Блюда, которые стоит попробовать (Дадай): этли экмек (Etli Ekmek), кешкек (Keşkek) и этли экмек из Дадая (Daday etli ekmeği). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Дадай
-
этли экмек (Etli Ekmek)
Тонкое тесто покрывают фаршем и выпекают в каменной печи. Это блюдо занимает важное место за столами местных жителей и готовится по традиционным рецептам. Его готовят в особые дни, и оно символизирует гостеприимство.
-
кешкек (Keşkek)
Пшеницу и мясо долго варят и измельчают. Блюдо готовят по рецептам, которые передаются из поколения в поколение, и оно является важной частью кулинарной культуры региона. Кешкек — обязательное блюдо свадебных застолий, которое готовят всем миром.
-
этли экмек из Дадая (Daday etli ekmeği)
Местное блюдо Дадая, пользующееся большой известностью в соседних районах и провинциях.
Блюда кухни провинции Кастамону
Что попробовать: Кастамону →Эти блюда известны по всей провинции Кастамону; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Куйю-кебаб из Ташкёпрю (Taşköprü Kuyu Kebabı)
Кебаб из ягнёнка с зарегистрированным географическим указанием, который готовят в земляной яме.
-
Тирит из Кастамону (Kastamonu Tiridi)
Тирит с зарегистрированным географическим указанием, приготовленный из симита и мясного бульона.
-
Чекме-халва из Кастамону (Kastamonu Çekme Helvası)
Тель-халва с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пастырма из Кастамону (Kastamonu Pastırması)
Пастырма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кара-чорба из Пынарбашы (Pınarbaşı Kara Çorba)
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Дадай — местные продукты
- этли экмек Дадая (Daday Etli Ekmeği) Этли экмек Дадая был зарегистрирован как охраняемое географическое указание 15 августа 2018 года (регистрационный № 378 в TÜRKPATENT). Группа продукции: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет Дадая.
- мёд Дадая (Daday Balı) Цветочный мёд из лесных районов Дадая, известный своими природными свойствами.
Чем знаменит Дадай: культура и традиции
-
Культура сельской жизни (Köy Yaşamı Kültürü)
Дадай — район, где сохраняется традиционный сельский уклад Черноморского региона. Этот обычай передаётся из поколения в поколение и является важным элементом культурной самобытности местного населения.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Дадай?
Дадай славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: этли экмек (Etli Ekmek), кешкек (Keşkek) и этли экмек из Дадая (Daday etli ekmeği). Тонкое тесто покрывают фаршем и выпекают в каменной печи. Это блюдо занимает важное место за столами местных жителей и готовится по традиционным рецептам. Его готовят в особые дни, и оно символизирует гостеприимство.
Чем знаменит Дадай?
Дадай известен такими вещами: этли экмек (Etli Ekmek), этли экмек Дадая (Daday Etli Ekmeği) и Культура сельской жизни (Köy Yaşamı Kültürü). Самые известные достопримечательности: леса Дадая (Daday Ormanları) и крепость Дадай (Daday Kalesi).
Что купить: Дадай?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: этли экмек Дадая (Daday Etli Ekmeği) и мёд Дадая (Daday Balı).
Путеводитель: Дадай
- Что посмотреть: Дадай 4 места для посещения
- Что попробовать: Кастамону Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Кастамону
- Центральный район 3 блюда кастамонский бандума (Kastamonu Banduma), этли экмек (Etli Ekmek) и фасоль с пастырмой (Pastırmalı Kuru Fasulye)
- Абана 3 блюда Черноморская хамса (Karadeniz Hamsisi), Пиде (Pide) и Кулаклы макарна (Kulaklı makarna)
- Аглы 2 блюда этли экмек (Etli Ekmek) и кешкек (Keşkek)
- Арач 4 блюда суп Арач Акдене Гёдже (Araç Akdene Göce Çorbası), этли экмек (Etli Ekmek) и кешкек (Keşkek)
- Аздавай 3 блюда этли экмек (Etli Ekmek), бандума (Banduma) и чекме халва (Çekme Helva)
- Бозкурт 2 блюда Черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi) и Пиде (Pide)
- Джиде 2 блюда Халва с грецким орехом из Джиде (Cide Ceviz Helvası) и Тархана из Джиде (Cide Tarhanası)
- Чаталзейтин 3 блюда Черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi), Пиде (Pide) и Фундучные конфеты Чаталзейтин (Çatalzeytin Fındık Şekeri)
- Девреканы 4 блюда Джырык татлысы из Девреканы (Devrekani Cırık Tatlısı), Этли экмек (Etli Ekmek) и Манты (Mantı)
- Доганьюрт 3 блюда черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi), пиде (Pide) и каштановый мёд (Kestane balı)
- Ханёню 4 блюда Этли экмек, Кешкек и Этли экмек, бандума, экшили пилав, кешкек
- Ихсангази 4 блюда экшили пилавы Ихсангази (İhsangazi Ekşili Pilavı), этли экмек (Etli Ekmek) и манты (Mantı)
- Инеболу 4 блюда пиде Инеболу (İnebolu Pidesi), черноморская хамса (Karadeniz Hamsisi) и кукурузный хлеб (Mısır ekmeği)
- Кюре 2 блюда этли экмек (Etli Ekmek) и манты (Mantı)
- Пынарбаши 3 блюда Кара-чорба Пынарбаши (Pınarbaşı Kara Çorba), Этли экмек (Etli Ekmek) и Манты (Mantı)
- Сейдилер 2 блюда этли экмек (Etli Ekmek) и кешкек (Keşkek)
- Шенпазар 5 блюд Этли экмек (Etli Ekmek), Кешкек (Keşkek) и Ыслама (Islama)
- Ташкёпрю 3 блюда Куюу-кебаб (Taşköprü Kuyu Kebabı), Мясные блюда с чесноком (Sarımsaklı Et Yemekleri) и Этли-экмек (Etli Ekmek)
- Тосья 3 блюда Плов из риса Тосья (Tosya Pirinci Pilavı), Этли-экмек (Etli Ekmek) и Рис Тосья (Tosya pirinci)