Блюда, которые стоит попробовать (Улаш): Улаш этли пидеси (Ulaş Etli Pidesi), Сивасская кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Улаш
-
Улаш этли пидеси (Ulaş Etli Pidesi)
Улаш этли пидеси был зарегистрирован как охраняемое географическое указание 14 июля 2020 года (регистрационный № 502). Товарная группа: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: администрация района Улаш.
-
Сивасская кёфте (Sivas Köftesi)
Кёфте из фарша и специй, приготовленная по сивасскому рецепту, в Улаше подаётся по традиционному рецепту.
-
Кешкек (Keşkek)
Блюдо из пшеницы и мяса, которые долго варят и затем измельчают. Кешкек — обязательное блюдо свадебных застолий, его готовят всем миром.
Блюда кухни провинции Сивас
Что попробовать: Сивас →Эти блюда известны по всей провинции Сивас; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Катмер из Сиваса (Sivas Katmeri)
Катмер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пастырма из Сиваса (Sivas Pastırması)
Пастырма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пилав из Дивриги (Divriği Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием, известный также как алатлы-пилав.
-
Яприк-дёнер из Уласа (Ulaş Yaprak Döneri)
Дёнер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хлеб на сае из Зары (Zara Sac Ekmeği)
Хлеб с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Улаш — местные продукты
- Улаш япрак дёнери (Ulaş Yaprak Döneri) Улаш япрак дёнери был зарегистрирован как охраняемое географическое указание 14 июля 2020 года (регистрационный № 503). Товарная группа: блюда и супы. Заявитель: администрация района Улаш.
- Пшеница В Улаше выращивают пшеницу.
Чем знаменит Улаш: культура и традиции
-
Культура озера
Озеро Улаш лежит в основе природной и культурной самобытности района. Эта традиция передаётся из поколения в поколение как важная часть культурной идентичности местных жителей.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Улаш?
Улаш славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Улаш этли пидеси (Ulaş Etli Pidesi), Сивасская кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek). Улаш этли пидеси был зарегистрирован как охраняемое географическое указание 14 июля 2020 года (регистрационный № 502). Товарная группа: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: администрация района Улаш.
Чем знаменит Улаш?
Улаш известен такими вещами: Улаш этли пидеси (Ulaş Etli Pidesi), Улаш япрак дёнери (Ulaş Yaprak Döneri) и Культура озера. Самые известные достопримечательности: Озеро Улаш и Яйлы Улаша.
Что купить: Улаш?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Улаш япрак дёнери (Ulaş Yaprak Döneri) и Пшеница.
Путеводитель: Улаш
Что попробовать в других районах провинции Сивас
- Центральный район 3 блюда Сиваский кёфте, Суп мадымак и Катмер
- Акынджылар 2 блюда Сиваский кёфте и Кешкек
- Алтынъяйла 2 блюда Сиваский кёфте и Кешкек
- Дивриги 3 блюда Дивригийский плов / Алатлы плов (Divriği Pilavı /Alatlı Pilavı), Кёфте из Дивриги (Divriği Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Доганшар 5 блюд Сиваский кёфте, Кешкек и Катыклы аш
- Гемерек 3 блюда Сивасские кефте (Sivas Köftesi), Кешкек и Гилабуру из Гемерека (Gemerek Gilaburusu)
- Гёлова 2 блюда Сивасские кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Гюрюн 3 блюда Гюрюнский тутовый пекмез (Gürün Dut Pekmezi), Пастырма Гюрюна (Gürün Pastırması) и Яблоки Гюрюна (Gürün Elması)
- Хафик 4 блюда Сиваский кёфте (Sivas Köftesi), Суп мадымак (Madımak Çorbası) и Тава Хафика (Hafik Tava)
- Имранлы 2 блюда Сиваский кёфте и Кешкек
- Кангал 3 блюда Термальный курорт Балыклы в Кангале, Сиваский кёфте и Суп мадымак
- Коюлхисар 3 блюда Кёфте Сивас (Sivas Köftesi), Кешкек (Keşkek) и Помидоры Коюлхисара (Koyulhisar domatesi)
- Сушехри 2 блюда Сивасские кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Шаркышла 2 блюда Сиваский кёфте и Кешкек
- Йылдызели 7 блюд Сивасские кёфте (Sivas Köftesi), Мадымак-чорба (Madımak Çorbası) и Мадымак (Madımak)
- Зара 3 блюда Зарский мёд (Zara Balı), Сивасская кёфте (Sivas Köftesi) и Мадымак чорбасы (Madımak Çorbası)