Блюда, которые стоит попробовать (Вакфыкебир): Сыр кюлек из Вакфыкебира (Vakfıkebir Külek Peyniri), Хлеб Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği) и Куымак (Kuymak). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Вакфыкебир
-
Сыр кюлек из Вакфыкебира (Vakfıkebir Külek Peyniri)
Сыр кюлек из Вакфыкебира зарегистрирован как охраняемое географическое указание 25 мая 2021 года (регистрационный № 764 TÜRKPATENT). Группа товаров: сыры. Заявитель: муниципалитет Вакфыкебира.
-
Хлеб Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği)
Хлеб, известный большим размером и круглой формой, выпекается в печи на дровах. Этот продукт с географическим указанием — один из самых известных сортов хлеба в Турции.
-
Куымак (Kuymak)
Куымак готовят, перемешивая кукурузную муку с трабзонским сыром на сливочном масле. Это незаменимое блюдо завтрака в Вакфыкебире.
Блюда кухни провинции Трабзон
Что попробовать: Трабзон →Эти блюда известны по всей провинции Трабзон; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Акчаабатские кёфте (Akçaabat Köftesi)
Кёфте с зарегистрированным географическим указанием.
-
Рисовый пудинг из Хамсикёя (Hamsiköy Sütlacı)
Рисовый пудинг (сютлач) с зарегистрированным географическим указанием.
-
Трабзонский куймак (Trabzon Kuymağı)
Куймак (мухлама) с зарегистрированным географическим указанием.
-
Пиде из Сюрмене (Sürmene Pidesi)
Пиде с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кешан из Чаршыбашы (Çarşıbaşı Keşanı)
Кешан с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Вакфыкебир — местные продукты
- Хлеб Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği) Хлеб Вакфыкебира зарегистрирован как охраняемое географическое указание 3 августа 2018 года (регистрационный № 372 TÜRKPATENT). Группа товаров: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, сладости. Заявитель: муниципалитет Вакфыкебира.
- Фундук (Fındık) Фундук, выращиваемый на склонах Вакфыкебира, — основная сельскохозяйственная культура района.
Чем знаменит Вакфыкебир: культура и традиции
-
Традиция выпечки хлеба (Ekmek Yapım Geleneği)
Традиционная выпечка хлеба, которой Вакфыкебир занимается на протяжении веков, — самая важная культурная ценность района. Хлеб, испечённый на дровах в каменных печах, сохраняется как ремесло, передаваемое из поколения в поколение.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Вакфыкебир?
Вакфыкебир славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Сыр кюлек из Вакфыкебира (Vakfıkebir Külek Peyniri), Хлеб Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği) и Куымак (Kuymak). Сыр кюлек из Вакфыкебира зарегистрирован как охраняемое географическое указание 25 мая 2021 года (регистрационный № 764 TÜRKPATENT). Группа товаров: сыры. Заявитель: муниципалитет Вакфыкебира.
Чем знаменит Вакфыкебир?
Вакфыкебир известен такими вещами: Сыр кюлек из Вакфыкебира (Vakfıkebir Külek Peyniri), Хлеб Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği) и Традиция выпечки хлеба (Ekmek Yapım Geleneği). Самые известные достопримечательности: Крепость Вакфыкебир (Vakfıkebir Kalesi) и Побережье Вакфыкебира (Vakfıkebir Sahili).
Что купить: Вакфыкебир?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Хлеб Вакфыкебира (Vakfıkebir Ekmeği) и Фундук (Fındık).
Путеводитель: Вакфыкебир
- Что посмотреть: Вакфыкебир 3 места для посещения
- Что попробовать: Трабзон Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Трабзон
- Акчаабат 3 блюда Акчаабатский кёфте (Akçaabat Köftesi), Куймак (Muhlama) и Хамси тава (Hamsi Tava)
- Араклы 8 блюд хамси-плов (Hamsi Pilavı), куймак (Kuymak) и суп тутамач (Tutamaç çorbası)
- Арсин 3 блюда куймак (Kuymak), хамси-тава (Hamsi Tava) и фундук Фоша из Арсина (Arsin Foşa Fındığı)
- Бешикдюзю 3 блюда куймак (Kuymak), хамси экмеги (Hamsi Ekmeği) и трабзонский хлеб (Trabzon ekmeği)
- Чаршыбаши 4 блюда Чаршыбаши кешани (Çarşıbaşı Keşanı), Куймак (Kuymak) и Хамси тава (Hamsi Tava)
- Чайкара 2 блюда Куймак (Kuymak) и Форель (Alabalık)
- Дернекпазары 2 блюда Куймак (Kuymak) и Сарма из каралахана (Karalahana Sarması)
- Дюзкёй 2 блюда Куймак (Kuymak) и Суп из каралахана (Karalahana Çorbası)
- Хайрат 2 блюда Куймак (Kuymak) и Кукурузный хлеб (Mısır Ekmeği)
- Кёпрюбаши 2 блюда Куймак (Kuymak) и Сарма из каралахана (Karalahana Sarması)
- Мачка 3 блюда Куймак (Muhlama), Суп из каралахана (Karalahana Çorbası) и Хамсикёйский сютладжы (Hamsiköy Sütlacı)
- Оф 2 блюда Куймак (Kuymak) и Пиде (Pide)
- Ортахисар 4 блюда Трабзонская пиде (Trabzon Pidesi), Куымак (Muhlama) и Черноморская хамси (Karadeniz Hamsisi)
- Сюрмене 2 блюда Пиде Сюрмене (Sürmene Pidesi) и Куымак (Kuymak)
- Шалпазары 2 блюда Куымак (Kuymak) и Суп из капусты кале (Karalahana Çorbası)
- Тоня 2 блюда тоньское сливочное масло (Tonya Tereyağı) и куймак (Kuymak)
- Ёмра 3 блюда Куймак, Хамси таве и Яблоко Ёмры