RU

Блюда, которые стоит попробовать (Кайапынар): Джигер-кебаб (Ciğer Kebabı), Ичли-кёфте (İçli Köfte) и Кадайыф долмасы (Kadayıf Dolması). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Кайапынар

  • Джигер-кебаб (Ciğer Kebabı)

    Печень ягнёнка нанизывают на шампуры и жарят на древесных углях. Его подают и в современных ресторанах Кайапынара.

  • Ичли-кёфте (İçli Köfte)

    Булгурное тесто с начинкой из фарша, лука и грецких орехов варят в воде. Одно из самых известных блюд кухни Диярбакыра. Местные жители готовят это блюдо в особые дни, и оно является символом гостеприимства.

  • Кадайыф долмасы (Kadayıf Dolması)

    Тонкое кадайыф сворачивают в рулет с грецкими орехами, обжаривают и обливают сиропом. Один из самых известных десертов Диярбакыра.

Блюда кухни провинции Диярбакыр

Что попробовать: Диярбакыр →

Эти блюда известны по всей провинции Диярбакыр; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Диярбакырский джигер-кебаб (Diyarbakır Ciğer Kebabı)

    Кебаб из бараньей печени, приготовленный на шампуре с курдючным жиром, с зарегистрированным географическим указанием; его едят и на утренний завтрак.

  • Кабурга долмасы (Kaburga Dolması)

    Бараньи рёбра, фаршированные рисом с потрошками (ич-пилав); зарегистрированное блюдо.

  • Диярбакырский ичли-кёфте (Diyarbakır İçli Köftesi)

    Ичли-кёфте с зарегистрированным географическим указанием.

  • Мефтуне (Meftune)

    Тыква, баклажаны или бобы, приготовленные с чесноком и сумахом; зарегистрированное блюдо.

  • Диярбакырский бурма-кадайыф (Diyarbakır Burma Kadayıfı)

    Сладость с зарегистрированным географическим указанием.

  • Лебени (Lebeni)

    Суп с йогуртом и зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Кайапынар — местные продукты

  • Исот (İsot) Исот — символ Диярбакыра. Его готовят из красного перца, который сушат на солнце и измельчают.
  • Сыр оргу (Örgü Peyniri) Сыр оргу, который производят традиционными методами, — один из самых известных молочных продуктов Диярбакыра.

Чем знаменит Кайапынар: культура и традиции

  • Современная городская культура

    Кайапынар — самый современный и быстрорастущий район Диярбакыра. Новые жилые районы, торговые центры и социальные объекты создают современный городской образ жизни.

  • Культура миграции

    Кайапынар быстро вырос за счёт переселения из сельской местности. Совместная жизнь людей из разных регионов создала богатое культурное разнообразие.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Кайапынар?

Кайапынар славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Джигер-кебаб (Ciğer Kebabı), Ичли-кёфте (İçli Köfte) и Кадайыф долмасы (Kadayıf Dolması). Печень ягнёнка нанизывают на шампуры и жарят на древесных углях. Его подают и в современных ресторанах Кайапынара.

Чем знаменит Кайапынар?

Кайапынар известен такими вещами: Джигер-кебаб (Ciğer Kebabı), Исот (İsot) и Современная городская культура. Самые известные достопримечательности: Парки Кайапынара и Торговые центры Кайапынара.

Что купить: Кайапынар?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Исот (İsot) и Сыр оргу (Örgü Peyniri).

Путеводитель: Кайапынар

Что попробовать в других районах провинции Диярбакыр

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.