Блюда, которые стоит попробовать (Мачка): Куймак (Muhlama), Суп из каралахана (Karalahana Çorbası) и Хамсикёйский сютладжы (Hamsiköy Sütlacı). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Мачка
-
Куймак (Muhlama)
Куймак из кукурузной муки и трабзонского сыра на сливочном масле — незаменимое блюдо яйлинских завтраков в Мачке.
-
Суп из каралахана (Karalahana Çorbası)
Суп из каралахана, кукурузной муки и фасоли — одно из самых характерных блюд черноморской кухни. Сочетание каралахана и кукурузной муки создаёт самый характерный вкус черноморской кухни.
-
Хамсикёйский сютладжы (Hamsiköy Sütlacı)
Известный сютладжы из деревни Хамсикёй.
Блюда кухни провинции Трабзон
Что попробовать: Трабзон →Эти блюда известны по всей провинции Трабзон; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Акчаабатские кёфте (Akçaabat Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Трабзонский куймак (Trabzon Kuymağı)
Куймак (мухлама) с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хлеб из Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği)
Хлеб с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пиде из Сюрмене (Sürmene Pidesi)
Пиде с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кешан из Чаршыбашы (Çarşıbaşı Keşanı)
Кешан с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Мачка — местные продукты
- Мёд Мачки (Maçka Balı) Цветочный мёд, собранный с богатой флоры долины Алтындере, известен в регионе своей натуральностью и отсутствием добавок.
- Фундук Фундук, выращиваемый на склонах Мачки, — основная сельскохозяйственная культура района.
Чем знаменит Мачка: культура и традиции
-
Монастырская культура
Мачка вместе с монастырями Сумела, Вазелон и Куштул — один из районов, где наиболее интенсивно развивалась монастырская культура византийского периода. Эти здания несут важные следы истории христианства в Анатолии.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Мачка?
Мачка славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Куймак (Muhlama), Суп из каралахана (Karalahana Çorbası) и Хамсикёйский сютладжы (Hamsiköy Sütlacı). Куймак из кукурузной муки и трабзонского сыра на сливочном масле — незаменимое блюдо яйлинских завтраков в Мачке.
Чем знаменит Мачка?
Мачка известен такими вещами: Куймак (Muhlama), Мёд Мачки (Maçka Balı) и Монастырская культура. Самые известные достопримечательности: Монастырь Сумела (Sümela Manastırı) и Перевал Зигана (Zigana Geçidi).
Что купить: Мачка?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мёд Мачки (Maçka Balı) и Фундук.
Путеводитель: Мачка
Что попробовать в других районах провинции Трабзон
- Акчаабат 3 блюда Акчаабатский кёфте (Akçaabat Köftesi), Куймак (Muhlama) и Хамси тава (Hamsi Tava)
- Араклы 8 блюд хамси-плов (Hamsi Pilavı), куймак (Kuymak) и суп тутамач (Tutamaç çorbası)
- Арсин 3 блюда куймак (Kuymak), хамси-тава (Hamsi Tava) и фундук Фоша из Арсина (Arsin Foşa Fındığı)
- Бешикдюзю 3 блюда куймак (Kuymak), хамси экмеги (Hamsi Ekmeği) и трабзонский хлеб (Trabzon ekmeği)
- Чаршыбаши 4 блюда Чаршыбаши кешани (Çarşıbaşı Keşanı), Куймак (Kuymak) и Хамси тава (Hamsi Tava)
- Чайкара 2 блюда Куймак (Kuymak) и Форель (Alabalık)
- Дернекпазары 2 блюда Куймак (Kuymak) и Сарма из каралахана (Karalahana Sarması)
- Дюзкёй 2 блюда Куймак (Kuymak) и Суп из каралахана (Karalahana Çorbası)
- Хайрат 2 блюда Куймак (Kuymak) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
- Кёпрюбаши 2 блюда Куймак (Kuymak) и Сарма из каралахана (Karalahana Sarması)
- Оф 2 блюда Куймак (Kuymak) и Пиде (Pide)
- Ортахисар 4 блюда Трабзонская пиде (Trabzon Pidesi), Куымак (Muhlama) и Черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi)
- Сюрмене 2 блюда Пиде Сюрмене (Sürmene Pidesi) и Куымак (Kuymak)
- Шалпазары 2 блюда Куымак (Kuymak) и Суп из капусты кале (Karalahana Çorbası)
- Тоня 2 блюда тоньское сливочное масло (Tonya Tereyağı) и куймак (Kuymak)
- Вакфыкебир 3 блюда Сыр кюлек из Вакфыкебира (Vakfıkebir Külek Peyniri), Хлеб Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği) и Куымак (Kuymak)
- Ёмра 3 блюда Куймак, Хамси таве и Яблоко Ёмры