Блюда, которые стоит попробовать (Айбасты): Пиде Айбасты (Aybastı Pidesi), Суп из капусты-кале (Karalahana Çorbası) и Куймак (Muhlama). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Айбасты
-
Пиде Айбасты (Aybastı Pidesi)
Черноморская пиде из теста на сливочном масле, выпекаемая в каменной печи. Это лакомство, занимающее важное место за столами местных жителей, готовится по традиционным рецептам.
-
Суп из капусты-кале (Karalahana Çorbası)
Суп из капусты-кале, кукурузной муки и фасоли. Это блюдо, рецепты которого передаются из поколения в поколение, является важной частью кулинарной культуры региона.
-
Куймак (Muhlama)
Известное лакомство Черноморья, приготовленное из кукурузной муки и сыра, расплавленного на сливочном масле.
Блюда кухни провинции Орду
Что попробовать: Орду →Эти блюда известны по всей провинции Орду; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Пиде из Орду (с маслом) (Ordu Pidesi, Yağlısı)
Пиде с зарегистрированным географическим указанием.
-
Тост из Орду (Ordu Tostu)
Тост с зарегистрированным географическим указанием.
-
Суп «панджар» из Орду (Ordu Pancar Çorbası)
Суп с чёрной капустой, имеющий зарегистрированное географическое указание.
-
Десерт бурма с фундуком из Орду (Ordu Fındıklı Burma Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
-
Халва из Кабаташа (Kabataş Helvası)
Халва с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Айбасты — местные продукты
- Фундук Айбасты Фундук, выращиваемый в районе, — одна из качественных разновидностей фундука Орду.
- Мёд Айбасты Мёд, полученный с цветов яйл, известен своей натуральной и органической природой.
Чем знаменит Айбасты: культура и традиции
-
Культура яйл
В Айбасты летом продолжается традиция перехода на яйлы. Проводятся яйлинские празднества и демонстрации хора.
-
Черноморская традиция хорон
В Айбасты хорон — неизменный танец свадеб и празднеств. Хорон, танцуемый под аккомпанемент кеменче, — символ черноморской культуры.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Айбасты?
Айбасты славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Пиде Айбасты (Aybastı Pidesi), Суп из капусты-кале (Karalahana Çorbası) и Куймак (Muhlama). Черноморская пиде из теста на сливочном масле, выпекаемая в каменной печи. Это лакомство, занимающее важное место за столами местных жителей, готовится по традиционным рецептам.
Чем знаменит Айбасты?
Айбасты известен такими вещами: Пиде Айбасты (Aybastı Pidesi), Фундук Айбасты и Культура яйл. Самые известные достопримечательности: Яйла Першембе (часть Айбасты) и Водопады Айбасты.
Что купить: Айбасты?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Фундук Айбасты и Мёд Айбасты.
Путеводитель: Айбасты
Что попробовать в других районах провинции Орду
- Аккуш 3 блюда Аккушские мантысы (Akkuş Mantısı), Сарма из капусты (Karalahana Sarması) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
- Алтынорду 3 блюда Пиде Орду (Ordu Pidesi), Сарма из капусты (Karalahana Sarması) и Фундуклы баклава (Fındıklı Baklava)
- Чамаш 3 блюда Суп из капусты-кале (Karalahana Çorbası), Куймак (Kuymak) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
- Чаталпынар 2 блюда Суп из свёклы и Сладости с фундуком
- Чайбашы 2 блюда Суп из свёклы и Кукурузный хлеб
- Фатса 6 блюд Пиде из Фатсы (Fatsa Pidesi), Хамси-тава (Hamsi Tava) и Суп из капусты (Karalahana Çorbası)
- Гёлкёй 3 блюда Пиде Гёлкёя, Куймак и Суп из каралаханы
- Гюлялы 3 блюда Хамси-тава, Куймак и Кукурузный хлеб
- Гюргентепе 4 блюда Каралахана-сарма, Куймак и Хамси-тава
- Икизче 3 блюда Суп из каралаханы, Куймак и Кукурузный хлеб
- Кабадюз 3 блюда Суп из каралаханы, Куймак и Кукурузный хлеб
- Кабаташ 4 блюда Халва Кабаташа (Kabataş Helvası), Суп из каралаханы и Куймак
- Корган 3 блюда Каралахана-сарма, Куймак и Хамси-тава
- Кумру 3 блюда Суп из каралаханы, Куймак и Кукурузный хлеб
- Месудийе 3 блюда Месудийская мантыгы (Mesudiye Mantısı), Кешкек (Keşkek) и Голубцы из черной капусты (Karalahana Sarması)
- Першембе 5 блюд Ординский першембенский ореховый халва (Ordu Perşembe Ceviz Helvası), Карапахана-чорба (Karalahana Çorbası) и Хамси-тава (Hamsi Tava)
- Улубей 2 блюда Суп из свеклы (Pancar Çorbası) и Жареные дикие травы (Melocan Kavurması)
- Юнье 8 блюд Юньевская пиде (Ünye Pidesi), Хамси на пару (Hamsi Buğulama) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)