TR

Balâ'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler: Tarhana Çorbası, Tandır Ekmeği, Kuzu Çevirme ve Balâ Tavası. Balâ'dan alınabilecek yerel ürünler ve Balâ'nın nesi meşhur olduğu bu rehberde.

Arkadaşlarınla paylaş

Son güncelleme:

Balâ'nın Meşhur Yemekleri

  • Tarhana Çorbası

    Yoğurt, domates ve buğday ununun karıştırılıp kurutulmasıyla hazırlanan tarhana, kış aylarının vazgeçilmez çorbasıdır. Balâ'da her evde geleneksel yöntemlerle tarhana yapılır.

  • Tandır Ekmeği

    Toprak tandırda pişirilen bu ekmek, dışı çıtır içi yumuşak yapısıyla bilinir. Köy kahvaltılarının ve et yemeklerinin yanında servis edilir.

  • Kuzu Çevirme

    Bütün kuzunun ateş üzerinde yavaşça çevrilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Bayram ve düğün gibi özel günlerde hazırlanan geleneksel bir lezzettir.

  • Balâ Tavası

    Balâlı kasapların et satışını artırmak ve ilçeye gelen misafirlere farklı bir lezzet sunmak için ortaya çıkardığı belirtilen, kuzu etli bir yemek.

Ankara Mutfağından Lezzetler

Ankara'da ne yenir? →

Aşağıdakiler Ankara genelinde bilinen yemeklerdir; ayrıntılar için il yemek rehberine bakabilirsiniz.

  • Ankara Tavası

    Kavrulan et ve sebzelerin pilav ya da şehriyeyle etin suyunda fırında pişirildiği eski Ankara yemeği; düğün, hıdrellez ve mesirelerde cacık, turşu ve hoşafla yenir.

  • Ankara Simidi

    Ankara kahvaltısının vazgeçilmezi.

  • Beypazarı Kurusu

    Un, süt, tereyağı ve mayayla taş fırınlarda pişirilen, bir yıl tazeliğini koruyan kurabiye; 14 Mayıs 2013'te coğrafi işaret almıştır.

  • Beypazarı Cevizli Tatlı Sucuk

    İpe dizilmiş ceviz içlerinin pekmezli hamura batırılıp kurutulmasıyla yapılan coğrafi işaretli tatlı.

  • Çubuk Turşusu

    Ankara kahvaltı ve sofralarının bilinen turşusu.

Balâ'dan Ne Alınır? Yerel Ürünler

  • Buğday Balâ'nın geniş ovalarında kuru tarım yöntemiyle buğday yetiştirilir. İlçe, Ankara'nın önemli tahıl üretim alanlarından biridir.
  • Tuz Tuz Gölü'ne yakınlığı nedeniyle bölgede tuz üretimi yapılmaktadır. Doğal yollarla kristalize olan tuz, yüzyıllardır bölge ekonomisine katkı sağlar.

Balâ'nın Nesi Meşhur? Kültür ve Gelenekler

  • Step Kültürü

    İç Anadolu step ikliminin hakim olduğu Balâ'da, kuru tarım ve hayvancılığa dayalı geleneksel yaşam tarzı sürdürülmektedir. Harman zamanı ve koyun kırkma gelenekleri hâlâ yaşatılır.

  • Yörük Göçebe Mirası

    Bölgeye yerleşen Yörük toplulukları, çadır yaşamı ve hayvancılık kültürünün izlerini taşır. Geleneksel kilim dokumacılığı bu mirasın günümüzdeki yansımasıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

Balâ'da ne yenir?

Balâ'da Tarhana Çorbası, Tandır Ekmeği, Kuzu Çevirme ve Balâ Tavası başta olmak üzere 4 yöresel lezzet öne çıkar. Yoğurt, domates ve buğday ununun karıştırılıp kurutulmasıyla hazırlanan tarhana, kış aylarının vazgeçilmez çorbasıdır. Balâ'da her evde geleneksel yöntemlerle tarhana yapılır.

Balâ'nın nesi meşhur?

Balâ; Tarhana Çorbası, Buğday ve Step Kültürü ile tanınır. En bilinen görülecek yerleri arasında Kesikköprü Barajı ve Afşar Höyüğü bulunur.

Balâ'dan ne alınır?

Balâ'dan hediyelik ve yöresel ürün olarak Buğday ve Tuz alınabilir.

Balâ Gezi Rehberi

Ankara'nın Diğer İlçelerinde Ne Yenir?

81 il ve 976 ilçe rehberi içinde arayın.