TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Баглар): Чиёр-кебаб (Ciğer Kebabı), Кабурга долмасы (Kaburga Dolması) и Ичли кёфте (İçli Köfte). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Баглар

  • Чиёр-кебаб (Ciğer Kebabı)

    Печень ягнёнка нанизывают на шампуры и готовят на углях. Подают с лавашем, луком и петрушкой.

  • Кабурга долмасы (Kaburga Dolması)

    Внутрь ягнячьих рёбер вкладывают смесь из риса, фарша и специй, затем запекают в печи.

  • Ичли кёфте (İçli Köfte)

    Тесто из булгура с начинкой из фарша, лука и грецких орехов варят. Одно из самых известных блюд кухни Диярбакыра.

Блюда кухни провинции Диярбакыр

Что попробовать: Диярбакыр →

Эти блюда известны по всей провинции Диярбакыр; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Диярбакырский джигер-кебаб (Diyarbakır Ciğer Kebabı)

    Кебаб из бараньей печени, приготовленный на шампуре с курдючным жиром, с зарегистрированным географическим указанием; его едят и на утренний завтрак.

  • Диярбакырский ичли-кёфте (Diyarbakır İçli Köftesi)

    Ичли-кёфте с зарегистрированным географическим указанием.

  • Мефтуне (Meftune)

    Тыква, баклажаны или бобы, приготовленные с чесноком и сумахом; зарегистрированное блюдо.

  • Диярбакырский бурма-кадайыф (Diyarbakır Burma Kadayıfı)

    Сладость с зарегистрированным географическим указанием.

  • Лебени (Lebeni)

    Суп с йогуртом и зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Баглар — местные продукты

  • Арбуз Диярбакыра (Diyarbakır Karpuzu) В районе Баглар также выращивают арбузы. Арбуз Диярбакыра известен большим размером и сладким ароматом.
  • Специи На базаре Баглар продают различные специи. Исот (толчёный острый перец), сумах и кумин — самые известные специи региона.

Чем знаменит Баглар: культура и традиции

  • Культура виноградарства

    Район получил название от исторических виноградников. Традиция виноградарства в Диярбакыре продолжается веками: выращивают виноград, шелковицу и гранаты.

  • Городская жизнь

    Баглар — самый многолюдный район Диярбакыра. Здесь современная городская жизнь переплетается с традиционной культурой.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Баглар?

Баглар славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Чиёр-кебаб (Ciğer Kebabı), Кабурга долмасы (Kaburga Dolması) и Ичли кёфте (İçli Köfte). Печень ягнёнка нанизывают на шампуры и готовят на углях. Подают с лавашем, луком и петрушкой.

Чем знаменит Баглар?

Баглар известен такими вещами: Чиёр-кебаб (Ciğer Kebabı), Арбуз Диярбакыра (Diyarbakır Karpuzu) и Культура виноградарства. Самые известные достопримечательности: Парки и зелёные зоны Баглара и Базар Баглара.

Что купить: Баглар?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Арбуз Диярбакыра (Diyarbakır Karpuzu) и Специи.

Путеводитель: Баглар

Что попробовать в других районах провинции Диярбакыр

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.