Блюда, которые стоит попробовать (Аладжа): Аладжинское борана (Alaca Borana Yemeği), Аладжинский чылбыр (Alaca Çılbır Yemeği) и Аладжинская ярма аш (Alaca Yarma Aşı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Аладжа
-
Аладжинское борана (Alaca Borana Yemeği)
«Аладжинское борана» зарегистрировано 1 февраля 2024 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1530 в TÜRKPATENT). Группа продукции: блюда и супы. Заявитель: муниципалитет Аладжи.
-
Аладжинский чылбыр (Alaca Çılbır Yemeği)
«Аладжинский чылбыр» зарегистрирован 5 августа 2024 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1624 в TÜRKPATENT). Группа продукции: блюда и супы. Заявитель: муниципалитет Аладжи.
-
Аладжинская ярма аш (Alaca Yarma Aşı)
«Аладжинская ярма аш» зарегистрирована 22 ноября 2023 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1502 в TÜRKPATENT). Группа продукции: блюда и супы. Заявитель: муниципалитет Аладжи.
Блюда кухни провинции Чорум
Что попробовать: Чорум →Эти блюда известны по всей провинции Чорум; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Чорумское леблеби (Çorum Leblebisi)
Символ Чорума — жареный нут с зарегистрированным географическим указанием.
-
Сушёные манты из Чорума (Çorum Kuru Mantısı)
Манты с зарегистрированным географическим указанием.
-
Долма из Искилипа (İskilip Dolması)
Долго готовящееся мясное блюдо с рисом, с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хингал из Аладжи (Alaca Hingali)
Блюдо из теста с зарегистрированным географическим указанием.
-
Десерт малак из Османджыка (Osmancık Malak Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
-
Су-бёреги из Чорума (Çorum Su Böreği)
Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Аладжа — местные продукты
- Джамилийский килим из Аладжи (Alaca Camili Kilimi) «Джамилийский килим из Аладжи» зарегистрирован 19 апреля 2024 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1578 в TÜRKPATENT). Группа продукции: ковры и килимы. Заявитель: муниципалитет Аладжи.
- Аладжинский джызлаы (Alaca Cızlağı) «Аладжинский джызлаы» зарегистрирован 1 февраля 2024 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1531 в TÜRKPATENT). Группа продукции: хлебобулочные и кондитерские изделия, тесто, сладости. Заявитель: муниципалитет Аладжи.
- Аладжинский хингали (Alaca Hingali) «Аладжинский хингали» зарегистрирован 6 августа 2024 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1625 в TÜRKPATENT). Группа продукции: блюда и супы. Заявитель: муниципалитет Аладжи.
- Фиолетовый лук из Аладжи (Alaca Mor Soğanı) «Фиолетовый лук из Аладжи» зарегистрирован 14 декабря 2022 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1289 в TÜRKPATENT). Группа продукции: обработанные и необработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: муниципалитет Аладжи.
- Аладжинский яныч бёреги (Alaca Yanıç Böreği) «Аладжинский яныч бёреги» зарегистрирован 22 ноября 2023 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1503 в TÜRKPATENT). Группа продукции: хлебобулочные и кондитерские изделия, тесто, сладости. Заявитель: муниципалитет Аладжи.
Чем знаменит Аладжа: культура и традиции
-
Хеттское и хаттское наследие (Hitit ve Hatti Mirası)
Царские гробницы и солнечные диски, найденные в Аладжахююке, — самые ценные остатки хаттской цивилизации, относящейся к III тысячелетию до н. э. Эти памятники считаются доказательством древнейшей государственной традиции Анатолии.
-
Традиционный деревенский уклад
В деревнях Аладжи сохраняется традиционный анатолийский уклад жизни. Свадебные обычаи, ремёсла и местная кулинарная культура передаются из поколения в поколение.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Аладжа?
Аладжа славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Аладжинское борана (Alaca Borana Yemeği), Аладжинский чылбыр (Alaca Çılbır Yemeği) и Аладжинская ярма аш (Alaca Yarma Aşı). «Аладжинское борана» зарегистрировано 1 февраля 2024 года как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 1530 в TÜRKPATENT). Группа продукции: блюда и супы. Заявитель: муниципалитет Аладжи.
Чем знаменит Аладжа?
Аладжа известен такими вещами: Аладжинское борана (Alaca Borana Yemeği), Джамилийский килим из Аладжи (Alaca Camili Kilimi) и Хеттское и хаттское наследие (Hitit ve Hatti Mirası). Самые известные достопримечательности: Руины Аладжахююка (Alacahöyük Ören Yeri) и Музей Аладжахююка (Alacahöyük Müzesi).
Что купить: Аладжа?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Джамилийский килим из Аладжи (Alaca Camili Kilimi), Аладжинский джызлаы (Alaca Cızlağı), Аладжинский хингали (Alaca Hingali) и Фиолетовый лук из Аладжи (Alaca Mor Soğanı).
Путеводитель: Аладжа
Что попробовать в других районах провинции Чорум
- Центральный район 4 блюда Леблеби из Чорума (Çorum Leblebisi), Мантры из Чорума (Çorum Mantısı) и Бандума (Banduma)
- Баят 3 блюда Хингель (Hingel), Огмач-чорбасы (Oğmaç Çorbası) и Бандума (Banduma)
- Богазкале 3 блюда Чорумский леблеби (Çorum Leblebisi), Кешкек (Keşkek) и Гёзлеме (Gözleme)
- Додурга 3 блюда Кешкек (Keşkek), Джызлак (Cızlak) и Тирит (Tirit)
- Искилип 5 блюд Искилипская пахлава (İskilip Baklavası), Искилипская долма (İskilip Dolması) и Искилипское блюдо из тыквы (İskilip Su Kabağı Yemeği)
- Каргы 6 блюд Сыр тулум из Каргы (Kargı Tulum Peyniri), Пиде из Каргы (Kargı Pidesi) и Яныч (Yanıç)
- Лачин 3 блюда Кешкек (Keşkek), Хедик (Hedik) и Джызлак (Cızlak)
- Меджитёзю 3 блюда Борани (Borani), Телтель-макарна (Teltel Makarna) и Хелисе (Helise)
- Огузлар 4 блюда Кешкек (Keşkek), Мадымак (Madımak Yemeği) и Хас-баклава (Has Baklava)
- Ортакёй 3 блюда Кешкек (Keşkek), Огмач-чорба (Oğmaç Çorbası) и Джызлак (Cızlak)
- Османджык 6 блюд Тушёные помидоры из Османджыка (Osmancık Domates Kavurması), Блюдо кайпак из Османджыка (Osmancık Kaypak Yemeği) и Малак из Османджыка (Osmancık Malak Tatlısı)
- Сунгурлу 3 блюда Чорумский леблеби (Çorum Leblebisi), Чечевичный суп (Mercimek Çorbası) и Кешкек (Keşkek)
- Угурлудаг 3 блюда Кешкек (Keşkek), Огмач-чорба (Oğmaç Çorbası) и Бандума (Banduma)