RU

Блюда, которые стоит попробовать (Гюргентепе): Каралахана-сарма, Куймак, Хамси-тава и Бобы пастуха Гюргентепе. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Гюргентепе

  • Каралахана-сарма

    Готовится из листьев каралаханы (кормовой капусты), завёрнутых с рисом и фаршем. Сочетание каралаханы с кукурузной мукой создаёт самый характерный вкус черноморской кухни.

  • Куймак

    Готовится из кукурузной муки и сыра, растопленного в сливочном масле. Блюдо, передаваемое из рук в руки из поколения в поколение, — важная часть кулинарной культуры региона. Рецепт, передаваемый из поколения в поколение, в каждой семье немного отличается.

  • Хамси-тава

    Готовится из свежей хамсы, обжаренной в кукурузной муке. Это блюдо отражает гастрономическое богатство региона, приготовленное из местных продуктов.

  • Бобы пастуха Гюргентепе

    Сорт фасоли, характерный для района.

Блюда кухни провинции Орду

Что попробовать: Орду →

Эти блюда известны по всей провинции Орду; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Пиде из Орду (с маслом) (Ordu Pidesi, Yağlısı)

    Пиде с зарегистрированным географическим указанием.

  • Тост из Орду (Ordu Tostu)

    Тост с зарегистрированным географическим указанием.

  • Суп «панджар» из Орду (Ordu Pancar Çorbası)

    Суп с чёрной капустой, имеющий зарегистрированное географическое указание.

  • Десерт бурма с фундуком из Орду (Ordu Fındıklı Burma Tatlısı)

    Десерт с зарегистрированным географическим указанием.

  • Халва из Кабаташа (Kabataş Helvası)

    Халва с зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Гюргентепе — местные продукты

  • Фундук Чакылдак из Гюргентепе Фундук Чакылдак из Гюргентепе зарегистрирован как охраняемое географическое указание 3 ноября 2023 года (регистрационный № 1485 TÜRKPATENT). Группа продукции: обработанные и необработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: Провинциальное управление сельского хозяйства и лесного хозяйства Орду.
  • Бобы пастуха Гюргентепе Бобы пастуха Гюргентепе зарегистрированы как охраняемое географическое указание 11 ноября 2022 года (регистрационный № 1256 TÜRKPATENT). Группа продукции: обработанные и необработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: Провинциальное управление сельского хозяйства и лесного хозяйства Орду.

Чем знаменит Гюргентепе: культура и традиции

  • Яйлинская культура

    В Гюргентепе летом продолжается традиция переселения на яйлы. Эта традиция передаётся из поколения в поколение как важная часть культурной идентичности местных жителей.

  • Традиция хорона

    Хорон, который танцуют под кеменче на свадьбах и праздниках, — часть культурной идентичности района.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Гюргентепе?

Гюргентепе славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Каралахана-сарма, Куймак, Хамси-тава и Бобы пастуха Гюргентепе. Готовится из листьев каралаханы (кормовой капусты), завёрнутых с рисом и фаршем. Сочетание каралаханы с кукурузной мукой создаёт самый характерный вкус черноморской кухни.

Чем знаменит Гюргентепе?

Гюргентепе известен такими вещами: Каралахана-сарма, Фундук Чакылдак из Гюргентепе и Яйлинская культура. Самые известные достопримечательности: Яйлы Гюргентепе и Леса Гюргентепе.

Что купить: Гюргентепе?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Фундук Чакылдак из Гюргентепе и Бобы пастуха Гюргентепе.

Путеводитель: Гюргентепе

Что попробовать в других районах провинции Орду

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.