Блюда, которые стоит попробовать (Зара): Зарский мёд (Zara Balı), Сивасская кёфте (Sivas Köftesi) и Мадымак чорбасы (Madımak Çorbası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Зара
-
Зарский мёд (Zara Balı)
Зарский мёд был зарегистрирован как охраняемое географическое указание 26 апреля 2022 года (регистрационный № 1095). Товарная группа: мёд. Заявитель: сельскохозяйственная палата Зары.
-
Сивасская кёфте (Sivas Köftesi)
Кёфте из фарша и специй, приготовленная по сивасскому рецепту, в Заре подаётся по традиционному рецепту.
-
Мадымак чорбасы (Madımak Çorbası)
Суп из местной травы мадымак с булгуром и йогуртом — традиционное блюдо Зары.
Блюда кухни провинции Сивас
Что попробовать: Сивас →Эти блюда известны по всей провинции Сивас; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Катмер из Сиваса (Sivas Katmeri)
Катмер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пастырма из Сиваса (Sivas Pastırması)
Пастырма с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пилав из Дивриги (Divriği Pilavı)
Пилав с зарегистрированным географическим указанием, известный также как алатлы-пилав.
-
Яприк-дёнер из Уласа (Ulaş Yaprak Döneri)
Дёнер с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хлеб на сае из Зары (Zara Sac Ekmeği)
Хлеб с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Зара — местные продукты
- Зарский сач-экмеги (Zara Sac Ekmeği) Зарский сач-экмеги был зарегистрирован как охраняемое географическое указание 9 декабря 2021 года (регистрационный № 969). Товарная группа: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: сельскохозяйственная палата Зары.
- Пшеница и ячмень В Заре широко выращивают пшеницу и ячмень.
Чем знаменит Зара: культура и традиции
-
Традиция сельской жизни
Зара сохраняет традиционный сельский уклад жизни. Эта традиция передаётся из поколения в поколение как важная часть культурной самобытности местных жителей.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Зара?
Зара славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Зарский мёд (Zara Balı), Сивасская кёфте (Sivas Köftesi) и Мадымак чорбасы (Madımak Çorbası). Зарский мёд был зарегистрирован как охраняемое географическое указание 26 апреля 2022 года (регистрационный № 1095). Товарная группа: мёд. Заявитель: сельскохозяйственная палата Зары.
Чем знаменит Зара?
Зара известен такими вещами: Зарский мёд (Zara Balı), Зарский сач-экмеги (Zara Sac Ekmeği) и Традиция сельской жизни. Самые известные достопримечательности: Озеро Тёдюрге (Tödürge Gölü) и Долина Кызылырмак.
Что купить: Зара?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Зарский сач-экмеги (Zara Sac Ekmeği) и Пшеница и ячмень.
Путеводитель: Зара
Что попробовать в других районах провинции Сивас
- Центральный район 3 блюда Сиваский кёфте, Суп мадымак и Катмер
- Акынджылар 2 блюда Сиваский кёфте и Кешкек
- Алтынъяйла 2 блюда Сиваский кёфте и Кешкек
- Дивриги 3 блюда Дивригийский плов / Алатлы плов (Divriği Pilavı /Alatlı Pilavı), Кёфте из Дивриги (Divriği Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Доганшар 5 блюд Сиваский кёфте, Кешкек и Катыклы аш
- Гемерек 3 блюда Сивасские кефте (Sivas Köftesi), Кешкек и Гилабуру из Гемерека (Gemerek Gilaburusu)
- Гёлова 2 блюда Сивасские кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Гюрюн 3 блюда Гюрюнский тутовый пекмез (Gürün Dut Pekmezi), Пастырма Гюрюна (Gürün Pastırması) и Яблоки Гюрюна (Gürün Elması)
- Хафик 4 блюда Сиваский кёфте (Sivas Köftesi), Суп мадымак (Madımak Çorbası) и Тава Хафика (Hafik Tava)
- Имранлы 2 блюда Сиваский кёфте и Кешкек
- Кангал 3 блюда Термальный курорт Балыклы в Кангале, Сиваский кёфте и Суп мадымак
- Коюлхисар 3 блюда Кёфте Сивас (Sivas Köftesi), Кешкек (Keşkek) и Помидоры Коюлхисара (Koyulhisar domatesi)
- Сушехри 2 блюда Сивасские кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Шаркышла 2 блюда Сиваский кёфте и Кешкек
- Улаш 3 блюда Улаш этли пидеси (Ulaş Etli Pidesi), Сивасская кёфте (Sivas Köftesi) и Кешкек (Keşkek)
- Йылдызели 7 блюд Сивасские кёфте (Sivas Köftesi), Мадымак-чорба (Madımak Çorbası) и Мадымак (Madımak)