Блюда, которые стоит попробовать (Хан): Чибёрек (Çibörek) и Балабан-кебаб (Balaban Kebabı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Хан
-
Чибёрек (Çibörek)
Фарш, завёрнутый в тонкое тесто и обжаренный во фритюре, — классическое блюдо кухни Эскишехира. На местных рынках и в домашних ресторанах его можно попробовать в самом аутентичном виде.
-
Балабан-кебаб (Balaban Kebabı)
Блюдо из лепёшки пиде, на которую выкладывают мясо, поливают томатным соусом с топлёным маслом и йогуртом. Это блюдо характерно для Эскишехира. На местных рынках и в домашних ресторанах его можно попробовать в самом аутентичном виде.
Блюда кухни провинции Эскишехир
Что попробовать: Эскишехир →Эти блюда известны по всей провинции Эскишехир; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Эскишехирский чибёрек (Eskişehir Çiğböreği, Çibörek)
Бёрек с мясным фаршем, жарящийся во фритюре, наследие крымских татар; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Мет-халва из Эскишехира (Eskişehir Met Helvası)
Зарегистрированная халва, похожая на пишмание, но более твёрдая и волокнистая.
-
Симит из Эскишехира (Eskişehir Simidi)
Симит с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хёшмерим из Сиврихисара (Sivrihisar Höşmerim Tatlısı)
Зарегистрированный десерт из сыра, манной крупы и сиропа.
-
Пахлава «муска» из Сиврихисара (Sivrihisar Muska Baklavası)
Пахлава треугольной формы («муска») с зарегистрированным географическим указанием.
-
Келем-долма из Сиврихисара (Sivrihisar Kelem Dolması)
Зарегистрированная долма, завёрнутая в капустные листья.
Что купить: Хан — местные продукты
- Мёд Хана (Han Balı) Цветочный мёд, собираемый на сельскохозяйственных угодьях района; это натуральный ароматный сорт мёда.
Чем знаменит Хан: культура и традиции
-
Традиция караван-сараев (Kervansaray Geleneği)
Район Хан получил своё название от караван-сарая, построенного в сельджукский период. Расположенный на торговом пути Шёлкового пути, район сохраняет следы традиций торговли и гостеприимства.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Хан?
Хан славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Чибёрек (Çibörek) и Балабан-кебаб (Balaban Kebabı). Фарш, завёрнутый в тонкое тесто и обжаренный во фритюре, — классическое блюдо кухни Эскишехира. На местных рынках и в домашних ресторанах его можно попробовать в самом аутентичном виде.
Чем знаменит Хан?
Хан известен такими вещами: Чибёрек (Çibörek), Мёд Хана (Han Balı) и Традиция караван-сараев (Kervansaray Geleneği). Самые известные достопримечательности: Йазылыкая (город Мидаса) (Yazılıkaya (Midas Şehri)) и Мечеть Хюсрева-паши (Hüsrev Paşa Camii).
Что купить: Хан?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд Хана (Han Balı).
Путеводитель: Хан
Что попробовать в других районах провинции Эскишехир
- Эскишехир (центральный район) 3 блюда Чибёрек (Çibörek), Балабан-кебаб (Balaban Kebabı) и Мет-халва (Met Helvası)
- Альпу 2 блюда Чибёрек (Çibörek) и Балабан-кебаб (Balaban Kebabı)
- Бейликова 2 блюда Чибёрек (Çibörek) и Балабан-кебаб (Balaban Kebabı)
- Чифтелер 3 блюда Чибёрек (Çibörek), Балабан-кебаб (Balaban Kebabı) и Мет-халва (Met Helvası)
- Гюнюзю 2 блюда Чибёрек (Çibörek) и Балабан-кебаб (Balaban Kebabı)
- Инёню 3 блюда Чибурек (Çibörek), Балабан-кебаб (Balaban Kebabı) и Мет-халва (Met Helvası)
- Махмудие 2 блюда Чибёрек (Çibörek) и Балаабан-кебаб (Balaban Kebabı)
- Михалгази 2 блюда чибёрек (Çibörek) и мет хельвасы (Met Helvası)
- Михалыччык 6 блюд чиборек (Çibörek), балабан-кебаб (Balaban Kebabı) и мет-халва (Met Helvası)
- Одунпазары 4 блюда чибёрек (Çibörek), балабан-кебаб (Balaban Kebabı) и мет хельвасы (Met Helvası)
- Сарыджакая 2 блюда Чибурек (Çibörek) и Балабан-кебаб (Balaban Kebabı)
- Сейитгази 4 блюда Чибёрек (Çibörek), Балабан-кебаб (Balaban Kebabı) и Мантысы Сейитгази (Seyitgazi Mantısı)
- Сиврихисар 4 блюда арабаши Сиврихисар (Sivrihisar Arabaşı), хёшмерим Сиврихисар (Sivrihisar Höşmerim Tatlısı) и келем долмасы Сиврихисар (Sivrihisar Kelem Dolması)
- Тепебаши 3 блюда чибёрек (Çibörek), балабан-кебаб (Balaban Kebabı) и нуга-хельва (Nuga Helvası)