Блюда, которые стоит попробовать (Аглы): этли экмек (Etli Ekmek) и кешкек (Keşkek). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Аглы
-
этли экмек (Etli Ekmek)
Тонкое тесто покрывают фаршем и выпекают в каменной печи. Это блюдо занимает важное место за столами местных жителей и готовится по традиционным рецептам.
-
кешкек (Keşkek)
Пшеницу и мясо долго варят, а затем измельчают. Блюдо готовят по рецептам, которые передаются из поколения в поколение, и оно является важной частью кулинарной культуры региона.
Блюда кухни провинции Кастамону
Что попробовать: Кастамону →Эти блюда известны по всей провинции Кастамону; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Куйю-кебаб из Ташкёпрю (Taşköprü Kuyu Kebabı)
Кебаб из ягнёнка с зарегистрированным географическим указанием, который готовят в земляной яме.
-
Тирит из Кастамону (Kastamonu Tiridi)
Тирит с зарегистрированным географическим указанием, приготовленный из симита и мясного бульона.
-
Этли экмек из Дадая (Daday Etli Ekmeği)
Этли экмек (хлеб с мясом) с зарегистрированным географическим указанием.
-
Чекме-халва из Кастамону (Kastamonu Çekme Helvası)
Тель-халва с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пастырма из Кастамону (Kastamonu Pastırması)
Пастырма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кара-чорба из Пынарбашы (Pınarbaşı Kara Çorba)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Аглы — местные продукты
- мёд Аглы (Ağlı Balı) Цветочный мёд из лесных районов Аглы, известный своими природными свойствами.
Чем знаменит Аглы: культура и традиции
-
Культура сельской жизни (Köy Yaşamı Kültürü)
Аглы — небольшой район, где сохраняется традиционный сельский уклад Черноморского региона. Этот обычай передаётся из поколения в поколение и является важным элементом культурной самобытности местного населения.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Аглы?
Аглы славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: этли экмек (Etli Ekmek) и кешкек (Keşkek). Тонкое тесто покрывают фаршем и выпекают в каменной печи. Это блюдо занимает важное место за столами местных жителей и готовится по традиционным рецептам.
Чем знаменит Аглы?
Аглы известен такими вещами: этли экмек (Etli Ekmek), мёд Аглы (Ağlı Balı) и Культура сельской жизни (Köy Yaşamı Kültürü). Самые известные достопримечательности: яйлы Аглы (Ağlı Yaylaları) и историческая мечеть Аглы (Ağlı Tarihi Cami).
Что купить: Аглы?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: мёд Аглы (Ağlı Balı).
Путеводитель: Аглы
- Что посмотреть: Аглы 2 места для посещения
- Что попробовать: Кастамону Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Кастамону
- Центральный район 3 блюда кастамонский бандума (Kastamonu Banduma), этли экмек (Etli Ekmek) и фасоль с пастырмой (Pastırmalı Kuru Fasulye)
- Абана 3 блюда Черноморская хамса (Karadeniz Hamsisi), Пиде (Pide) и Кулаклы макарна (Kulaklı makarna)
- Арач 4 блюда суп Арач Акдене Гёдже (Araç Akdene Göce Çorbası), этли экмек (Etli Ekmek) и кешкек (Keşkek)
- Аздавай 3 блюда этли экмек (Etli Ekmek), бандума (Banduma) и чекме халва (Çekme Helva)
- Бозкурт 2 блюда Черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi) и Пиде (Pide)
- Джиде 2 блюда Халва с грецким орехом из Джиде (Cide Ceviz Helvası) и Тархана из Джиде (Cide Tarhanası)
- Чаталзейтин 3 блюда Черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi), Пиде (Pide) и Фундучные конфеты Чаталзейтин (Çatalzeytin Fındık Şekeri)
- Дадай 3 блюда этли экмек (Etli Ekmek), кешкек (Keşkek) и этли экмек из Дадая (Daday etli ekmeği)
- Девреканы 4 блюда Джырык татлысы из Девреканы (Devrekani Cırık Tatlısı), Этли экмек (Etli Ekmek) и Манты (Mantı)
- Доганьюрт 3 блюда черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi), пиде (Pide) и каштановый мёд (Kestane balı)
- Ханёню 4 блюда Этли экмек, Кешкек и Этли экмек, бандума, экшили пилав, кешкек
- Ихсангази 4 блюда экшили пилавы Ихсангази (İhsangazi Ekşili Pilavı), этли экмек (Etli Ekmek) и манты (Mantı)
- Инеболу 4 блюда пиде Инеболу (İnebolu Pidesi), черноморская хамса (Karadeniz Hamsisi) и кукурузный хлеб (Mısır ekmeği)
- Кюре 2 блюда этли экмек (Etli Ekmek) и манты (Mantı)
- Пынарбаши 3 блюда Кара-чорба Пынарбаши (Pınarbaşı Kara Çorba), Этли экмек (Etli Ekmek) и Манты (Mantı)
- Сейдилер 2 блюда этли экмек (Etli Ekmek) и кешкек (Keşkek)
- Шенпазар 5 блюд Этли экмек (Etli Ekmek), Кешкек (Keşkek) и Ыслама (Islama)
- Ташкёпрю 3 блюда Куюу-кебаб (Taşköprü Kuyu Kebabı), Мясные блюда с чесноком (Sarımsaklı Et Yemekleri) и Этли-экмек (Etli Ekmek)
- Тосья 3 блюда Плов из риса Тосья (Tosya Pirinci Pilavı), Этли-экмек (Etli Ekmek) и Рис Тосья (Tosya pirinci)