Блюда, которые стоит попробовать (Шаркышла): Сиваский кёфте и Кешкек. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Шаркышла
-
Сиваский кёфте
Кёфте из фарша со специями, которую в Шаркышле подают по традиционному рецепту.
-
Кешкек
Блюдо из пшеницы и мяса, которые долго варят и толкут. Кешкек — незаменимое блюдо свадебных застолий. Внесён в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и является гордостью турецкой кухни.
Блюда кухни провинции Сивас
Что попробовать: Сивас →Эти блюда известны по всей провинции Сивас; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Катмер из Сиваса (Sivas Katmeri)
Катмер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пастырма из Сиваса (Sivas Pastırması)
Пастырма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пилав из Дивриги (Divriği Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием, известный также как алатлы-пилав.
-
Яприк-дёнер из Уласа (Ulaş Yaprak Döneri)
Дёнер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хлеб на сае из Зары (Zara Sac Ekmeği)
Хлеб с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Шаркышла — местные продукты
- Шаркышлинский ковёр (килим) Шаркышлинский килим зарегистрирован как охраняемое географическое указание 12 ноября 2019 года (регистрационный № 470 в TÜRKPATENT). Группа продукции: ковры и килимы. Заявитель: Администрация района Шаркышла.
- Пшеница и сахарная свёкла На равнине Шаркышлы широко распространено выращивание пшеницы и сахарной свёклы.
Чем знаменит Шаркышла: культура и традиции
-
Традиция ашыков
Шаркышла — один из важных центров турецкой народной музыки. Здесь родился ашык Вейсель Шатыроглу. Традиция ашыков составляет основу культурной идентичности района.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Шаркышла?
Шаркышла славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Сиваский кёфте и Кешкек. Кёфте из фарша со специями, которую в Шаркышле подают по традиционному рецепту.
Чем знаменит Шаркышла?
Шаркышла известен такими вещами: Сиваский кёфте, Шаркышлинский ковёр (килим) и Традиция ашыков. Самые известные достопримечательности: Крепость Шаркышла и Равнина Шаркышла.
Что купить: Шаркышла?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Шаркышлинский ковёр (килим) и Пшеница и сахарная свёкла.
Путеводитель: Шаркышла
Что попробовать в других районах провинции Сивас
- Центральный район 3 блюда Сиваский кёфте, Суп мадымак и Катмер
- Акынджылар 2 блюда Сиваский кёфте и Кешкек
- Алтынъяйла 2 блюда Сиваский кёфте и Кешкек
- Дивриги 3 блюда Дивригийский плов / Алатлы плов (Divriği Pilavı /Alatlı Pilavı), Кёфте из Дивриги (Divriği Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Доганшар 5 блюд Сиваский кёфте, Кешкек и Катыклы аш
- Гемерек 3 блюда Сивасские кефте (Sivas Köftesi), Кешкек и Гилабуру из Гемерека (Gemerek Gilaburusu)
- Гёлова 2 блюда Сивасские кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Гюрюн 3 блюда Гюрюнский тутовый пекмез (Gürün Dut Pekmezi), Пастырма Гюрюна (Gürün Pastırması) и Яблоки Гюрюна (Gürün Elması)
- Хафик 4 блюда Сиваский кёфте (Sivas Köftesi), Суп мадымак (Madımak Çorbası) и Тава Хафика (Hafik Tava)
- Имранлы 2 блюда Сиваский кёфте и Кешкек
- Кангал 3 блюда Термальный курорт Балыклы в Кангале, Сиваский кёфте и Суп мадымак
- Коюлхисар 3 блюда Кёфте Сивас (Sivas Köftesi), Кешкек (Keşkek) и Помидоры Коюлхисара (Koyulhisar domatesi)
- Сушехри 2 блюда Сивасские кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Улаш 3 блюда Улаш этли пидеси (Ulaş Etli Pidesi), Сивасская кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Йылдызели 7 блюд Сивасские кёфте (Sivas Köftesi), Мадымак-чорба (Madımak Çorbası) и Мадымак (Madımak)
- Зара 3 блюда Зарский мёд (Zara Balı), Сивасская кёфте (Sivas Köftesi) и Мадымак чорбасы (Madımak Çorbası)