Блюда, которые стоит попробовать (Суруч): Урфа-кебаб (Urfa Kebabı), Чиг-кёфте (Çiğ Köfte) и Кебаб с гранатом из Суруча (Suruç Nar Kebap). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Суруч
-
Урфа-кебаб (Urfa Kebabı)
Готовится из бараньего фарша, жаренного на мангале. В Суруче его также подают по традиционному рецепту.
-
Чиг-кёфте (Çiğ Köfte)
Сырая кёфте из тонкого булгура и перца исот — незаменимое блюдо Суруча.
-
Кебаб с гранатом из Суруча (Suruç Nar Kebap)
Кебаб, приготовленный на мангале с использованием граната Суруча, имеющего защищённое географическое указание ЕС. В него входят соль, перец пул-бибер, перец исот и много зёрен граната.
Блюда кухни провинции Шанлыурфа
Что попробовать: Шанлыурфа →Эти блюда известны по всей провинции Шанлыурфа; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Чиг-кёфте из Шанлыурфы (Şanlıurfa Çiğ Köfte)
Символ местных вечеров сыра; с зарегистрированным географическим указанием.
-
Урфа тепси-кебаб (Urfa Tepsi Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием.
-
Урфа джигер-кебаб (Urfa Ciğer Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием, который едят и на завтрак.
-
Урфа лахмаджун (Urfa Lahmacunu, Kıymalı Ekmeği)
С зарегистрированным географическим указанием.
-
Урфа ичли-кёфте (Urfa İçli Köftesi)
С зарегистрированным географическим указанием.
-
Урфа шыллык (Urfa Şıllık Tatlısı)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Суруч — местные продукты
- Гранат Суруча Гранат Суруча зарегистрирован как охраняемое наименование места происхождения 27 июля 2021 года (регистрационный № 812 TÜRKPATENT). Группа продукции: переработанные и непереработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: муниципалитет Суруча.
- Хлопок и пшеница На равнине Суруча широко выращивают хлопок и пшеницу.
Чем знаменит Суруч: культура и традиции
-
Культура земледелия
Суруч — район с сильной земледельческой культурой благодаря плодородной равнине. Эта традиция передаётся из поколения в поколение как важная часть культурной идентичности местных жителей.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Суруч?
Суруч славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Урфа-кебаб (Urfa Kebabı), Чиг-кёфте (Çiğ Köfte) и Кебаб с гранатом из Суруча (Suruç Nar Kebap). Готовится из бараньего фарша, жаренного на мангале. В Суруче его также подают по традиционному рецепту.
Чем знаменит Суруч?
Суруч известен такими вещами: Урфа-кебаб (Urfa Kebabı), Гранат Суруча и Культура земледелия. Самые известные достопримечательности: Холм Суруч и Равнина Суруч.
Что купить: Суруч?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Гранат Суруча и Хлопок и пшеница.
Путеводитель: Суруч
- Что посмотреть: Суруч 2 места для посещения
- Что попробовать: Шанлыурфа Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Шанлыурфа
- Акчакале 2 блюда Урфа-кебаб и Чиг-кёфте
- Биреджик 4 блюда Урфа-кебаб (Urfa Kebabı), Рыба из Евфрата (Fırat Balığı) и Кебаб из биреджикских баклажанов (Birecik patlıcanlı kebabı)
- Бозова 2 блюда Урфа-кебаб (Urfa Kebabı) и Барадж-балык (Baraj Balığı)
- Джейланпынар 4 блюда Урфа-кебаб (Urfa Kebabı), Чиг кёфте (Çiğ Köfte) и Кеме (топинамбур) (Keme)
- Эйюбие 3 блюда Урфа-кебаб (Urfa Kebabı), Чиг-кёфте (Çiğ Köfte) и Лебени (Lebeni)
- Халфети 3 блюда Урфа-кебаб (Urfa Kebabı), Чиг-кёфте (Çiğ Köfte) и Рыба Евфрата (Fırat Balığı)
- Халилие 3 блюда Урфа-кебаб (Urfa Kebabı), Чиг-кёфте (Çiğ Köfte) и Тырнаклы-пиде (Tırnaklı Pide)
- Харран 2 блюда Урфа-кебаб (Urfa Kebabı) и Чиг-кёфте (Çiğ Köfte)
- Хилван 3 блюда Урфа кебаб, Чиг кёфте и Чорба-дев (айрановый суп), акбандыр катмери, мехлюте
- Каракёпрю 3 блюда Урфа-кебаб (Urfa Kebabı), Чиг-кёфте (Çiğ Köfte) и Гранат Каракёпрю
- Сиверек 5 блюд Сиверекский чиг-кёфте (Siverek Çiğ Köftesi), Урфа-кебаб (Urfa Kebabı) и Этли-сыкма (Etli sıkma)
- Вираншехир 5 блюд Урфа-кебаб, Чиг кефте и Сач кавурма