Блюда, которые стоит попробовать (Кёпрюбаши): Куймак (Kuymak) и Сарма из каралахана (Karalahana Sarması). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Кёпрюбаши
-
Куймак (Kuymak)
Куймак из кукурузной муки и трабзонского сыра на сливочном масле — незаменимое блюдо на завтраке в Кёпрюбаши.
-
Сарма из каралахана (Karalahana Sarması)
Листья каралахана, фаршированные рисом и мясным фаршем, приготовленные и поданные со сливочным маслом. Сочетание каралахана и кукурузной муки создаёт самый характерный вкус черноморской кухни.
Блюда кухни провинции Трабзон
Что попробовать: Трабзон →Эти блюда известны по всей провинции Трабзон; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Акчаабатские кёфте (Akçaabat Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Рисовый пудинг из Хамсикёя (Hamsiköy Sütlacı)
Рисовый пудинг (сютлач) с зарегистрированным географическим указанием.
-
Трабзонский куймак (Trabzon Kuymağı)
Куймак (мухлама) с зарегистрированным географическим указанием.
-
Хлеб из Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği)
Хлеб с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пиде из Сюрмене (Sürmene Pidesi)
Пиде с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кешан из Чаршыбашы (Çarşıbaşı Keşanı)
Кешан с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Кёпрюбаши — местные продукты
- Фундук Фундук, выращиваемый на склонах Кёпрюбаши, — основная сельскохозяйственная культура района.
Чем знаменит Кёпрюбаши: культура и традиции
-
Яйла-культура
Жители Кёпрюбаши летом переселяются на яйлы и сохраняют традиционный уклад яйлинской жизни. Показы хорона и развлечения под аккомпанемент кеменче — важная часть культурной жизни.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Кёпрюбаши?
Кёпрюбаши славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Куймак (Kuymak) и Сарма из каралахана (Karalahana Sarması). Куймак из кукурузной муки и трабзонского сыра на сливочном масле — незаменимое блюдо на завтраке в Кёпрюбаши.
Чем знаменит Кёпрюбаши?
Кёпрюбаши известен такими вещами: Куймак (Kuymak), Фундук и Яйла-культура. Самые известные достопримечательности: Яйлы Кёпрюбаши и Гора Мадур (Madur Dağı).
Что купить: Кёпрюбаши?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Фундук.
Путеводитель: Кёпрюбаши
- Что посмотреть: Кёпрюбаши 3 места для посещения
- Что попробовать: Трабзон Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Трабзон
- Акчаабат 3 блюда Акчаабатский кёфте (Akçaabat Köftesi), Куймак (Muhlama) и Хамси тава (Hamsi Tava)
- Араклы 8 блюд хамси-плов (Hamsi Pilavı), куймак (Kuymak) и суп тутамач (Tutamaç çorbası)
- Арсин 3 блюда куймак (Kuymak), хамси-тава (Hamsi Tava) и фундук Фоша из Арсина (Arsin Foşa Fındığı)
- Бешикдюзю 3 блюда куймак (Kuymak), хамси экмеги (Hamsi Ekmeği) и трабзонский хлеб (Trabzon ekmeği)
- Чаршыбаши 4 блюда Чаршыбаши кешани (Çarşıbaşı Keşanı), Куймак (Kuymak) и Хамси тава (Hamsi Tava)
- Чайкара 2 блюда Куймак (Kuymak) и Форель (Alabalık)
- Дернекпазары 2 блюда Куймак (Kuymak) и Сарма из каралахана (Karalahana Sarması)
- Дюзкёй 2 блюда Куймак (Kuymak) и Суп из каралахана (Karalahana Çorbası)
- Хайрат 2 блюда Куймак (Kuymak) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
- Мачка 3 блюда Куймак (Muhlama), Суп из каралахана (Karalahana Çorbası) и Хамсикёйский сютладжы (Hamsiköy Sütlacı)
- Оф 2 блюда Куймак (Kuymak) и Пиде (Pide)
- Ортахисар 4 блюда Трабзонская пиде (Trabzon Pidesi), Куымак (Muhlama) и Черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi)
- Сюрмене 2 блюда Пиде Сюрмене (Sürmene Pidesi) и Куымак (Kuymak)
- Шалпазары 2 блюда Куымак (Kuymak) и Суп из капусты кале (Karalahana Çorbası)
- Тоня 2 блюда тоньское сливочное масло (Tonya Tereyağı) и куймак (Kuymak)
- Вакфыкебир 3 блюда Сыр кюлек из Вакфыкебира (Vakfıkebir Külek Peyniri), Хлеб Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği) и Куымак (Kuymak)
- Ёмра 3 блюда Куймак, Хамси таве и Яблоко Ёмры