Блюда, которые стоит попробовать (Кешап): Куймак, Хамси тава, Сарма из капустных листьев и Фундук из Кешапа. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Кешап
-
Куймак
Куймак, приготовленный из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра в медной сковороде, — непременное блюдо завтрака в Кешапе.
-
Хамси тава
Готовится из свежей хамсы, обвалянной в кукурузной муке и обжаренной. Это отражение рыбацкой традиции Кешапа.
-
Сарма из капустных листьев
Готовится из листьев кале, завёрнутых с рисом или фаршем. Это незаменимое зимнее блюдо в Кешапе.
-
Фундук из Кешапа
Продукт района, значительная часть экономики которого основана на выращивании фундука.
Блюда кухни провинции Гиресун
Что попробовать: Гиресун →Эти блюда известны по всей провинции Гиресун; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Кадайыф с ореховой пастой из Гиресуна (Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı)
Кадайыф с пастой из фундука, имеющий зарегистрированное географическое указание.
-
Мороженое из Гёреле (Görele Dondurması)
Мороженое с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кебаб из козлёнка из Алуджры (Alucra Oğlak Kebabı)
Кебаб из мяса козлёнка с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хлеб из Чавушлу (Çavuşlu Ekmeği)
Хлеб, характерный для посёлка Чавушлу района Гёреле, с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Кешап — местные продукты
- Орехи фундук из Кешапа Фундук, выращиваемый во влажном климате Кешапа, составляет основу экономики района.
- Свежие морепродукты Хамса и иставрит, добываемые в Черном море, — один из важнейших природных продуктов Кешапа.
Чем знаменит Кешап: культура и традиции
-
Рыбацкая культура Черноморья
Кешап — один из районов, известных рыбацкой традицией Черноморья. Рыбацкие лодки и морская культура определяют образ жизни района.
-
Традиция хорон
Хорон, который танцуют под аккомпанемент кеменче на свадьбах и фестивалях, является неотъемлемой частью культурной самобытности Кешапа.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Кешап?
Кешап славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Куймак, Хамси тава, Сарма из капустных листьев и Фундук из Кешапа. Куймак, приготовленный из кукурузной муки, сливочного масла и свежего сыра в медной сковороде, — непременное блюдо завтрака в Кешапе.
Чем знаменит Кешап?
Кешап известен такими вещами: Куймак, Орехи фундук из Кешапа и Рыбацкая культура Черноморья. Самые известные достопримечательности: Побережье Кешапа и Греческие церкви деревни Армутдюзю.
Что купить: Кешап?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Орехи фундук из Кешапа и Свежие морепродукты.
Путеводитель: Кешап
Что попробовать в других районах провинции Гиресун
- Гиресун (центральный район) 7 блюд Куймак (мухлама), Сарма из капустных листьев и Плов с хамсой
- Алуджра 4 блюда Козлиный кебаб из Алуджры (Alucra Oğlak Kebabı), Мантыы из Алуджры (Alucra Mantısı) и Кайгана (Kaygana)
- Буланджак 3 блюда куймак (Kuymak), суп из чёрной капусты (Karalahana Çorbası) и хамси-таве (Hamsi Tava)
- Чамолук 2 блюда Мантыы Чамолука (Çamoluk Mantısı) и Кешкек (Keşkek)
- Чанакчы 2 блюда Куймак и Сарма из капустных листьев
- Дерели 3 блюда Куймак (Kuymak), Блюдо из кале (Karalahana Yemeği) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
- Догянкент 2 блюда Куймак и Суп из капустных листьев
- Эспийе 4 блюда Куймак (Kuymak), Хамси тава (Hamsi Tava) и Дибле (рис с капустой) (Dible, Lahanalı Pilav)
- Эйнесил 3 блюда куймак (Kuymak), хамси на пару (Hamsi Buğulama) и кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
- Гёреле 5 блюд Куймак (Kuymak), Хамсили экмек (Hamsili Ekmek) и Кайгана (Kaygana)
- Гюдже 3 блюда Куймак, Кукурузный хлеб и Каштановый мёд
- Пиразиз 4 блюда Куймак, Хамси, тушёная по-пиразизски и Пиде
- Шебинкарахисар 4 блюда Мантысы Шебинкарахисара (Şebinkarahisar Mantısı), Кешкек (Keşkek) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)
- Тиреболу 7 блюд Куймак (Kuymak), Хамси на пару (Hamsi Buğulama) и Лаз бёреги (Laz Böreği)
- Яглыдере 2 блюда Куймак и Суп из капустных листьев