TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Дефне): Кюнефе (Künefe), Кагыт кебаб (Kağıt Kebabı) и Сюркю (Sürkü). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Дефне

  • Кюнефе (Künefe)

    Кюнефе — тонкие нити кадаифа, переложенные свежим сыром, запечённые и политые сиропом; самая любимая сладость Дефне.

  • Кагыт кебаб (Kağıt Kebabı)

    Баранина с овощами запекается в промасленной бумаге. Один из самобытных вкусов кухни Хатая.

  • Сюркю (Sürkü)

    Сюркю из перцовой пасты (салча), грецких орехов и специй — незаменимое блюдо завтрака в Дефне.

Блюда кухни провинции Хатай

Что попробовать: Хатай →

Эти блюда известны по всей провинции Хатай; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Кюнефе из Антакьи (Antakya Künefesi)

    Десерт с зарегистрированным географическим указанием: готовится из тонкого кадайыфа с несолёным сыром внутри.

  • Кагыт-кебаб из Антакьи (Antakya Kağıt Kebabı)

    Кебаб с зарегистрированным географическим указанием: готовится на промасленной бумаге.

  • Тепси-кебаб из Хатая (Hatay Tepsi Kebabı)

    Зарегистрированный кебаб из фарша, запекаемый на противне.

  • Хумус из Хатая (Hatay Humusu)

    Холодная закуска из нута и тахини с зарегистрированным географическим указанием.

  • Кайтаз-бёреги из Хатая (Hatay Kaytaz Böreği)

    Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.

  • Орук из Хатая (Hatay Oruğu)

    Зарегистрированный орук, похожий на ичли кёфте.

Что купить: Дефне — местные продукты

  • Мыло Хатай Дефне (Hatay Defne Sabunu) «Мыло Хатай Дефне» зарегистрировано как охраняемое географическое указание 16 октября 2017 года (регистрационный № 219). Группа продукции: прочие товары. Заявитель: администрация района Самандаг.
  • Мыло из лавра (Defne Sabunu) Мыло, которое традиционными методами делают из лаврового масла; самый известный и ценный природный продукт Дефне.
  • Лавровое масло (Defne Yağı) Эфирное масло, получаемое из листьев лавра; используется в косметических и медицинских продуктах.

Чем знаменит Дефне: культура и традиции

  • Легенда об Аполлоне и Дафне (Apollon ve Daphne Efsanesi)

    Харбийе, по греческой мифологии, считается местом, где водяная нимфа Дафна, спасаясь от любви бога Аполлона, превратилась в лавровое дерево. Этот миф делает Харбийе известным во всём мире.

  • Кулинарная культура Хатая (Hatay Mutfak Kültürü)

    Дефне — один из важнейших центров, где сохраняется богатая кулинарная культура Хатая. Традиционные рестораны Харбийе предлагают посетителям местные блюда.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Дефне?

Дефне славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Кюнефе (Künefe), Кагыт кебаб (Kağıt Kebabı) и Сюркю (Sürkü). Кюнефе — тонкие нити кадаифа, переложенные свежим сыром, запечённые и политые сиропом; самая любимая сладость Дефне.

Чем знаменит Дефне?

Дефне известен такими вещами: Кюнефе (Künefe), Мыло Хатай Дефне (Hatay Defne Sabunu) и Легенда об Аполлоне и Дафне (Apollon ve Daphne Efsanesi). Самые известные достопримечательности: Водопады Харбийе (Harbiye Şelaleleri) и Леса Дефне (Defne Ormanları).

Что купить: Дефне?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Мыло Хатай Дефне (Hatay Defne Sabunu), Мыло из лавра (Defne Sabunu) и Лавровое масло (Defne Yağı).

Путеводитель: Дефне

Что попробовать в других районах провинции Хатай

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.