RU

Блюда, которые стоит попробовать (Енишехир): Джигер-кебаб (Ciğer Kebabı), Мефтуне (Meftune) и Кадайыф долмасы (Kadayıf Dolması). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Енишехир

  • Джигер-кебаб (Ciğer Kebabı)

    Печень ягнёнка нанизывают на шампуры и жарят на древесных углях. Его подают и в современных ресторанах Енишехира.

  • Мефтуне (Meftune)

    Баклажаны, перец, помидоры и фарш запекают в глиняном горшке. Это овощное блюдо кухни Диярбакыра, характерное для летнего сезона. Блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, — символ гостеприимства.

  • Кадайыф долмасы (Kadayıf Dolması)

    Тонкое кадайыф сворачивают в рулет с грецкими орехами, обжаривают и обливают сиропом. Один из самых известных десертов Диярбакыра. Блюдо, которое местные жители готовят в особые дни, — символ гостеприимства.

Блюда кухни провинции Диярбакыр

Что попробовать: Диярбакыр →

Эти блюда известны по всей провинции Диярбакыр; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Диярбакырский джигер-кебаб (Diyarbakır Ciğer Kebabı)

    Кебаб из бараньей печени, приготовленный на шампуре с курдючным жиром, с зарегистрированным географическим указанием; его едят и на утренний завтрак.

  • Кабурга долмасы (Kaburga Dolması)

    Бараньи рёбра, фаршированные рисом с потрошками (ич-пилав); зарегистрированное блюдо.

  • Диярбакырский ичли-кёфте (Diyarbakır İçli Köftesi)

    Ичли-кёфте с зарегистрированным географическим указанием.

  • Диярбакырский бурма-кадайыф (Diyarbakır Burma Kadayıfı)

    Сладость с зарегистрированным географическим указанием.

  • Лебени (Lebeni)

    Суп с йогуртом и зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Енишехир — местные продукты

  • Исот (пул-бибер) Исот — символ Диярбакыра. Его готовят из красного перца, который сушат на солнце и измельчают. Имеет тёмно-фиолетовый цвет и лёгкий острый аромат.
  • Сыр Диярбакыра Сыр оргу и сыр с травами — самые известные молочные продукты Диярбакыра. Производятся традиционными методами.

Чем знаменит Енишехир: культура и традиции

  • Современная городская культура

    Енишехир представляет современное лицо Диярбакыра. В районе расположены университет, больницы и культурные центры.

  • Университет Дицле

    Университет Дицле, основанный в 1966 году, находится в Енишехире. Это крупнейшее учебное заведение региона, которое вносит вклад в академическую и культурную жизнь города.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Енишехир?

Енишехир славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Джигер-кебаб (Ciğer Kebabı), Мефтуне (Meftune) и Кадайыф долмасы (Kadayıf Dolması). Печень ягнёнка нанизывают на шампуры и жарят на древесных углях. Его подают и в современных ресторанах Енишехира.

Чем знаменит Енишехир?

Енишехир известен такими вещами: Джигер-кебаб (Ciğer Kebabı), Исот (пул-бибер) и Современная городская культура. Самые известные достопримечательности: Окрестности аэропорта Диярбакыра и Парки Енишехира.

Что купить: Енишехир?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Исот (пул-бибер) и Сыр Диярбакыра.

Путеводитель: Енишехир

Что попробовать в других районах провинции Диярбакыр

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.