RU

Блюда, которые стоит попробовать (Сейхан): аданский кебаб (Adana Kebabı), печень на шампуре (Ciğer Şiş), ширдан (Şırdan) и суп аналы кызлы (Analı Kızlı Çorbası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Сейхан

  • аданский кебаб (Adana Kebabı)

    Кебаб из баранины, приготовленной из фарша, протянутого на шампуре и запечённого на углях, — символ города.

  • печень на шампуре (Ciğer Şiş)

    Классика аданского утра; рано утром её можно найти у очакбаши.

  • ширдан (Şırdan)

    Ягнячий сычуг, начинённый рисовым пловом «ич пилав», — уличное лакомство вечерних часов.

  • суп аналы кызлы (Analı Kızlı Çorbası)

    Кисловатый суп с нутом, в котором встречаются ичли кёфте и шарики из булгура.

  • бичи-бичи (Bici Bici)

    Летний десерт из льда, крахмального пудинга и розового шербета.

Блюда кухни провинции Адана

Что попробовать: Адана →

Эти блюда известны по всей провинции Адана; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Салгам суйу (Şalgam Suyu)

    Кисловатый напиток, получаемый брожением чёрной моркови и репы в солёной воде; бывает острым и неострым. Аданский салгам получил географическое указание не только в Турции, но и в Европейском союзе.

  • Орук (иччли кёфте) (Oruk (İçli Köfte))

    Аданский вариант иччли кёфте: тонкое булгурное тесто наполняют мясной начинкой и готовят в духовке или жарят.

  • Мумбар-долмасы (Mumbar Dolması)

    Уличное лакомство: кишки, наполненные рисовой начинкой, отваривают и обжаривают.

Что купить: Сейхан — местные продукты

  • шалгам (Şalgam Suyu) Традиционный напиток, который производят из ферментированной красной моркови, репы и булгурной закваски; его готовят на производственных предприятиях Сейхана и распространяют по всей Турции.
  • арахис (Yer Fıstığı) Арахис, выращиваемый на плодородных землях Чукуровской равнины, занимает важное место в сельскохозяйственном производстве Сейхана. Его продают жареным и сырым.
  • цитрусовые (Narenciye) Производство цитрусовых — апельсинов, лимонов и мандаринов — ведётся в основном в садах на южной части Сейхана.

Чем знаменит Сейхан: культура и традиции

  • Фестиваль Золотого кокона (Altın Koza Film Festivali)

    Международный Аданский фестиваль Золотой кокон, который с 1969 года каждый год проходит в Сейхане, — самое старое кинематографическое мероприятие Турции. Отечественные и зарубежные фильмы соревнуются на фестивале, что сделало Адану одним из центров мирового кино.

  • наследие Рамазаноглуллары (Ramazanoğulları Mirası)

    Следы бейлика Рамазаноглу, управлявшего Аданой в XIV–XVI веках, до сих пор сохраняются в исторической ткани Сейхана. Особняки, мечети и медресе сохраняют культурное наследие этого периода.

  • Фестиваль вкуса Аданы (Adana Lezzet Festivali)

    Международный Аданский фестиваль вкуса, который проходит ежегодно в центральных местах Сейхана. В течение фестиваля проводятся состязания кебабов, стенды местных блюд и кулинарные мастерские.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Сейхан?

Сейхан славится местной кухней (5 блюд), прежде всего: аданский кебаб (Adana Kebabı), печень на шампуре (Ciğer Şiş), ширдан (Şırdan) и суп аналы кызлы (Analı Kızlı Çorbası). Кебаб из баранины, приготовленной из фарша, протянутого на шампуре и запечённого на углях, — символ города.

Чем знаменит Сейхан?

Сейхан известен такими вещами: аданский кебаб (Adana Kebabı), шалгам (Şalgam Suyu) и Фестиваль Золотого кокона (Altın Koza Film Festivali). Самые известные достопримечательности: Центральная мечеть Сабанджы (Sabancı Merkez Camii) и Улу-джами (Ulu Cami).

Что купить: Сейхан?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: шалгам (Şalgam Suyu), арахис (Yer Fıstığı) и цитрусовые (Narenciye).

Путеводитель: Сейхан

Что попробовать в других районах провинции Адана

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.