Блюда, которые стоит попробовать (Сур): Кабурга долмасы (Kaburga Dolması), Джигер-кебаб по-диярбакырски (Diyarbakır Ciğer Kebabı), Мефтуне (Meftune) и Арбуз Диярбакыра (Diyarbakır Karpuzu). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Рёбра ягнёнка фарсируют рисом, фаршем и специями и запекают в духовке. Одно из самых особенных блюд кухни Диярбакыра.
Печень ягнёнка нанизывают на шампуры и жарят на древесных углях. Подают с лаваш, луком и петрушкой. Пробовать его стоит на исторических улочках Сура.
Баклажаны, перец, помидоры и фарш запекают в глиняном горшке. Это овощное блюдо кухни Диярбакыра, характерное для летнего сезона.
Арбуз Диярбакыра знаменит своими огромными размерами. Арбузы весом более 50 килограммов летом становятся символом города.
Эти блюда известны по всей провинции Диярбакыр; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Ичли-кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
Сладость с зарегистрированным географическим указанием.
Суп с йогуртом и зарегистрированным географическим указанием.
На протяжении тысяч лет Сур был домом для разных цивилизаций: ассирийской, римской, византийской, артуклу и османской. Мечети, церкви и исторические постройки отражают это многокультурное наследие.
Сады Хевсель на берегу Тигра — территория, где сельское хозяйство непрерывно ведётся уже 8000 лет. Сады под охраной в рамках Всемирного наследия ЮНЕСКО называют зелёными лёгкими города.
Сур славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Кабурга долмасы (Kaburga Dolması), Джигер-кебаб по-диярбакырски (Diyarbakır Ciğer Kebabı), Мефтуне (Meftune) и Арбуз Диярбакыра (Diyarbakır Karpuzu). Рёбра ягнёнка фарсируют рисом, фаршем и специями и запекают в духовке. Одно из самых особенных блюд кухни Диярбакыра.
Сур известен такими вещами: Кабурга долмасы (Kaburga Dolması), Арбуз Диярбакыра (Diyarbakır Karpuzu) и Многокультурное наследие. Самые известные достопримечательности: Стены Диярбакыра и сады Хевсель (Diyarbakır Surları ve Hevsel Bahçeleri) и Большая мечеть Диярбакыра (Diyarbakır Ulu Camii).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Арбуз Диярбакыра (Diyarbakır Karpuzu) и Медная обработка.