RU

Блюда, которые стоит попробовать (Чермик): Чиёр-кебаб (Ciğer Kebabı), Ичли кёфте (İçli Köfte) и Кадаиф долмасы (Kadayıf Dolması). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Чермик

  • Чиёр-кебаб (Ciğer Kebabı)

    Печень ягнёнка нанизывают на шампуры и готовят на углях. Подают в традиционных ресторанах Чермика.

  • Ичли кёфте (İçli Köfte)

    Тесто из булгура с начинкой из фарша, лука и грецких орехов варят. Рецепт передаётся из поколения в поколение и является важной частью кулинарной культуры региона.

  • Кадаиф долмасы (Kadayıf Dolması)

    Тонкое кадаиф сворачивают в рулет с грецкими орехами, обжаривают и пропитывают сиропом. Это лакомство, которое местные жители готовят в особые дни, символизирует гостеприимство.

Блюда кухни провинции Диярбакыр

Что попробовать: Диярбакыр →

Эти блюда известны по всей провинции Диярбакыр; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Диярбакырский джигер-кебаб (Diyarbakır Ciğer Kebabı)

    Кебаб из бараньей печени, приготовленный на шампуре с курдючным жиром, с зарегистрированным географическим указанием; его едят и на утренний завтрак.

  • Кабурга долмасы (Kaburga Dolması)

    Бараньи рёбра, фаршированные рисом с потрошками (ич-пилав); зарегистрированное блюдо.

  • Диярбакырский ичли-кёфте (Diyarbakır İçli Köftesi)

    Ичли-кёфте с зарегистрированным географическим указанием.

  • Мефтуне (Meftune)

    Тыква, баклажаны или бобы, приготовленные с чесноком и сумахом; зарегистрированное блюдо.

  • Диярбакырский бурма-кадайыф (Diyarbakır Burma Kadayıfı)

    Сладость с зарегистрированным географическим указанием.

  • Лебени (Lebeni)

    Суп с йогуртом и зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Чермик — местные продукты

  • «Перец Чермика» (Çermik Biberi) «Перец Чермика» зарегистрирован как охраняемое наименование места происхождения 12 апреля 2021 года (регистрационный № 717 TÜRKPATENT). Группа продукции: переработанные и непереработанные фрукты и овощи, а также грибы. Заявитель: администрация района Чермик.
  • Термальная вода Геотермальные источники Чермика используют в лечебных целях. Термальная вода богата минералами.
  • Пшеница и ячмень В равнинных частях района выращивают пшеницу и ячмень.

Чем знаменит Чермик: культура и традиции

  • Термальная культура

    Термальные источники Чермика известны с древних времён. Горячие источники на протяжении веков используют в лечебных целях, и они формируют культурную идентичность района.

  • Традиционный быт

    В Чермике сохраняется традиционная культура земледелия и животноводства. Деревенские свадьбы и местные ремёсла передаются из поколения в поколение.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Чермик?

Чермик славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Чиёр-кебаб (Ciğer Kebabı), Ичли кёфте (İçli Köfte) и Кадаиф долмасы (Kadayıf Dolması). Печень ягнёнка нанизывают на шампуры и готовят на углях. Подают в традиционных ресторанах Чермика.

Чем знаменит Чермик?

Чермик известен такими вещами: Чиёр-кебаб (Ciğer Kebabı), «Перец Чермика» (Çermik Biberi) и Термальная культура. Самые известные достопримечательности: Термальные источники Чермика и Медресе Четеджи Абдуллаха-паши.

Что купить: Чермик?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: «Перец Чермика» (Çermik Biberi), Термальная вода и Пшеница и ячмень.

Путеводитель: Чермик

Что попробовать в других районах провинции Диярбакыр

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.