Блюда, которые стоит попробовать (Искендерун): Балык-экмек Искендеруна (İskenderun Balık Ekmek), Кюнефе (Künefe) и Хумус (Humus). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Искендерун
-
Балык-экмек Искендеруна (İskenderun Balık Ekmek)
Свежая рыба, выловленная в Средиземном море, подаётся в хлебе. Готовится в ресторанах рыбаков у порта Искендеруна.
-
Кюнефе (Künefe)
Кюнефе — тонкие нити кадаифа, переложенные свежим сыром, запечённые и политые сиропом; самая любимая сладость Искендеруна.
-
Хумус (Humus)
Хумус из нута, протёртого с тахини, лимонным соком и оливковым маслом, — незаменимое блюдо мезе в Искендеруне.
Блюда кухни провинции Хатай
Что попробовать: Хатай →Эти блюда известны по всей провинции Хатай; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Кюнефе из Антакьи (Antakya Künefesi)
Десерт с зарегистрированным географическим указанием: готовится из тонкого кадайыфа с несолёным сыром внутри.
-
Кагыт-кебаб из Антакьи (Antakya Kağıt Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием: готовится на промасленной бумаге.
-
Тепси-кебаб из Хатая (Hatay Tepsi Kebabı)
Зарегистрированный кебаб из фарша, запекаемый на противне.
-
Хумус из Хатая (Hatay Humusu)
Холодная закуска из нута и тахини с зарегистрированным географическим указанием.
-
Кайтаз-бёреги из Хатая (Hatay Kaytaz Böreği)
Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.
-
Орук из Хатая (Hatay Oruğu)
Зарегистрированный орук, похожий на ичли кёфте.
Что купить: Искендерун — местные продукты
- Морепродукты Искендеруна (İskenderun Deniz Ürünleri) Свежие морепродукты, в первую очередь креветки, лаврак и дорадо, выловленные в Средиземном море, — важный природный продукт Искендеруна.
- Цитрусовые (Narenciye) Апельсины, лимоны и мандарины, выращиваемые в окрестностях Искендеруна, — важные сельскохозяйственные продукты региона.
Чем знаменит Искендерун: культура и традиции
-
Наследие Александра Македонского (Büyük İskender Mirası)
Искендерун основан в 333 году до н. э. после победы Александра Македонского в битве при Иссе. Название города происходит от имени Александра (Alexandretta).
-
Портовая культура (Liman Kültürü)
Искендерун — один из важнейших портов Турции. Город, веками бывший центром морской торговли, обладает космополитичной портовой культурой.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Искендерун?
Искендерун славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Балык-экмек Искендеруна (İskenderun Balık Ekmek), Кюнефе (Künefe) и Хумус (Humus). Свежая рыба, выловленная в Средиземном море, подаётся в хлебе. Готовится в ресторанах рыбаков у порта Искендеруна.
Чем знаменит Искендерун?
Искендерун известен такими вещами: Балык-экмек Искендеруна (İskenderun Balık Ekmek), Морепродукты Искендеруна (İskenderun Deniz Ürünleri) и Наследие Александра Македонского (Büyük İskender Mirası). Самые известные достопримечательности: Набережная Искендеруна (İskenderun Sahili ve Kordon Boyu) и Комплекс Сокуллу Мехмед-паши (Sokullu Mehmet Paşa Külliyesi).
Что купить: Искендерун?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Морепродукты Искендеруна (İskenderun Deniz Ürünleri) и Цитрусовые (Narenciye).
Путеводитель: Искендерун
- Что посмотреть: Искендерун 6 мест для посещения
- Что попробовать: Хатай Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Хатай
- Алтынёзю 3 блюда Оливковое масло Алтынёзю (Altınözü Zeytinyağı), Зейтинъяглы Алтынёзю (Altınözü Zeytinyağlıları) и Хумус (Humus)
- Антакья 5 блюд Сыр Антакьи Карра (Antakya Carra Peyniri), Экмек Ору Антакьи (Antakya Ekmek Oruğu) и Кагыт кебаб Антакьи (Antakya Kağıt Kebabı)
- Арсуз 2 блюда рыба Арсуза (Arsuz Balığı) и хумус (Humus)
- Белен 3 блюда Пекмез Белен Кёмюрчукуру (Belen Kömürçukuru Pekmezi), Белен таве (Belen Tava) и Хумус (Humus)
- Дефне 3 блюда Кюнефе (Künefe), Кагыт кебаб (Kağıt Kebabı) и Сюркю (Sürkü)
- Дёртйол 4 блюда Дёртйольский кебаб, Хумус и Кюнефе
- Эрзин 2 блюда Эрзинский кебаб (Erzin Kebabı) и Хумус (Humus)
- Хасса 3 блюда Блюда Хассы на оливковом масле, Кагыт кебаб и Кюнефе
- Кырыкхан 3 блюда Кебаб Кырыкхана (Kırıkhan Kebabı), Хумус (Humus) и Кюнефе (Künefe)
- Кумлу 3 блюда Кагыт кебаб (Kağıt Kebabı), Сюзме меречек чорбасы (Süzme Mercimek Çorbası) и Орук (İçli Köfte)
- Пайас 2 блюда Кебаб из Пайаса (Payas Kebabı) и Хумус (Humus)
- Рейханлы 6 блюд Кебаб из Рейханлы (Reyhanlı Kebabı), Хумус (Humus) и Кюнефе (Künefe)
- Самандаг 3 блюда Кюнефе (Künefe), Рыбный суп (Balık Çorbası) и Хумус (Humus)
- Яйладаги 3 блюда Блюда на оливковом масле (Zeytinyağlı Yemekler), Кайтаз бёреги (Kaytaz Böreği) и Тандыр из козьего мяса (Dağ Keçisi Tandır)