Блюда, которые стоит попробовать (Ихсангази): экшили пилавы Ихсангази (İhsangazi Ekşili Pilavı), этли экмек (Etli Ekmek), манты (Mantı) и сиезский булгур (Siyez bulguru). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Экшили пилавы Ихсангази было зарегистрировано как охраняемое географическое указание 17 сентября 2021 года (регистрационный № 892 в TÜRKPATENT). Группа продукции: блюда и супы. Заявитель: муниципалитет Ихсангази.
Тонкое тесто покрывают фаршем и выпекают в каменной печи. Это блюдо занимает важное место за столами местных жителей и готовится по традиционным рецептам. Его можно попробовать в самом аутентичном виде на местных базарах и в домашних ресторанах.
Маленькие кусочки теста с начинкой из фарша отваривают. Блюдо, которое передаётся из поколения в поколение, является важной частью кулинарной культуры региона.
В Ихсангази каждый год в конце августа проводится фестиваль сиезского булгура.
Эти блюда известны по всей провинции Кастамону; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Кебаб из ягнёнка с зарегистрированным географическим указанием, который готовят в земляной яме.
Тирит с зарегистрированным географическим указанием, приготовленный из симита и мясного бульона.
Этли экмек (хлеб с мясом) с зарегистрированным географическим указанием.
Тель-халва с зарегистрированным географическим указанием.
Пастырма с зарегистрированным географическим указанием.
Суп с зарегистрированным географическим указанием.
Ихсангази — небольшой район, где сохраняется традиционный сельский уклад Черноморского региона. Этот обычай передаётся из поколения в поколение и является важным элементом культурной самобытности местного населения.
Ихсангази славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: экшили пилавы Ихсангази (İhsangazi Ekşili Pilavı), этли экмек (Etli Ekmek), манты (Mantı) и сиезский булгур (Siyez bulguru). Экшили пилавы Ихсангази было зарегистрировано как охраняемое географическое указание 17 сентября 2021 года (регистрационный № 892 в TÜRKPATENT). Группа продукции: блюда и супы. Заявитель: муниципалитет Ихсангази.
Ихсангази известен такими вещами: экшили пилавы Ихсангази (İhsangazi Ekşili Pilavı), мёд Ихсангази (İhsangazi Balı) и Культура сельской жизни (Köy Yaşamı Kültürü). Самые известные достопримечательности: крепость Ихсангази (İhsangazi Kalesi) и леса Ихсангази (İhsangazi Ormanları).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: мёд Ихсангази (İhsangazi Balı).