TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Кумлу): Кагыт кебаб (Kağıt Kebabı), Сюзме меречек чорбасы (Süzme Mercimek Çorbası) и Орук (İçli Köfte). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Кумлу

  • Кагыт кебаб (Kağıt Kebabı)

    Баранина, овощи и специи запекаются в промасленной бумаге. Кагыт кебаб — традиционное блюдо кухни Хатая; мясо медленно доходит в собственном соку и становится нежным.

  • Сюзме меречек чорбасы (Süzme Mercimek Çorbası)

    Суп из красной чечевицы, лука и специй, процеженный перед подачей. Незаменим на зимнем столе Кумлу; подаётся с мятой и лимонным соком.

  • Орук (İçli Köfte)

    Тонкое булгуровое тесто с начинкой из фарша, грецких орехов и специй — один из знаковых вкусов Хатая. В Кумлу орук готовят особенно на праздники и в особые дни.

Блюда кухни провинции Хатай

Что попробовать: Хатай →

Эти блюда известны по всей провинции Хатай; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Кюнефе из Антакьи (Antakya Künefesi)

    Десерт с зарегистрированным географическим указанием: готовится из тонкого кадайыфа с несолёным сыром внутри.

  • Кагыт-кебаб из Антакьи (Antakya Kağıt Kebabı)

    Кебаб с зарегистрированным географическим указанием: готовится на промасленной бумаге.

  • Тепси-кебаб из Хатая (Hatay Tepsi Kebabı)

    Зарегистрированный кебаб из фарша, запекаемый на противне.

  • Хумус из Хатая (Hatay Humusu)

    Холодная закуска из нута и тахини с зарегистрированным географическим указанием.

  • Кайтаз-бёреги из Хатая (Hatay Kaytaz Böreği)

    Бёрек с зарегистрированным географическим указанием.

  • Орук из Хатая (Hatay Oruğu)

    Зарегистрированный орук, похожий на ичли кёфте.

Что купить: Кумлу — местные продукты

  • Пшеница Амикской равнины (Amik Ovası Buğdayı) Пшеница, выращиваемая на плодородных землях Амикской равнины в Кумлу, — важнейший сельскохозяйственный продукт региона. Местные сорта, например каракылчык, используются для хлеба и булгура.
  • Хлопок (Pamuk) Жаркий климат и влажные земли Амикской равнины подходят для выращивания хлопка. Хлопок, выращиваемый в Кумлу, вносит значительный вклад в экономику региона.

Чем знаменит Кумлу: культура и традиции

  • Культура земледелия Амикской равнины (Amik Ovası Tarım Kültürü)

    Жители Кумлу веками живут земледелием на плодородных землях Амикской равнины. Во время уборки урожая проводятся коллективные работы в порядке имече, и сохраняется традиция соседской взаимопомощи.

  • Многокультурное наследие Хатая (Çok Kültürlü Hatay Mirası)

    Кумлу отражает многокультурную структуру Хатая. Турки, арабы и курды живут здесь вместе; это разнообразие отражается в кухне, музыке и повседневной жизни.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Кумлу?

Кумлу славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Кагыт кебаб (Kağıt Kebabı), Сюзме меречек чорбасы (Süzme Mercimek Çorbası) и Орук (İçli Köfte). Баранина, овощи и специи запекаются в промасленной бумаге. Кагыт кебаб — традиционное блюдо кухни Хатая; мясо медленно доходит в собственном соку и становится нежным.

Чем знаменит Кумлу?

Кумлу известен такими вещами: Кагыт кебаб (Kağıt Kebabı), Пшеница Амикской равнины (Amik Ovası Buğdayı) и Культура земледелия Амикской равнины (Amik Ovası Tarım Kültürü). Самые известные достопримечательности: Вид на Амикскую равнину (Amik Ovası Manzarası) и Зона наблюдения за птицами равнины Кумлу (Kumlu Ovası Kuş Gözlem Alanı).

Что купить: Кумлу?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Пшеница Амикской равнины (Amik Ovası Buğdayı) и Хлопок (Pamuk).

Путеводитель: Кумлу

Что попробовать в других районах провинции Хатай

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.