Блюда, которые стоит попробовать (Каваклыдере): Каваклыдере тандыр-эти (Kavaklıdere Tandır Eti), Йогурт из козьего молока (Keçi Sütü Yoğurdu) и Гёзлеме с травами (Otlu Gözleme). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Мясо ягнёнка часами готовят на дровяном огне в земляном тандыре. Чтобы мясо получилось мягким и вкусным, его оставляют на ночь на медленном огне.
Йогурт из молока коз, которых выращивают в горных деревнях Каваклыдере, отличается кисловатым и насыщенным вкусом. Это непременный атрибут завтрака.
Гёзлеме с местными травами и творогом лор жарят на саче и подают с топлёным маслом. Это традиционное лакомство деревень Каваклыдере.
Эти блюда известны по всей провинции Мугла; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Кебаб с мясом, которое подают на тонко нарезанном картофеле соломкой и йогурте; с зарегистрированным географическим указанием.
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.
Рыба с зарегистрированным географическим указанием.
Каваклыдере — один из важнейших центров пчеловодства в Мугле. Производство соснового мёда — традиция, которая длится веками, и значительная часть населения района живёт за счёт пчеловодства.
Общины йорюков, живущие в горных деревнях Каваклыдере, летом переселяются на яйлы и занимаются традиционным скотоводством. Праздники яйлы и традиционные ремёсла — живые примеры этой культуры.
Каваклыдере славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Каваклыдере тандыр-эти (Kavaklıdere Tandır Eti), Йогурт из козьего молока (Keçi Sütü Yoğurdu) и Гёзлеме с травами (Otlu Gözleme). Мясо ягнёнка часами готовят на дровяном огне в земляном тандыре. Чтобы мясо получилось мягким и вкусным, его оставляют на ночь на медленном огне.
Каваклыдере известен такими вещами: Каваклыдере тандыр-эти (Kavaklıdere Tandır Eti), Каваклыдере — медная ручная работа (Kavaklıdere Bakır El İşlemeciliği) и Пчеловодческая традиция. Самые известные достопримечательности: Крепость Каваклыдере (Kavaklıdere Kalesi) и Античный город Хидай (Hydai, Damlıboğaz).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Каваклыдере — медная ручная работа (Kavaklıdere Bakır El İşlemeciliği) и Каваклыдере грецкий орех (Kavaklıdere Cevizi).