RU

Блюда, которые стоит попробовать (Эргани): Джигер-кебаб (Ciğer Kebabı), Ичли-кёфте (İçli Köfte) и Мефтуне (Meftune). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Эргани

  • Джигер-кебаб (Ciğer Kebabı)

    Печень ягнёнка нанизывают на шампуры и жарят на древесных углях. Подают в традиционных ресторанах Эргани.

  • Ичли-кёфте (İçli Köfte)

    Булгурное тесто с начинкой из фарша, лука и грецких орехов варят в воде. Одно из самых известных блюд кухни Эргани.

  • Мефтуне (Meftune)

    Баклажаны, перец, помидоры и фарш запекают в глиняном горшке. Это традиционное летнее овощное блюдо.

Блюда кухни провинции Диярбакыр

Что попробовать: Диярбакыр →

Эти блюда известны по всей провинции Диярбакыр; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Диярбакырский джигер-кебаб (Diyarbakır Ciğer Kebabı)

    Кебаб из бараньей печени, приготовленный на шампуре с курдючным жиром, с зарегистрированным географическим указанием; его едят и на утренний завтрак.

  • Кабурга долмасы (Kaburga Dolması)

    Бараньи рёбра, фаршированные рисом с потрошками (ич-пилав); зарегистрированное блюдо.

  • Диярбакырский ичли-кёфте (Diyarbakır İçli Köftesi)

    Ичли-кёфте с зарегистрированным географическим указанием.

  • Диярбакырский бурма-кадайыф (Diyarbakır Burma Kadayıfı)

    Сладость с зарегистрированным географическим указанием.

  • Лебени (Lebeni)

    Суп с йогуртом и зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Эргани — местные продукты

  • Медь Эргани обладает одним из самых важных месторождений меди в Турции. Медодобыча лежит в основе исторической и экономической самобытности района.
  • Пшеница На равнине Эргани выращивают пшеницу. Производство зерна — важная часть экономики района.

Чем знаменит Эргани: культура и традиции

  • Неолитическое наследие Чайёню

    Холм Чайёню — одно из древнейших поселений в истории человечества. Здесь впервые были обнаружены свидетельства перехода к земледелию примерно в VII тысячелетии до н. э., что имеет огромное значение для мировой археологии.

  • Традиция горной добычи

    В Эргани медь добывают уже тысячи лет. Рудники, которые разрабатывают с эпохи бронзы, определили экономическое и культурное развитие региона.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Эргани?

Эргани славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Джигер-кебаб (Ciğer Kebabı), Ичли-кёфте (İçli Köfte) и Мефтуне (Meftune). Печень ягнёнка нанизывают на шампуры и жарят на древесных углях. Подают в традиционных ресторанах Эргани.

Чем знаменит Эргани?

Эргани известен такими вещами: Джигер-кебаб (Ciğer Kebabı), Медь и Неолитическое наследие Чайёню. Самые известные достопримечательности: Холм Чайёню (Çayönü Höyüğü) и Медный рудник Эргани.

Что купить: Эргани?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Медь и Пшеница.

Путеводитель: Эргани

Что попробовать в других районах провинции Диярбакыр

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.