RU

Блюда, которые стоит попробовать (Юреджир): аданский кебаб (Adana Kebabı), печень на шампуре (Ciğer Şiş), шалгам (Şalgam Suyu) и хумус (Humus). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Юреджир

  • аданский кебаб (Adana Kebabı)

    Знаменитый кебаб, в котором фарш, протянутый на шампуре, жарят на углях.

  • печень на шампуре (Ciğer Şiş)

    Шампур из ягнячьей печени, который также едят на утренний завтрак.

  • шалгам (Şalgam Suyu)

    Этот напиток — неизменный атрибут аданских столов.

  • хумус (Humus)

    Закуска из нута, тахини и лимона.

Блюда кухни провинции Адана

Что попробовать: Адана →

Эти блюда известны по всей провинции Адана; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Биджи-биджи (Bici Bici)

    Летний десерт из тёртого льда, крахмального мухаллеби, сахарной пудры и розового сиропа. Аданское биджи-биджи зарегистрировано как географическое указание; его продают уличные торговцы и кафе.

  • Ширдан (Şırdan)

    Бараний сычуг, фаршированный пряным рисом и отваренный; вечером его подают на уличных прилавках с тмином.

  • Суп «Аналы кызлы» (Analı Kızlı Çorbası)

    Блюдо Чукурова, в котором большие фрикадельки из булгурного теста с начинкой («мама») и маленькие фрикадельки без начинки («дочка») встречаются в кисловатом супе с нутом.

  • Орук (иччли кёфте) (Oruk (İçli Köfte))

    Аданский вариант иччли кёфте: тонкое булгурное тесто наполняют мясной начинкой и готовят в духовке или жарят.

  • Мумбар-долмасы (Mumbar Dolması)

    Уличное лакомство: кишки, наполненные рисовой начинкой, отваривают и обжаривают.

Что купить: Юреджир — местные продукты

  • хлопок (Pamuk) Юреджирская равнина — одно из самых плодородных мест выращивания хлопка в Чукурове. На обширных сельскохозяйственных землях южной части района ведётся интенсивное выращивание хлопка.
  • цитрусовые (Narenciye) Производство цитрусовых — апельсинов, лимонов и мандаринов — занимает важное место в сельскохозяйственной экономике Юреджира. Особенно зимой свежие цитрусовые продают на местных рынках.
  • арахис (Yer Fıstığı) Арахис, выращиваемый на песчаных почвах Чукуровской равнины, — один из важнейших сельскохозяйственных продуктов Юреджира. Его едят как сырым, так и жареным и перерабатывают в местной пищевой промышленности.

Чем знаменит Юреджир: культура и традиции

  • племя Юреджир (Yüreğir boyu)

    Название района происходит от огузского племени Юреджир.

  • традиция сбора хлопка (Pamuk hasadı geleneği)

    Чукуровский хлопок до сих пор остаётся важным продуктом в сельской местности района.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Юреджир?

Юреджир славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: аданский кебаб (Adana Kebabı), печень на шампуре (Ciğer Şiş), шалгам (Şalgam Suyu) и хумус (Humus). Знаменитый кебаб, в котором фарш, протянутый на шампуре, жарят на углях.

Чем знаменит Юреджир?

Юреджир известен такими вещами: аданский кебаб (Adana Kebabı), хлопок (Pamuk) и племя Юреджир (Yüreğir boyu). Самые известные достопримечательности: античный город Мисис (Misis (Mopsuestia) Antik Kenti) и музей мозаик Мисиса (Misis Mozaik Müzesi).

Что купить: Юреджир?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: хлопок (Pamuk), цитрусовые (Narenciye) и арахис (Yer Fıstığı).

Путеводитель: Юреджир

Что попробовать в других районах провинции Адана

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.