзлеме (Gözleme) и Хёшмерим (Höşmerim)
- Чамели 3 блюда Тандыр-кебаб (Tandır Kebabı), Гёзлеме (Gözleme) и Кешкек (Keşkek)
- Чардак 3 блюда Денизлийский кебаб (Denizli Kebabı), Гёзлеме (Gözleme) и Суп тандыр (Tandır Çorbası)
- Чивриль 4 блюда Пиде с маком (Haşhaşlı Pide), Денизли-кебаб (Denizli Kebabı) и Гёзлеме (Gözleme)
- Гюней 4 блюда Денизли-кебаб (Denizli Kebabı), Гёзлеме (Gözleme) и Кешкек (Keşkek)
- Хоназ 3 блюда Денизли-кебаб (Denizli Kebabı), Суп тандыр (Tandır Çorbası) и Гёзлеме (Gözleme)
- Кале 5 блюд Тавас-кебаб (Tavas Kebabı), Гёзлеме (Gözleme) и Кешкек (Keşkek)
- Меркезефенди 3 блюда Кебаб Денизли, Хёшмерим и Суп Тандыр
- Памуккале 4 блюда Денизли-кебаб (Denizli Kebabı), Суп тандыр (Tandır Çorbası) и Хёшмерим (Höşmerim)
- Сарайкёй 3 блюда Денизлийский кебаб, Суп тандыр и Гёзлеме
- Серинхисар 5 блюд Денизлийский кебаб (Denizli Kebabı), Гёзлеме (Gözleme) и Хёшмерим (Höşmerim)
- Тавас 4 блюда Баклава Таваса (Tavas Baklavası), Кебаб Таваса (Tavas Kebabı) и Гёзлеме (Gözleme)