RU

Блюда, которые стоит попробовать (Чукурова): аданский кебаб (Adana Kebabı), ширдан (Şırdan), бичи-бичи (Bici Bici) и шалгам (Şalgam Suyu). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Чукурова

  • аданский кебаб (Adana Kebabı)

    Аданский кебаб, жаренный на углях у очакбаши (мангалов) на бульваре.

  • ширдан (Şırdan)

    Ягнячий сычуг, начинённый рисовым пловом «ич пилав». Уличное лакомство вечерних часов.

  • бичи-бичи (Bici Bici)

    Ледяной десерт летних вечеров.

  • шалгам (Şalgam Suyu)

    Напиток, без которого не обходится ни один аданский стол.

Блюда кухни провинции Адана

Что попробовать: Адана →

Эти блюда известны по всей провинции Адана; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Джигер-шиш (Ciğer Şiş)

    Шашлык из бараньей печени на углях — классический аданский завтрак; его можно найти в печёночных заведениях, открывающихся рано утром.

  • Суп «Аналы кызлы» (Analı Kızlı Çorbası)

    Блюдо Чукурова, в котором большие фрикадельки из булгурного теста с начинкой («мама») и маленькие фрикадельки без начинки («дочка») встречаются в кисловатом супе с нутом.

  • Орук (иччли кёфте) (Oruk (İçli Köfte))

    Аданский вариант иччли кёфте: тонкое булгурное тесто наполняют мясной начинкой и готовят в духовке или жарят.

  • Мумбар-долмасы (Mumbar Dolması)

    Уличное лакомство: кишки, наполненные рисовой начинкой, отваривают и обжаривают.

Что купить: Чукурова — местные продукты

  • хлопок Чукуровы (Çukurova Pamuğu) Хлопок Чукуровы был зарегистрирован как «охраняемое наименование места происхождения» 9 января 2020 года (регистрационный № 480 TÜRKPATENT). Группа продуктов: прочие продукты. Заявитель: Аданская товарная биржа.
  • цитрусовые (Narenciye) Апельсины, лимоны и мандарины, которые растут на плодородных землях равнины Чукурова, — самые важные сельскохозяйственные продукты региона. Их едят свежими зимой и перерабатывают в соковой промышленности.
  • хлопок (Pamuk) Хлопок — символический продукт плодородной равнины, давшей название Чукурове, и основа текстильной промышленности региона. Хлопок, который выращивают на этих землях веками, относится к одним из самых качественных в Турции.
  • оливковое масло (Zeytinyağı) Под влиянием средиземноморского климата в Чукурове выращивают оливки и производят оливковое масло холодного отжима. Его продают свежим на местных рынках.

Чем знаменит Чукурова: культура и традиции

  • Фестиваль кино в Адане (Adana Film Festivali)

    Золотой кокон (Altın Koza) — один из самых старых кинофестивалей Турции, проводит мероприятия и в современных местах Чукуровы. Это место встречи национального и международного мира кино.

  • культура современного города (Modern Şehir Kültürü)

    Район Чукурова, основанный в 2008 году, представляет современное лицо Аданы. Торговые центры, кафе и культурные центры предлагают современный образ жизни.

  • культурные мероприятия университета (Üniversite Kültür Etkinlikleri)

    Концерты, театральные постановки, выставки и академические конференции, организуемые в рамках Чукуровского университета, вносят значительный вклад в культурную жизнь района.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Чукурова?

Чукурова славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: аданский кебаб (Adana Kebabı), ширдан (Şırdan), бичи-бичи (Bici Bici) и шалгам (Şalgam Suyu). Аданский кебаб, жаренный на углях у очакбаши (мангалов) на бульваре.

Чем знаменит Чукурова?

Чукурова известен такими вещами: аданский кебаб (Adana Kebabı), хлопок Чукуровы (Çukurova Pamuğu) и Фестиваль кино в Адане (Adana Film Festivali). Самые известные достопримечательности: водохранилище Сейхан (Seyhan Baraj Gölü) и бульвар Тургут Озал (Turgut Özal Bulvarı).

Что купить: Чукурова?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: хлопок Чукуровы (Çukurova Pamuğu), цитрусовые (Narenciye), хлопок (Pamuk) и оливковое масло (Zeytinyağı).

Путеводитель: Чукурова

Что попробовать в других районах провинции Адана

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.