TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Огузлар): Кешкек (Keşkek), Мадымак (Madımak Yemeği), Хас-баклава (Has Baklava) и Орех из Огузлара (Oğuzlar Cevizi). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Огузлар

  • Кешкек (Keşkek)

    Готовится из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут. Традиционное блюдо свадебных и праздничных столов Огузлара.

  • Мадымак (Madımak Yemeği)

    Готовится из травы мадымак, собранной весной, с булгуром и луком. Одно из главных местных травяных блюд Огузлара.

  • Хас-баклава (Has Baklava)

    Запекается в духовке между тонкими слоями теста с грецким орехом и заливается сиропом. Традиционная праздничная сладость провинции Чорум.

  • Орех из Огузлара (Oğuzlar Cevizi)

    Огузларский грецкий орех известен тонкой скорлупой и вкусом; местные жители называют его «вкусом, не умещающимся в скорлупе».

Блюда кухни провинции Чорум

Что попробовать: Чорум →

Эти блюда известны по всей провинции Чорум; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Чорумское леблеби (Çorum Leblebisi)

    Символ Чорума — жареный нут с зарегистрированным географическим указанием.

  • Сушёные манты из Чорума (Çorum Kuru Mantısı)

    Манты с зарегистрированным географическим указанием.

  • Долма из Искилипа (İskilip Dolması)

    Долго готовящееся мясное блюдо с рисом, с зарегистрированным географическим указанием.

  • Хингал из Аладжи (Alaca Hingali)

    Блюдо из теста с зарегистрированным географическим указанием.

  • Десерт малак из Османджыка (Osmancık Malak Tatlısı)

    Десерт с зарегистрированным географическим указанием.

  • Су-бёреги из Чорума (Çorum Su Böreği)

    Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Огузлар — местные продукты

  • Огузларский орех (Oğuzlar Cevizi) Огузларский орех зарегистрирован как охраняемое наименование места происхождения 13 марта 2020 года (регистрационный № 493). Группа продукции: обработанные и необработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: сельскохозяйственный союз производителей грецкого ореха Огузлара.
  • Мёд (Bal) В лесных районах Огузлара широко распространено пчеловодство. Местный цветочный и сосновый мёд известен своим натуральным ароматом.
  • Грецкий орех (Ceviz) В районе выращивают грецкий орех. Огузларский орех используется в местных десертах и при приготовлении баклавы.

Чем знаменит Огузлар: культура и традиции

  • Традиция Карадонлу Джан-бабы (Karadonlu Can Baba Geleneği)

    Район основан в XIII веке Карадонлу Джан-бабой, мюридом Хаджи Бекташа Вели. Прежние названия поселения — Карабёрк-дивани, Каравиран и Караерен; в 1990 году оно получило название Огузлар, вдохновлённое огузскими тюрками.

  • Алеви-бекташская культура (Alevi-Bektaşi Kültürü)

    В Огузларе сильно сохраняется алеви-бекташская традиция. Дома собраний (джем-евлери), обряды семах и пост мухаррем — важные черты культурной идентичности района.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Огузлар?

Огузлар славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Кешкек (Keşkek), Мадымак (Madımak Yemeği), Хас-баклава (Has Baklava) и Орех из Огузлара (Oğuzlar Cevizi). Готовится из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут. Традиционное блюдо свадебных и праздничных столов Огузлара.

Чем знаменит Огузлар?

Огузлар известен такими вещами: Кешкек (Keşkek), Огузларский орех (Oğuzlar Cevizi) и Традиция Карадонлу Джан-бабы (Karadonlu Can Baba Geleneği). Самые известные достопримечательности: Мавзолей Карадонлу Джан-бабы (Karadonlu Can Baba Türbesi) и Плотина Обрук (Obruk Barajı).

Что купить: Огузлар?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Огузларский орех (Oğuzlar Cevizi), Мёд (Bal) и Грецкий орех (Ceviz).

Путеводитель: Огузлар

Что попробовать в других районах провинции Чорум

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.