Блюда, которые стоит попробовать (Конак): Измирская кумру (İzmir Kumrusu), Бойоз (Boyoz) и Измирские кёфте (İzmir Köfte). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Конак
-
Измирская кумру (İzmir Kumrusu)
Хлеб кумру с сучуком, кашкавалом и помидорами, запечённый в тост-машине, — самое известное уличное блюдо города.
-
Бойоз (Boyoz)
Бойоз — выпечка, характерная для Измира, пришедшая из еврейской кухни сефардов. Готовится из слоёного теста, запекаемого в пекарне, и подаётся с варёным яйцом.
-
Измирские кёфте (İzmir Köfte)
Измирские кёфте, запечённые с картофельным пюре и томатным соусом, — одно из самых традиционных домашних блюд города.
Блюда кухни провинции Измир
Что попробовать: Измир →Эти блюда известны по всей провинции Измир; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Измирский бойоз (İzmir Boyozu)
Завтрак из сдобного теста, пришедший из сефардской кухни; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Измирский геврек (İzmir Gevreği)
Симит Измира; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Измирская локма (İzmir Lokması)
Сладость в сиропе с зарегистрированным географическим указанием.
-
Измирский шамбали (İzmir Şambalisi)
Манный десерт в сиропе с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кёфте из Одемиша (Ödemiş Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Конак — местные продукты
- Бойоз (Boyoz) Бойоз — географически обозначенный продукт Измира, каждое утро свежую выпечку производят в исторических пекарнях города.
- Измирский сыр тулум Сыр тулум из козьего молока, один из традиционных сыров Измира.
Чем знаменит Конак: культура и традиции
-
Космополитичная портовая культура
Измир на протяжении веков был космополитичным портовым городом, где вместе жили турки, греки, армяне, евреи и левантинцы. Это разнообразие отражается в кухне, архитектуре и повседневной жизни.
-
Культура ремесленников Кемеральты
Базар Кемеральты — живой пример традиционной культуры ремесленников и торговцев, сохраняемой на протяжении веков.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Конак?
Конак славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Измирская кумру (İzmir Kumrusu), Бойоз (Boyoz) и Измирские кёфте (İzmir Köfte). Хлеб кумру с сучуком, кашкавалом и помидорами, запечённый в тост-машине, — самое известное уличное блюдо города.
Чем знаменит Конак?
Конак известен такими вещами: Измирская кумру (İzmir Kumrusu), Бойоз (Boyoz) и Космополитичная портовая культура. Самые известные достопримечательности: Часовая башня Измира и Базар Кемеральты.
Что купить: Конак?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Бойоз (Boyoz) и Измирский сыр тулум.
Путеводитель: Конак
Что попробовать в других районах провинции Измир
- Алиага 8 блюд Рыбный суп из Алиага (Aliağa Balık Çorbası), Артишоки в оливковом масле (Zeytinyağlı Enginar) и Шевкет-и Бостан (Şevket-i Bostan)
- Балчова 2 блюда Бойоз (Boyoz) и Кёфте из Измира (İzmir Köfte)
- Байындыр 2 блюда Пиде Байындыр и Кешкек
- Байракли 2 блюда Бойоз (Boyoz) и Локма (Lokma)
- Бергама 2 блюда Кёфте из Бергамы (Bergama Köftesi) и Сыр тулум из Бергамы (Bergama Tulum Peyniri)
- Бейдаг 4 блюда симит-дюрюм Бейдаг (Beydağ Simit Dürüm), кешкек (Keşkek) и гёзлеме (Gözleme)
- Борнова 2 блюда Бойоз (Boyoz) и Сёгюш (Söğüş)
- Буджа 2 блюда Бойоз (Boyoz) и Шамбали (Şambali)
- Чешме 3 блюда Кумру из Чешме (Çeşme Kumrusu), Травы из Алачаты (Alaçatı Ot Yemekleri) и Свежие морепродукты
- Чиили 2 блюда Бойоз (Boyoz) и Мидии фаршированные (Midye Dolma)
- Дикили 2 блюда Рыбное блюдо дикили (Dikili Balık Güveç) и Травы в оливковом масле (Zeytinyağlı Ot Yemekleri)
- Фоча 2 блюда Рыба из Фочи (Foça Balığı) и Эгейские закуски (Ege Mezeleri)
- Газиемир 2 блюда Измирские кёфте (İzmir Köfte) и Бойоз (Boyoz)
- Гюзельбахче 2 блюда Рыба из Гюзельбахче (Güzelbahçe Balık) и Салат из осьминога (Ahtapot Salatası)
- Карабаглар 2 блюда Бойоз (Boyoz) и Кумру (Kumru)
- Карабурун 2 блюда Лаврак из Карабуруна (Karaburun Levreği) и Фаршированная тыква сакыз (Sakız Kabağı Dolması)
- Каршыяка 2 блюда Бойоз (Boyoz) и Сёгюш (Söğüş)
- Кемальпаша 3 блюда Кемальпашинский десерт (Kemalpaşa Tatlısı), Десерты с черешней (Kirazlı Tatlılar) и Черешня Кемальпаша (Kemalpaşa Kirazı)
- Кынык 2 блюда Кешкек и Хёшмерим
- Кираз 4 блюда Киразская пиде (Kiraz Pidesi), Кешкек (Keşkek) и Каштан (Kestane)
- Мендерес 3 блюда Артишоки в оливковом масле (Zeytinyağlı Enginar), Чёп шиш (Çöp Şiş) и Мандарин Гюмюльдюр (Gümüldür mandalinası)
- Менемен 3 блюда Менемен (овощи с яйцом), Бойоз (Boyoz) и Менемен
- Мордоган 2 блюда Рыба Мордогана (Mordoğan Balığı) и Травы в оливковом масле (Zeytinyağlı Ot Yemekleri)
- Нарлыдере 2 блюда Бойоз (Boyoz) и Мидии в кляре (Midye Tava)
- Одемиш 4 блюда Одемишское оливковое масло Чекиште (Ödemiş Çekişte Zeytinyağı), Одемишские кёфте (Ödemiş Köftesi) и Одемишский кебаб (Ödemiş Kebabı)
- Сеферихисар 2 блюда Вкусы рынка Сыджачык и Мандариновое варенье
- Сельчук 3 блюда Вино Шириндже (Şirince Şarabı), Эгейские травяные блюда и Чёп шиш (Çöp Şiş)
- Тире 5 блюд Тире шиш кёфте, Тире кёфте и Тире пиде
- Торбалы 4 блюда Сушёные помидоры Торбалы, Бойоз (Boyoz) и Сёгюш (Söğüş)
- Урла 2 блюда Фаршированный артишок Урлы и Эгейские мезе